Cómo Sazonar una Carne Asada Perfectamente
La carne asada es un manjar universalmente adorado y es un plato bien sabroso, pero ninguna carne asada está completa sin la adecuada sazón. Si quieres conocer cómo hacerlo, sigue esta guía:
Paso 1: Condimenta tu Carne
- Sal: Es la condimenta más esencial para una carne asada, le aporta el sabor sin restarle los suyos naturales y enriquecerlo.
- Pimienta: Te permite dar un toque picante y suave al mismo tiempo.
- Especias: Puedes usar tu propia mezcla de especias, como cilantro, ajo, clavo, pimienta de cayena y mucho más.
Paso 2: Añade Sabor
- Vinagre: Puedes añadir una cantidad moderada de vinagre para añadir ácido y sabor.
- Salsa Worcestershire: Esta salsa le aporta un sabor sabroso a tu carne.
- Ajo y Cebolla en Polvo: Te da mucho sabor y textura.
Paso 3: Agrégale un Tocado Acido y Dulce
- Jugo de Limón: Le aporta un toque ácido al sabor.
- Salsa BBQ: Un sabor a miel y toques ligeramente ácidos le queda fenomenal a tu carne asada.
Con esta guía sencilla, seguro que tu carne asada queda sabrosa y deliciosa.
¿Cuándo se debe condimentar la carne?
Poner sal u otros condimentos sobre la carne antes de empezar a cocinar es un error, es mejor hacerlo una vez que la carne se está cocinando. Se puede utilizar una mezcla de agua y sal para ir regando poco a poco a la carne mientras se va haciendo. Así se evita que la carne se sequé y retenga el sabor. También se puede condimentar la carne justo antes de servir.
¿Qué se le puede echar a la carne asada?
8 ideas para tirar a la parrilla Pimentones con huevo, Pinchos (anticuchos) multicolor, Tomate y ajíes verdes con orégano y queso parmesano, Queso brie con miel, Espárragos con aceite de oliva y pimienta, Pescado, Papas a las brasas, Champiñones en mantequilla y albahaca.
¿Cómo aliñar la carne para un asado?
Ingredientes para hacer Sazón para carne: 1 rama de apio (o celery), Ají (o chile o pimiento picante) al gusto, 1 manojo de recao (o culantro o cilantro), 1 cebolla (preferiblemente roja), Sal, Pimienta, Orégano, Ajos al gusto .
Preparación:
1. Picar las verduras y separarlas en dos recipientes, uno para el apio y el recao, y otro para la cebolla y el ají.
2. Mezclar en un recipiente la sal, la pimienta y el orégano.
3. Sobre la carne, esparcir la mezcla de verduras y ají.
4. Espolvorear la mezcla de especies sobre la carne.
5. Agregar los ajos al gusto.
6. Mezclar bien los ingredientes para cubrir toda la superficie de la carne.
7. Dejar marinar en el frío, cubierto con un film plástico, durante una hora.
8. Después de marinar la carne, proceder al asado.
¿Qué se necesita para condimentar la carne?
Los condimentos básicos para darles el sabor perfecto a tus cortes de carne en cada parrillada son: Sal: ya sea refinada, en grano o rosa, cualquier presentación funciona, Pimienta: procura molerla y usarla al momento, pues es más aromática, Ajo: es funcional ya sea entero, en dientes o en polvo , Tomillo: usa hojas desecadas, romero u orégano: también desecados, comino, chile seco, ají panca y cebolla.
También existen otros condimentos como el vino blanco o tinto, mantequilla, achiote, miel, mermelada, salsa teriyaki, barbacoa, adobos, etc.
Cómo Sazonar Una Carne Asada
Sazonar una carne asada es un arte que debes aprender para preparar comidas deliciosas. Una buena carne asada no solo se cocina bien, también debe tener un sabor agradable. No te preocupes si todavía no tienes experiencia en sazonar carne asada. Estas simples instrucciones te ayudarán a preparar una carne asada sabrosa y apropiada para una comida a la parrilla.
Pasos para Sazonar una Carne Asada
- Piensa en una combinación de especias. Existen diferentes combinaciones de especias que puedes usar para sazonar la carne asada. Long Pepper, cilantro, jengibre, cebolla y muchas más son algunas de las opciones que tienes. Si no tienes una combinación predeterminada, puedes probar una variedad de especias para conseguir el sabor deseado.
- Combina tus especias. Cuando tengas tu combinación, asegúrate de mezclar todos los ingredientes con cuidado en un pequeño recipiente. Esto permitirá que todas las especias se mezclen uniformemente y sazonen la carne de forma perfecta.
- Agrega los ingredientes a la carne asada. Cubre toda la superficie de la carne asada con la mezcla de especias y envuélvela. Déjala reposar durante unas horas para que los sabores se infundan en la carne. El tiempo recomendado es de por lo menos dos horas.
- Hornea la carne. Al hornear, los sabores de las especias se agregarán al sabor de la carne asada. Asegúrate de usar un termómetro para medir la temperatura y verificar que la carne esté bien cocida en todos los lados.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás sazonar la carne asada con éxito. Goza de la deliciosa comida que has preparado, comparte con tu familia y disfruta de una noche de asado.