Cómo madurar aguacates en grandes cantidades
Los aguacates son un fruto nutritivo y sabroso. Para obtener el mejor sabor y máxima textura, hay que madurarlos correctamente. Si tienes varios aguacates y necesitas madurarlos en grandes cantidades, estas son algunas cosas que debes tener en cuenta.
Colocación y temperatura óptimas
Los aguacates deben colocarse en un lugar cálido y seco. La temperatura ideal para madurar estos frutos es entre 12 y 16 ºC. En una temperatura demasiado baja, los aguacates nunca madurarán por completo y su consistencia y sabor no será óptimos. Si la temperatura es demasiado alta, los aguacates madurarán demasiado rápido y su sabor se afectará.
Rotación
Una vez situados los aguacates en un lugar adecuado con una temperatura óptima, hay que vigilarlos y rotarlos regularmente para que se maduren de forma uniforme. Los aguacates deben colocarse en una cesta o bandeja y volteados cada dos o tres días para evitar que se oxiden.
Tiempo estimado
Cada tipo de aguacate madura a diferentes tiempos. Aunque el tiempo para madurarlos varía según la temperatura y la frecuencia de volteo, en general un aguacate verde tarda entre tres y cinco días para madurar. Si deseas un aguacate más dulce, deberás dejarlo madurar alrededor de tres días más. En el caso de los aguacates más maduros, se recomienda usarlos en los dos días siguientes.
Consejos adicionales
En primer lugar, cortar el aguacate a la mitad y retirar el hueso ayuda a que se madure más rápido. También ayuda colocar una manzana o plátano en la misma cesta con los aguacates, ya que estos frutos emiten ethene, un gas natural que acelera la maduración de los aguacates. Para acelerar aún más el proceso de maduración, hay que colocar la cesta en una bolsa de papel y cerrar esta para que no entre aire. Esto hará que los aguacates maduren entre uno y tres días antes.
Signos de maduración
Es importante saber reconocer los signos de maduración para asegurar que los aguacates estén listos para su consumo. Una vez listos, los aguacates:
- Tendrán un color verde-amarillento.
- Se sentirán suaves al tacto, aunque ligeramente firmes.
- No deberían presentar zonas oscuras o hundidas.
- Mostrarán un olor ligero y agradable.
Conseguir madurar correctamente los aguacates en grandes cantidades no siempre es fácil. Eligiendo tener un lugar ideal, manejando una temperatura adecuada y rotando los aguacates, el proceso se hará mucho más sencillo.
¿Qué pasa si metes un aguacate al microondas?
Tanto el aguacate como otras frutas que gas etileno durante su maduración cuando se cubren con una envoltura, el etileno se concentra alrededor de la fruta, acelerando el proceso de maduración. Y el añadido del microondas o el horno son una herramienta más para acelerar el proceso, si lo necesitamos cuanto antes.
Cómo Madurar Aguacates en Grandes Cantidades
Los aguacates son una fruta única con muchos beneficios nutricionales. Pero madurar aguacates puede ser un proceso largo en un ambiente de cocina normal. Para madurar aguacates en grandes cantidades, se necesita un proceso un poco diferente.
Paso 1:
Coseche los aguacates cuando lleguen a la madurez fisiológica. Los aguacates se cosechan de los árboles cuando tocan el suelo. Estos deberían tener una apariencia verde y firme. Esta etapa es la más importante para asegurarse de que sus aguacates maduren bien.
Paso 2:
Coloque los aguacates en papel de periódico y guárdelos en un lugar oscuro. Coloque los aguacates en una pila con espacio entre ellos para el aire para pasar. Después, acuéstelos con la cáscara en una toalla de papel o en un papel de periódico. El aire y la oscuridad, ayudarán a los aguacates a madurar.
Paso 3:
Agregue una banana o manzana a la pila. Estas frutas contienen etileno, el cual es un compuesto químico presente en frutas y verduras que ayuda a acelerar el proceso de maduración. Si los aguacates son grandes, se pueden agregar más frutas para generar más etileno.
Paso 4:
Revise los aguacates cada dos a tres días. Los aguacates maduran alrededor de 5 a 10 días, así que es importante volver a examinarlos periódicamente. Es posible que los aguacates maduren en diferentes velocidades, incluso si providersos de la misma árbol.
Paso 5:
Retire los aguacates maduredos de la pila. Los aguacates madundyos tendrán una textura suave tanto a la vista como al tacto. También cambiaran de color a un verde más oscuro. Una vez que los retire; puede comenzar a preparar su receta con aguacate.
Usa estos sencillos pasos para madurar aguacates en grandes cantidades:
- Cosechar los aguacates cuando maduren.
- Colocarlos en papel de periódico en un lugar oscuro.
- Agregar una banana o manzana para generar etileno.
- Revisarlos cada dos o tres días.
- Retirar los aguacates maduros
Ahora tienes una sencilla guía para madurar aguacates en grandes cantidades. Prueba estos pasos y disfruta de los beneficios nutricionales de esta fruta única.