Sopa de Verduras: Un Plato Riquísimo y Nutritivo
Ingredientes necesarios:
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 papas
- 400g de espárragos
- 500g de champiñones
- 1 caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar bien todas las verduras.
- Picar la cebolla y las zanahorias y freirlas en una sartén con el aceite de oliva durante cinco minutos a fuego medio.
- Añadir las papas y los espárragos al sartén. Dejar cocinar durante cinco minutos.
- Agregar los champiñones y seguir cocinando durante otros cinco minutos.
- Incorporar el caldo de pollo y dejar hervir. Bajar la temperatura del fuego, tapar la sartén y cocinar la sopa durante 20 minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir la sopa caliente.
¡Ahora disfruta de tu deliciosa sopa de verduras!
¿Qué tiene de bueno la sopa de verduras?
La sopa ayuda a que aprovechemos los micronutrientes -vitaminas y minerales, que se encuentran en vegetales, carnes y pescados utilizados en su preparación. 6. Tiene un gran poder saciante. Consumir sopa también contribuye a sentirnos saciados, y disminuye así la posible ingesta de otros alimentos.
Cómo Hacer la Sopa de Verduras
Una sopa de verduras es un plato delicioso y saludable, elaborado con diferentes ingredientes como la cebolla, el chile, el puerro, los tomates, las zanahorias, el ajo y los alimentos de temporada. Esta refrescante sopa se convierte en un plato nutritivo y suave, que se puede preparar fácilmente en casa aprovechando los alimentos de temporada. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer la sopa de verduras.
Ingredientes:
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Puerro Mediano
- 2 Tomates Medianos
- 2 Zanahorias Pequeñas
- 4 Dientes de Ajo
- 2 Chiles Verdes
- 1 Litro de Agua
- Sal al Gusto
- Cilantro para decorar
Preparación:
- Corta la cebolla, el puerro y el tomate en trozos pequeños. Pela y corta también la zanahoria en rodajas finas.
- Calienta una sartén con aceite de oliva. Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén.
- Añade la cebolla y el puerro a la sartén. Saltea por unos minutos y añade el tomate y la zanahoria.
- Agrega el chile picado, remueve bien y cocina por unos minutos más.
- Después, añade el litro de agua y deja hervir por 10 minutos. Sazona con sal al gusto.
- Una vez cocinada, pasa la sopa por el pasapurés o licuadora hasta conseguir una crema lisa.
- Sirve la sopa en platos hondos, espolvorea con cilantropicado y listo para disfrutar.
Ya tienes tu deliciosa sopa de verduras lista. ¡A disfrutarla!
¿Cuántas calorías tiene un plato de sopa de verduras casera?
Información Nutricional
La cantidad de calorías en un plato de sopa de verduras casera depende de los ingredientes y la cantidad de cada ingrediente utilizado. Dependiendo de estos factores, la cantidad de calorías de un plato de sopa de verduras casera puede variar desde aproximadamente 150 calorías por porción, hasta 200 calorías por porción.
¿Cómo se clasifica la sopa de verduras?
Las sopas se suelen clasificar tradicionalmente en dos grandes bloques, según su densidad: Sopas claras o livianas: son las más líquidas, ya que no contienen agentes espesantes, Sopas ligadas o espesas: una vez cocidos, se trituran los ingredientes, generalmente vegetales, y comúnmente se ligan con nata o con un roux (harina ygrasa) para conseguir una consistencia espesa y cremosa. La sopa de verduras, se suele encuadrar dentro de esta última categoría.
Cómo hacer sopa de verduras
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de vegetales
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos pequeños
- 2 tallos de apio, pelados y cortados en trozos pequeños
- 1 puerro, lavado y cortado en trozos pequeños
- 1/4 taza de cebollín fresco picado
- 2 patatas, peladas y cortadas en trozos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calentar el aceite de oliva a fuego medio en un olla grande.
- Añadir la cebolla y sofreír durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
- Añadir todas las verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir el caldo de vegetales y bajar el fuego.
- Cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
- Añadir el cebollín y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que esté caliente.
- Servir caliente con una buena porción de pan para mojar.
Si te gustan los sabores más intensos, también puedes añadir un chorrito de vino blanco para mezclarlo con las verduras. ¡Disfruta tu sopa de verduras!