Los Sopes: Cómo Prepararlos
Los sopes son uno de los antojitos más sabrosos y reconocidos de México. Son unos discos de masa de maíz, generalmente de forma redondeada pero también cuadrados, cuyo relleno suele ser alguna proteína como carne deshebrada, chicharron, huevo, frijoles y/o queso.
Ingredientes para Preparar Sopes:
- Masa de Maíz: Se utiliza para formar los sopes y se puede comprar ya precocida o prepararla con el método del nixtamal.
- Proteína para el relleno Puede ser carne deshebrada (res, cerdo, pollo u otro) o la opción vegetariana es elegir alguna proteína de soya.
- Verduras: Tomates picados, cilantro, cebolla, ajo, chiles, etc.
- Accesorios: Crema, queso fresco, guacamole, sour cream.
Paso a Paso para Preparar Sopes
- Hidratar la masa con agua tibia durante una media hora para que sea más malleable.
- Formar discos de la masa con ayuda de una cuchara y un tazón.
- Calentar la sartén y freír los discos de masa hasta que se hagan crocantes.
- Freír la proteína y los vegetales junto con la especia que más te guste.
- Rellenar los discos con la mezcla de carne y vegetales.
- Colocar los sopes sobre un plato y agregar los accesorios a tu gusto.
- ¡Listos para disfrutar!
Con éstos sencillos pasos ya podrás disfrutar de los deliciosos sopes en tu propia casa. Ofrécelos como botana para una reunión de amigos o como plato principal para tus comidas. ¡No te quedes sin probarlos!
¿Cuál es la diferencia entre gorditas y sopes?
En las sopes, los ingredientes de guarnición se apilan encima, mientras que las gorditas se rellenan. Se usan para preparar diversos platos mexicanos, siendo las sopes más comúnmente servidas en un anillo y usualmente con un relleno. Las gorditas, por otro lado, suelen ser servidas con ingredientes que se hornean dentro de la masa para formar esa gorda forma de torta.
¿Cómo se le dice a los sopes?
Las picaditas o pellizcadas (depende de la región) son más “sencillas”. La receta para hacerlas es la misma de una tortilla, pero debe ser más gruesa y más pequeña. Se le dice sope a esta preparación en México, se dice «gordita» en el norte de México.
¿Qué contiene los sopes?
Una capa de frijoles refritos. Una cama de lechuga picada. Cebolla picada. Crema fresca de leche de vaca…. Una mezcla de queso rallado para la cobertura, puede variar entre queso desmenuzado o queso parmesano rallado, así como otros quesos. Otra opción son los trozos de salsa picante, jalapeños, ajo, cilantro y tomate.
Cómo Preparar Los Sopes
Los sopes son una de las comidas más populares de la gastronomía mexicana. Son una forma perfecta para disfrutar de los sabores y su elaboración es muy sencilla.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
- Salsa para servir
- Queso desmoronado para servir
- Varias carnes como: el pastor, chorizo, carnitas etc.
Paso a Paso
- Primero, mezcle la harina de maíz con agua y sal en un bowl y amáselo. Luego, deje reposar por 15 minutos.
- Segundo, tome porciones de masa y forme con ellas pequeñas bolitas. Estas se aplanan para formar ligeramente los sopes.
- Tercero, coloque los sopes en un sartén con el aceite de oliva caliente de ambos lados por unos dos minutos.
- Cuarto, caliente las carnes y sírvalas encima de los sopes
- Quinto, añada salsa, queso desmoronado y cualquier otra garnacha que desee y listo para comer.
Esperamos que este sencillo tutorial de como preparar sopes sea de su agrado, disfruten su comida.
Cómo preparar sopes
Los sopes son un platillo típico de la cultura mexicana. Esta receta es una excelente opción para aquellas personas que quieren degustar el sabor de la comida mexicana de una manera sencilla.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Para el relleno: frijoles refritos, carne deshebrada, queso fresco, cilantro y crema
Preparación:
- En un recipiente combine la harina con sal, aceite vegetal y agua tibia. Mezcla bien hasta que se forme una masa sin grumos.
- Unte una superficie con aceite y amase la masa para que quede suave.
- Corte la masa en porciones iguales y forme bolitas.
- Con un rodillo estire la masa y forme los sopes, tratando de dejarlos con un ángulo de 1-2 cm de grosor.
- Coloque un poquito de aceite en una sartén y cuando esté caliente coloque cada sope. Cocine a fuego bajo por aproximadamente 2 minutos.
- Vuelva los sopes y cocine por aproximadamente 1 minuto mas.
- Retire los sopes de la sartén y coloque en una superficie limpia.
- Rellene cada sope con frijoles refritos, carne deshebrada, queso fresco, cilantro y crema.
- Coloque los sopes en una bandeja y sirva calientes.
¡Prepare los sopes y disfrute de un delicioso platillo mexicano!