Cómo Cocinar Suadero para Tacos
El suadero es una carne de vaca muy tenue y un ingrediente esencial para los tacos mexicanos. Preparar suadero puede ser una tarea un poco complicada si no se conocen los pasos adecuados. Afortunadamente, te tenemos cubierto. Aquí presentamos una guía paso a paso sobre cómo hacer suadero para tacos:
Ingredientes
- 1/2 kilo de suadero
- 1 trozo de manteca de cerdo
- Cebolla
- Ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el suadero en cubos pequeños.
- Calienta una sartén con el trozo de manteca de cerdo.
- Agrega los cubos de suadero en la sartén.
- Frite los cubos de suadero a fuego medio.
- Mientras el suadero se esté cocinando, agrega la cebolla y el ajo.
- Saltea los ingredientes hasta que los cubos de suadero queden bien dorados.
- Agrega la sal y la pimienta al gusto.
- Remueve bien los ingredientes para que se mezclen.
- Retira del fuego y deja reposar la mezcla por unos minutos.
¡Y listo! Tu suadero para tacos está listo. Si quieres darle un toque especial, también le puedes agregar una cucharada de salsa de chile para hacerlo más picante.
¿Cómo se llama el suadero en inglés?
Suadero, in Mexican cuisine, is a thin cut of beef from the intermediate part of the cow between the belly and the leg. Suadero is noted for having a smooth texture rather than a muscle grain. Typically, suadero is fried and used as a taco filling.
Cómo Cocinar Suadero Para Tacos
Si te gusta el sabor de los tacos suadero, entonces ¡este es el artículo perfecto para tí! Aquí te mostraremos un paso a paso sobre cómo cocinar un suadero perfecto para los tacos.
Instrucciones:
- Comienza haciendo sure de teneres todos los ingredientes listos: suadero, cebolla, jugo de limón, vinagre y especies para sazonar.
- Lava y cepilla el suadero para quitar los excesos de grasa.
- Pica finamente la cebolla.
- Corta el suadero en lonchas delgadas.
- Sofreires la carne junto con la cebolla.
- Aliña con jugo de limón, vinagre y especies.
- Deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté bien hecha.
Ahora estás listo para servir tu suadero para los tacos. ¡No dude en probarlo para ver si la especia está a tu gusto!
¿Qué otro nombre tiene la carne de suadero?
Al matambre, en Chile lo llaman malaya, en México, además de conocerse como suadero, también se lo llama falda, al igual que en España, Perú y Venezuela. En Colombia lo conocen como sobrebarriga.
Cómo Cocinar Suadero Para Tacos
Conoce el Suadero
El suadero es un corte de carne de vacuno situado entre la piel y el tocino, y posee una capa gruesa de exceso de grasa, excelente para la preparación de platillos. Es una carne magra con entre 10 y 15% de contenido de grasa, menor cantidad que una costilla de res.
Adquiere los Ingredientes para la Receta
- 5 libras de suadero
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Prepara la Carne
- Corta el suadero en trozos pequeños, para que quepan dentro de la olla.
- Agrega aceite de oliva al fondo de la olla y deja que se caliente.
- Agrega el suadero y cocínalo a fuego medio alto, bañándolo con el aceite caliente para que se dore de ambos lados.
- Agrega sal, ajo, pimienta y comino a los trozos de carne. Revuelve para mezclar los sabores.
- Deja que la carne se cocine a fuego bajo durante la siguiente media hora. Echa agua si se reseca la carne.
- Retira el suadero de la olla cuando esté suficientemente cocido.
Sirve los Tacos con el Suadero
- Calienta las tortillas para tacos.
- Coloca la carne dentro de cada una.
- Agrega el resto de los ingredientes al gusto, como cebolla, cilantro, tomates y salsas.
- Servir los tacos y disfruta.