Cómo Preparar Costillitas De Cerdo
Ingredientes
- 1Kg de costillitas de cerdo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- En un bowl, mezcla la sal, el ajo en polvo y la pimienta
- Unta la mezcla de sal de todos lados a las costillitas de cerdo en el bowl.
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade las costillitas de cerdo al sartén, y haz que se doren a fuego medio-alto por cada lado, aproximadamente 5-6 minutos por lado.
- Reduce fuego a medio-bajo, agrega el jugo de limón y cubre con una tapa.
- Cocina con la tapa puesta a fuego lento por 15-20 minutos hasta que las costillitas de cerdo estén tiernas.
- Sirva caliente con sus acompañamientos favoritos
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer la costilla de puerco?
Mezclar la sal, pimienta, ajo, cebolla y azúcar morena, y sazonar bien la carne con la mezcla. Agregar agua, jugo de manzana y humo líquido a la olla. Poner las costillas con la carne hacia arriba y sellar la olla. Cocinar a máxima presión por 25 minutos. Después de eso, reducir la presión y abrir la olla. Dejar que la carne se cocine por 15 minutos más. Disfrutar el resultado.
¿Cómo saber si las costillas de cerdo están bien cocidas?
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las costillas están cocidas cuando alcanzan una temperatura interna de 63°C (145°F), aunque todavía podrían estar duras.
Cómo preparar costillitas de cerdo
Las costillitas de cerdo gruesas, tiernas y condimentadas con hierbas y especias, son un aperitivo satisfactorio para algo más que una fiesta casual. ¡A los amantes del cerdo les encantará esta receta!
Ingredientes:
- 2 Kilogramos de costillas de cerdo limpias
- 2 Tazas de aceite de oliva
- 1/4 Taza de tomillo fresco, picado
- 1/4 Taza de orégano fresco, picado
- 3 Dientes de ajo finamente picados
- 1/4 Taza de harina
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina el aceite de oliva, tomillo, orégano, ajo, sal y pimienta. Luego añada las costillas de cerdo y cubra completamente con la mezcla.
- Enfriar: Deje que las costillas marinen en el refrigerador durante al menos dos horas (si tienes un poco de tiempo, deja la carne marinar por 8 horas para un sabor aún mejor).
- Calentar el horno: Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja para horno.
- Añadir harina: Agregue la harina a la mezcla de costillas y mézclela para cubrir completamente las costillas.
- Colocar las costillas: Disponga las costillas en la bandeja para horno y colóquelas en el horno. Hornee durante 40 minutos, volteando las costillas a la mitad.
- Servir y disfrutar: Una vez que las costillas estén doradas por los lados, retire de la bandeja para horno y sírvalas calientes.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un plato sin igual!
¿Qué es costillas de puerco?
Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica (a veces unidas por la pleura y su cartílago) del cerdo doméstico, que se denomina costillas. Se caracteriza por ofrecer una alternancia de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. A menudo se hace un marinado con especias y se asan, aunque también se marcan en la sartén y se fríen, se hornean en adobo, se cocinan a la barbacoa o se cuelgan de un perchero de carne para asarlas. Las costillas de cerdo son una de las favoritas para asar al horno. Se obtienen del lado delantero del animal, justo debajo del cuello y del hombro.
Cómo preparar costillitas de cerdo
Ingredientes
- 1.5 kg de costillitas de cerdo
- 2 cucharaditas de sal
- 2.5 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de salsa de tomate
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de vino blanco para cocinar
- 1 ramita de tomillo fresco
- ½ taza de agua
Preparación
- Adobado: En un recipiente mediano, mezcle la sal y el aceite de oliva. Agregue los trozos de carne de costillitas de cerdo y cubra con la mezcla de adobo. Deje marinar por 1 hora.
- Cocinar: En una cacerola a fuego medio, caliente un poco de aceite y agregue la cebolla y el ajo. Sofríalos durante aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue la salsa de tomate, el tomillo, el vino blanco y el agua. Deje cocinar por 10 minutos más.
- Agregar la carne: Agregue los trozos de carne de costillitas de cerdo a la cacerola con la mezcla y revuelva. Deje cocinar por unos 30 minutos más, hasta que las costillas estén tiernas y las verduras se hayan cocinado.
- Sirva: Por último, retire del fuego y sirva las costillitas de cerdo. Acompañe con una ensalada fresca.
Consejos
- Tip: Use salsa de tomate casera para un sabor aún mejor.
- Tip: Si las costillitas de cerdo no están completamente cocinadas, déjelas cocinar por unos 15 minutos más.