Cómo Cocinar Pavo Crudo
Pasos para Cocinar Pavo Crudo
- Comience preparando un adobo para el pavo. Puede hacerlo mezclando el jugo de un limón, un par de cucharadas de pimienta, una cucharadan de sal y una cucharada de aceite.
- Ahora coloque el pavo crudo en un recipiente adecuado. Vierta la mezcla de adobo sobre el pavo y asegúrese de cubrirlo por completo.
- Después dejelo marinando durante 10-12 horas en la nevera para que se adoben todos los sabores.
- Cuando la hora de cocinar el pavo se acerque, colóquelo en una fuente para horno.
- Añada verduras como cebolla, ajo, vainas de guisantes y zanahorias al fondo para que el pavo se cocine en su propio jugo.
- Rocíela con aceite, sal y pimienta y cubra la fuente con papel de aluminio.
- Hornee a 375° durante 3 horas.
- Cuando la hora de cocción termine, quite el papel de aluminio y deje tostar el pavo durante 10 minutos para que se dore.
- Para comprobar si está hecho, inserte un tenedor en el muslo del pavo. Si sale caliente y sin sangre, está listo para comer.
¿Cuánto tiempo se cocina un pavo?
Tabla de tiempo del USDA para hornear pavos frescos o descongelados a 325ºF (165ºC):
Peso del Pavo Cocción sin el Relleno Cocción con el Relleno
3 kg/6 ½ lb 1 ¾ horas 2 ¼ horas
3.6 kg/8 lb 2 horas 2 ½ horas
4.5 kg/10 lb 2 ¼ horas 2 ¾ horas
5.4 kg/12 lb 2 ½ horas 3 horas
6.8 kg/15 lb 3 horas 3 ¾ horas
¿Cómo saber si el pavo está crudo?
Utiliza un termómetro de carne en la zona donde el muslo y el pecho del animal se unen. Tiene que marcar 160 grados F cuando lo sacamos del horno, y 165 grados F después de dejarlo reposar. También puedes hacer una incisión en esta zona del pavo, y si el líquido sale limpio y no con sangre significa que está hecho. Si el líquido tiene un color amarillento o marrón, el pavo todavía está crudo.
¿Cuánto tiempo dura el pavo crudo?
El pavo fresco crudo puede guardarse en el refrigerador entre 1 y 2 días antes de cocinarlo.
Cómo Cocinar Pavo Crudo
preparación
- ¡Lava los utensilios! Utiliza jabón y agua caliente para lavar el recipiente donde cocinarás el pavo, así como todas las cuchillas, tablas o ollas que uses para cocinar.
- Coloca el pabellón libremente en el recipiente. No agregues agua u otro líquido.
- Hierve el pavo por aproximadamente 3 horas. Después de 2 horas de cocción, agrega un poco de agua si es necesario.
¡Asegúrate de que esté bien cocinado!
- Una vez que el pavo esté bien cocido, corta un trozo. La carne debe desmoronarse fácilmente.
- Puedes insertar un termómetro de carne en el centro del muslo. Cuando el pavo alcance los 70° C, estará listo.
- Para conseguir un mejor resultado, dejar que el pavo repose durante 15 – 20 minutos. Esto ayudará a sellar los jugos en la carne.
¡Disfruta tu pavo! Ahora puedes servir tu pavo crudo con una variedad de acompañamientos y salsas. ¡Diviértete cocinando!
Cocinar Pavo Crudo
¿Qué necesitas?
- 1 pavo crudo (1 ½ kg hasta 3 kg)
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 pimienta negra molida
- 2 ajos
- 1 pizca de romero seco
- 1 cucharada de paprika
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un recipiente grande, mezcla ½ taza de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, romero y paprika.
- Coloca el pavo en un plato grande y cubra con la mezcla anterior.
- Coloca el pavo en una bandeja de hornear
- Hornea por 75 minutos.
- Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos.
- Tu pavo crudo está listo para servir.
Consejos
1. Asegúrate de lavar bien los utensilios que uses para cocinar el pavo crudo con agua caliente y jabón para evitar posibles infecciones alimentarias.
2. Utiliza un termómetro de carne para verificar la temperatura interna del pavo y asegurarte de que esté bien cocinado. El pavo debe alcanzar una temperatura interna de 70° C.
3. Deja reposar el pavo por 15 minutos después de retirarlo del horno para que se selle y los jugos se mantengan adentro.
4. Puedes acompañar el pavo con una variedad de salsas o con una ensalada para un plato completo.