Cómo Envasar al Vacío
¿Por qué el envasado al vacío es la mejor manera de conservar alimentos? Si deseas que los alimentos se mantengan frescos y se conserven durante más tiempo, el envasado al vacío es la mejor opción. Se trata de una técnica que no implica añadir ningún tipo de aditivo ni conservante a los alimentos, lo cual resulta beneficioso para nuestra salud. Además, el envasado al vacío nos puede ayudar a ahorrar tiempo y dinero. A continuación, ofrecemos algunas ventajas de este método de conservación de los alimentos.
Ventajas del Envasado al Vacío
- Los alimentos se conservan por más tiempo: Al eliminar el aire del contendor, los alimentos se conservan mejor y se mantienen frescos por más tiempo. Además, el envasado al vacío evita que los alimentos se pongan rancios o se descompongan rápidamente.
- No se necesitan aditivos: Gracias a la extracción del aire, no es necesario añadir aditivos químicos, colorantes, saborizantes ni conservantes para la conservación de los alimentos. Esto significa que los alimentos son más saludables.
- Ahorro de espacio y tiempo: El envasado al vacío reduce el tamaño de los alimentos, lo cual nos permite ahorrar espacio en el refrigerador y en el congelador. Además, el envasado al vacío reduce el tiempo de preparación de los alimentos, lo cual resulta particularmente útil si deseas cocinar platos para el día a día de forma rápida.
En definitiva, el envasado al vacío es una técnica de conservación ideal para todas aquellas personas que quieren mantener los alimentos más frescos y saludables. ¡Cuestión de probar para sacar la máxima ventaja de este método de conservación de los alimentos!
¿Cómo se envasa al vacío casero?
¿Sabes cómo ENVASAR AL VACÍO de forma casera? – YouTube
Envasado al vacío de forma casera se puede hacer de muchas maneras, pero la más sencilla es la siguiente:
1. Ponga los alimentos preparados en una bolsa de plástico de alimentos de buena calidad. Intente comprar bolsas que sean lo suficientemente grandes para contener sus alimentos como para no hacer presión sobre los alimentos durante el envasado.
2. Retire el exceso de aire de la bolsa. Esto puede hacerlo vaciando el aire de la bolsa o quitando el aire de la bolsa con una aspiradora de mano.
3. Une las bolsas en la parte superior para asegurar que no haya filtraciones y sella la parte superior con una plancha (si tiene una) .
4. Conserve sus alimentos envasados al vacío en un lugar frío y seco.
Para saber más al respecto, también puedes ver este vídeo de YouTube que explica en detalle como ENVASAR AL VACÍO de forma casa: https://www.youtube.com/watch?v=Q7lK5f5CQ7Y
¿Cómo saber si se ha hecho bien el vacío?
Para saber si se ha hecho el vacío, intenta hundir la tapa presionándola; si no se hunde, estará hecho el vacío. Te dejamos aquí algunas ideas de recetas de alimentos que puedes hacer en conserva: cerezas, ciruelas, albaricoques, tomate en conserva, entre muchas otras ideas.
Cómo Envasar Al Vacío
Va a hacer unos deliciosos platillos de carne, frutas y verduras, quiere mantener su frescura y sabores, pero no sabe cómo? Envasado al vacío es la solución!
Beneficios de Envasar Al Vacío
- Preservar durante más tiempo el sabor, olor y frescura de los alimentos.
- Está probado que envasado al vacío preserva hasta el 5 veces más tiempo el sabor.
- Los alimentos envasado al vacío se ven más saludables, mantienen su color original.
- Tiene un menor riesgo de contaminación ya que no se introducen aire u otros gases.
¿Cómo Envasar Al Vacío?
- Primero, el alimento a envasar se lava y se limpia.
- Luego, se lleva a la mesa de trabajo y se coloca sobre la bolsa de envasar al vacío
- A continuación, el borde de la bolsa va a la máquina de envasar al vacío
- Una vez hecho esto, se debe apretar un botón para comenzar el envasado
- Finalmente, una vez se haya completado el proceso, se puede guardar en el refrigerador.
Nota importante
Siempre se debe asegurar de eliminar el aire de la bolsa antes de guardarla. Esto permite que los alimentos conserven su frescura, sabor y volumen por mucho más tiempo.
¿Cómo se realiza un envasado al vacío?
El envasado al vacío es una forma de envasado en atmósfera modificada que está muy extendida en todo el mundo. El proceso consiste en eliminar el oxígeno atmosférico del envase primario en el que se envuelven los productos. La razón es por que el oxígeno es la principal fuente de degradación del producto. También se retiran todos los gases del envase que producirían la oxidación y la descomposición de los alimentos.
Para la realización se requiere una máquina especializada. Esta máquina está compuesta de una cámara de vacío, en la cual se colocan los productos en una bolsa de polietileno sellada previamente, una bomba de vacío para eliminar el oxígeno mediante la aspiración, una fuente de calor para sellar la bolsa al remover el oxígeno, y un controlador de temperatura para regular el calor aplicado durante el sellado.
Los productos envasados al vacío se conservan adecuadamente, ya que aseguran un nivel bajo de oxígeno dentro del envase, lo cual previene la oxidación y la descomposición de los alimentos. También mejora la calidad, conservando los sabores y olores originales de los alimentos.