Cómo Hacer Berenjena
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lave la berenjena con agua fría para eliminar cualquier resto de tierra y suciedad.
- Corte la berenjena en rodajas finas. Debe ser fino pero no demasiado fino.
- Coloque las rodajas de berenjena en un plato grande y añada sal.
- Mezcle la berenjena con sal y dejar reposar por 15 minutos.
- Enjuague la berenjena para eliminar el exceso de sal.
- Seque la berenjena con papel absorbente.
- Coloque la berenjena en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Frite las rodajas de berenjena en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retire las rodajas de berenjena de la sartén y deje reposar sobre papel absorbente.
- Sirva la berenjena caliente junto con la salsa de su elección.
¿Cómo quitar el sabor amargo de la berenjena?
El secreto: un toque de sal para que suelte el jugo. Corta la berenjena (con piel) en rodajas, Coloca las rodajas en un recipiente y añade sal encima, Tapa con papel film y deja reposar 2 horas. Pasado ese tiempo escurre el líquido amargo que han soltado las berenjenas , escurre bien y enjuaga con agua fría. Por último prueba el sabor para ver si aún queda algo de amargor. Si es así, repite el proceso con una pizca más de sal.
¿Qué parte de la berenjena se come?
Fruto. El fruto, comestible, es una baya de 5 hasta 30 cm de longitud de forma cilíndrica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos, con una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad. Su carne es firme, jugosa y de color blanco pálido a marrón, con muchas semillas en su interior.
¿Qué beneficios tiene la berenjena?
Repletas de vitaminas, minerales y fibra, y con el potencial de bajar el colesterol y ayudar a controlar el peso, las berenjenas son una gran opción en ensaladas, estofados y mucho más.
Los beneficios de la berenjena son:
1. Aumenta la salud cardiovascular.
2. Reduce el colesterol.
3. Tiene pocas calorías.
4. Está repleta de antioxidantes.
5. Reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
6. Mejora la digestión.
7. Reduce la presión arterial.
8. Tiene un contenido de fibra alto.
9. Puede ayudar a prevenir el cáncer.
10. Tiene propiedades antiinflamatorias.
¿Cómo se come la berenjena cruda o cocida?
Este vegetal se consume cocido, esto se debe a que dispone de solanina, sustancia alcaloide que puede causar problemas adversos en el organismo. Debe cocerse en capas en una sartén con aceite y a fuego lento para hacer que la cáscara quede suave. También se puede preparar a la parrilla, como una lasaña, en scrambles de huevo, sopas, tempura, etc. En cuanto a la forma de comer la berenjena, puedes consumirla sola, acompañada de pan, ensaladas, verduras… prácticamente cualquier cosa!
Cómo Hacer Berenjena
Preparar la Berenjena
- Lave la berenjena y séquela.
- Corte la berenjena en rodajas de ½ a ¾ de pulgada de grosor.
- Coloque las rodajas de berenjena en un tazón y espolvoree ligeramente con sal.
- Deje reposar las rodajas de berenjena durante aproximadamente 30 minutos para que suelten el agua de su interior.
Freír la Berenjena
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Una vez caliente el aceite, fríe las rebanadas de berenjena durante unos 2 minutos por cada lado.
- Levante las rebanadas de berenjena con una espumadera y déjelas escurrir sobre un papel absorbente.
- Nota: Agregue un poco de ajo, hierbas y especias a la mezcla de aceite de oliva para añadir más sabor a la berenjena.
Servir la Berenjena
- Sírvala en platos para comer con un poco de limón y aceite de oliva para un toque de sabor.
- También puede mezclarlo con tomates, cebollas, albahaca y aceite de oliva para hacer una ensalada de berenjena.
Conclusion
La berenjena es un vegetal muy nutritivo y versátil. Puede ser preparado de muchas formas diferentes, como freír, hornear o salteado. Ya sea al horno, frito o como parte de una ensalada – con un poco de imaginación hay muchas formas de disfrutar de este saboroso alimento.
Cómo Preparar Berenjena
La berenjena es una verdura sabrosa y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Si bien hay muchas recetas para preparar berenjenas, aquí se enumeran algunos consejos que te ayudarán a preparar esta deliciosa verdura.
Instrucciones para Preparar Berenjena:
- Lava la berenjena. Una vez lavada, pela la piel con un cuchillo o un pelador de vegetales.
- Corta la berenjena en rodajas o cubos. Dependiendo de la receta, puedes cortar la berenjena en lonchas, cuadrados o rodajas delgadas.
- Sazona la berenjena. Agrega sal y una pizca de aceite para darle sabor a las verduras.
- Hornea la berenjena. Coloca las verduras en una bandeja para hornear, y hornea en horno pre-calentado a 350 grados Fahrenheit durante 25 a 30 minutos.
- Sirve la berenjena. Una vez que esté hecha, retírala del horno y sírvela como lado o como plato principal. Disfruta!
Con estos sencillos pasos los chefs principiantes o avanzados pueden preparar deliciosas berenjenas. ¡Esperamos que disfrutes tu platillo!