Cómo Hacer Carne De Venado
¡Bienvenido a este breve artículo sobre cómo preparar un delicioso platillo de carne de venado! Esta receta de carne de venado es la mejor receta que hay para preparar esta carne de caza, ¡y te voy a enseñar cómo hacerla!
Ingredientes:
- Medio kilo de carne de venado
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Un cuarto de taza de vino blanco
- Media taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Corta la carne de venado en trozos no más grandes que un puño.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina a fuego bajo.
- Cuando la cebolla esté transparente, agrega la carne de venado y cocina hasta que esté ligeramente dorada.
- Agrega el vino blanco y cocina por unos 5 minutos.
- Agrega la sal y la pimienta al gusto.
- Cocina a fuego bajo durante un par de horas hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con tu guarnición preferida.
Y ¡listo! Ahora tienes un platillo de carne de venado delicioso ¡listo para servir! ¡Ya sabes cómo preparar carne de venado!
¿Cómo sabe la carne de venado?
Tiene un sabor parecido a la ternera. Tiende a tener una textura más fina y ser más magra que los cortes equivalentes de ternera, pero también puede resultar dura. Su sabor es ligeramente más intenso, afrutado y ahumado con notas de hierbas y especias, en función de la cocción que le apliques.
¿Qué tan buena es la carne de venado?
El Zinc contribuye al mantenimiento del pelo, las uñas y la piel; el Hierro ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico y reduce el cansancio y la fatiga; el Fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes, y el Cobre protege las células del daño oxidativo (antioxidante). Es por eso que se considera que la carne de venado es un tipo de alimento muy saludable, ya que es una excelente fuente de Zinc, Hierro, Fósforo y Cobre. Además, también es una buena fuente de proteínas, magnesio, zinc y otros nutrientes esenciales.
¿Cómo hacer para que se le quite el olor a la carne de venado?
Entonces, la respuesta a cómo macerar carne de venado, es la siguiente: utilizaremos jugo de limón exprimido, vino o incluso algún tipo de licor y, por supuesto, una gran variedad de hierbas aromáticas o especias. Agregamos la mezcla ganadora con el venado en un recipiente y lo cubrimos totalmente con la mezcla. Dejamos macerar el venado de esta forma durante 24 horas. Al siguiente día, lo sacamos del recipiente y lava bien el venado para eliminar los restos del líquido y la mezcla. Aligeraremos el olor al venado finalmente usando un allumbrado, hervido en agua junto con comino, laurel y canela.
¿Qué tipo de carne es la de venado?
El venado se considera carne roja. Se despieza de una forma similar a la vaca o el cordero y los cortes de carne reciben los mismos nombres. Puede tratarse como si fuera carne de buey muy magra. El lomo y la pierna son tiernos. El venado es una carne con mucha menor cantidad de grasa que la de vaca o cerdo, por lo que se recomienda cocinar a una temperatura más baja para que no se seque. Además, resulta ser más nutritiva, con alto contenido proteico y bajo contenido en grasa.
También contiene más ácidos grasos omega-3 y es más rica en hierro que la carne de vaca.
Cómo hacer carne de venado
La carne de venado se ha convertido en una exquisitez alrededor del mundo! Con esta receta aprenderás cómo preparar una comida rica, saludable y contemporánea.
Ingredientes
- 1 kg de carne de venado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla muy picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
Preparación
- Sazone la carne de venado con sal.
- Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén dorados.
- Agregue el venado a la sartén y saltee hasta cocinarlo al punto.
- Agregue el vino tinto y deje que se evapore entre 3 – 5 minutos.
- Retire la carne del fuego y sírvala.
Bon Appétit!!
Cómo Hacer Carne De Venado
Ingredientes:
- 2 o 3 libras de carne de venado
- 6 cucharas de saborizante para carne (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharas de Aceite vegetal
- 2 cucharas de mantequilla
- 2 cucharas de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación:
- Corte la carne de venado en trozos no muy grandes.
- Condimente los pedazos de carne con sal y pimienta y añada el saborizante para carne.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Añada la carne y fríala por unos minutos por cada lado hasta que se dore ligeramente.
- Añada la mantequilla, el vino tinto, el caldo de carne, el ajo y el tomillo, mezclando todos los ingredientes.
- Deje que la mezcla hierva y reduzca el fuego a fuego bajo.
- Deje cocer la carne, tapada, hasta que ésta esté tierna, aproximadamente 45 minutos.
- Retire la carne del fuego y disfrútela.
Consejos:
- Es importante no pasarse en el tiempo de cocción para evitar que la carne se vuelva dura y seque.
- Utilice vino tinto de buena calidad para que su guiso quede muy sabroso.
- Utilice aceite de oliva para un toque saludable.
- Acompañe la carne de venado con alguna verdura al vapor para obtener un plato nutritivo y saludable.