Cómo hacer chayotes al vapor
Paso 1: Lavado de los chayotes
Lave bien los chayotes con cuidado para eliminar óxtidos
- • Lave los chayotes con agua tibia con jabón
- • Rastrelos suavemente con una esponja para ablandar partes duras
- • Deseche la cáscara con un pelador
Paso 2: Hervir los chayotes
Lleve la olla a fuego medio con suficiente agua para cubrir los chayotes.
- • Agregue 1 cucharadita de sal al agua mientras hierve
- • Cueleos chayotes en el agua (Cuidado, el agua será muy caliente, protéjase con guantes)
- • Deje hervir los chayotes durante 6-7 minutos o hasta que estén ligeramente blando al tacto
Paso 3: Cocinado al vapor de los chayotes
Una vez que los chayotes estén hervidos, métalos en una olla o recipiente para cocinar al vapor.
- • Hierva una pequeña cantidad de agua en una olla
- • Pon el recipiente con los chayotes en la olla hervida y tapa la olla
- • Cocine al vapor los chayotes durante 5-8 minutos a fuego lento
Paso 4: Servir los chayotes al vapor
- • Retire la tapa cuidadosamente
- • Verifique si los chayotes están tiernos al tacto y listos para servir
- • Sirva con sal, aceite de oliva extra virgen y el condimento que desee
¿Qué beneficios tiene el chayote para la salud?
Aporta vitamina C, folato, tiamina, riboflamina y piridoxina. Los minerales que aporta son sodio, y potasio que ayuda a mantener los niveles de presión sanguínea. El consumo en fresco, que al igual que sus primos, los pepinos, pueden consumirse antes que estén completamente maduros. El chayote es bajo en carbohidratos y aporta una cantidad moderada de fibra al aumentar el tamaño de la comida. Tiene un índice glucémico bajo, lo que contribuye a mantener el nivel de azúcar en la sangre en niveles seguros para los diabéticos. Contiene un compuesto llamado saponinas, que ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo la reducción del colesterol y la promoción de la absorción de nutrientes. El chayote también ayuda a prevenir el estreñimiento al contener el contenido de fibra adecuado.
¿Cómo se pelan los chayotes?
En primer lugar, antes de pelar los chayotes te recomendamos untarte sal en las manos y así evitarás que esta resina se pegue. Otra forma de evitarlo es cortando la punta más angosta del chayote y dejarlo así por una media hora, y luego pelarlo.
Cómo hacer chayotes al vapor
Los chayotes al vapor son una tradicional receta mexicana deliciosa y saludable, una buena opción para cumplir el compromiso de tomar alimentos no procesados o crudos. Esta es la forma ideal para aprovechar los nutrientes del chayote, manteniendo un sabor único.
Ingredientes
- 2 Chayotes
- 1 Limón
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de epazote (opcional)
- Aceite de oliva (opcional)
Preparación
- Lave cuidadosamente los chayotes con un pincel y enjuague.
- Retire la cáscara con un cuchillo y corte en lonchas.
- Coloque los chayotes en una cazuela, agregue sal al gusto, el zumo del limón y la cucharadita de epazote (si se desea).
- Cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, unos 8-10 minutos.
- Sirva los chayotes al vapor acompañada con aceite de oliva y el epazote para aroma. ¡disfruta!
¿Cómo saber si están buenos los chayotes?
Seleccionar un chayote es realmente fácil, pues debemos buscar que se sienta firme al tacto y tenga una piel suave, lisa y brillosa. No debemos preocuparnos por los surcos de su superficie pues éstos son normales. Aunque esto servirá como orientación para formarnos una idea de su frescura, lo mejor es cortarlo para asegurarnos. Una vez abierto, el chayote debe tener una carne firme de color blanco que no esté amarillenta, ni tenga zonas que estén demasiado duras o blandas.
Cómo hacer chayotes al vapor
Los chayotes al vapor son una deliciosa y saludable forma de disfrutar de este intestino vegetal. Esta receta es una gran opción para las personas que no les gustan los chayotes crudos y desean probar su sabor con algo diferente.
Ingredientes
- 3-4 chayotes
- Aceite de oliva
- Sal
- Esparragos
- Chiles verdes
Instrucciones
- Lave los chayotes, limpie la cáscara y quite la semilla central con cuidado.
- Corte los chayotes en rodajas delgadas.
- Agregue una capa de aceite de oliva y sal a los chayotes.
- Coloque los esparragos y los chiles verdes en un recipiente para vapor y luego coloque las rodajas de chayote.
- Haga hervir con una olla de presión a fuego medio hasta que el chayote esté bien cocido, alrededor de 8-10 minutos.
- Una vez listo, sirva el chayote al vapor con sus ingredientes, acompañado con arroz integral y una buena ensalada.
¡Disfruta!