Como Preparar Chucrut
Receta del Chucrut
- 2 tazón individuales de repollo cortado fino,
- 1 cucharada de sal marina,
- 2 cucharadas de vinagre de manzana y
- 1 tazón individual de agua
Paso a Paso de Como Preparar Chucrut
- Paso 1: Comience por colocar el repollo en un tazón.
- Paso 2: Agregue la sal y el vinagre al repollo.
- Paso 3: Agregue el agua al tazón.
- Paso 4: Mezcle todos los ingredientes bien.
- Paso 5: Cubra el tazón con una tapa y deje reposar durante 8 horas.
- Paso 6: Después de 8 horas, destape el tazón y mezcle los ingredientes suavemente.
Tips
- Puede agregar cebollas, hierbas o especias a la receta para darle un sabor único al chucrut.
- Si desea un chucrut más dulce, agregue una cucharada de panela o miel.
¿Qué es el chucrut y para qué sirve?
El chucrut no es más que col fermentada en salmuera (agua con sal). Tiene un elevado contenido de vitamina C y es un probiótico natural, lleno de bacterias beneficiosas para nuestro intestino. Es una receta muy sencilla y fácil de hacer.
Sirve para elevar la nutrición y sabor de muchos platos, ya sea como acompañamiento para una carne o un guiso, o como ingrediente en panquecas. También es una alternativa vegana o vegetariana a la carne, y es muy consumido en muchas culturas.
¿Cómo saber si el chucrut está bien hecho?
A partir de las 2 semanas de fermentación, prueba la col cada 3-4 días para asegurarte que está en el punto justo de fermentación y no tiene un sabor demasiado agrio para ti. El olor y el sabor agrio te dirán cuando la col ya está lista. Si el sabor todavía es demasiado intenso, espera un poco más. El sabor también puede variar dependiendo de la sal que uses pero con un poco de prueba y error encontrarás la cantidad de sal que mejor te guste.