Cómo Se hace el Chorizo
El chorizo es un tipo muy común de salchicha a base de carne de cerdo picada y que se aromatiza usualmente añadiéndole especias. Estas especias varían según cada receta, aunque la más común suele prepararse a base de pimienta, comino y ajo. El chorizo puede degustarse solamente o como digestivo, siendo uno de los ingredientes favoritos para usarse en platos y recetas. Te explicamos a continuación cómo hacer tu propio chorizo.
Ingredientes
- 500g de carne de cerdo
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 2 ajos
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Pica ajos y la carne de cerdo, y mezclarla con las especias, el vino tinto, el orégano y la sal.
- Después, extender una lámina de papel de carnicero en una superficie limpia, sobre la cual untaremos la mezcla anterior.
- Doblar la lámina y enrolar, presionando suavemente para eliminar el aire.
- Refrigerar hasta el momento de su consumo.
Y ¡listo! Ahora podrás disfrutar de un delicioso chorizo hecho por ti. Si quieres preparar el chorizo de una forma más práctica y rápida, puedes usar una máquina para hacer salchichas, ya que la tarea será mucho más fácil. ¡A disfrutar!
¿Cuál es la materia prima de un chorizo?
Materias primas: Magro de cerdo ibérico de Bellota y un porcentaje aproximado del 30% de presa de paletilla. Condimentos, especias y otros: Sal común. Pimentón. Pimentón de la Vera. Colorante E-120. Comino. Anís. Clavo. Nuez moscada. Canela. Vino de la Ribera del Duero. Naturales en la proporción apropiada.
¿Cómo se hace el chorizo?
El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, se lo da el pimentón. Esta característica es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares. Desde España, el chorizo se elabora según una receta propia.
¿Qué contiene el chorizo?
El chorizo es uno de los embutidos más populares dentro de la gastronomía española. Se elabora con carne magra de cerdo picada y tocino, condimentada con pimentón y ajo, entre otras especias como la sal o el orégano. También contiene los siguientes ingredientes: sal, pimentón, ajo, orégano, pimienta, comino, cilantro, albahaca y aceite de oliva.
¿Qué condimentos se usan para hacer chorizo?
INGREDIENTES 1 kilo de carne de cerdo finamente molidas, 4 cucharadas de chile rojo en polvo, 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de orégano seco, 1 pizca de canela molida, 1 pizca de clavo molido, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal , 2 dientes de ajo machacados, media cucharadita de pimienta de cayena y media cucharada de azúcar. ¿Cómo se prepara el chorizo?Para preparar el chorizo comenzaremos mezclando en un bol todos los ingredientes: carne de cerdo picada, condimentos, especias, ajo y aceite de oliva. Añadimos los ingredientes uno a uno, mezclando bien entre sí.
Una vez que hayamos mezclado todo bien, colocaremos la lámina de embutido sobre un tabla de
carnicero en una superficie limpia, sobre la cual untaremos la mezcla anterior. Doblar la lámina y enrolar, presionando suavemente para eliminar el aire. Refrigerar hasta el momento de su consumo.
Cómo Se Hace El Chorizo
Ingredientes
- 1 Kg. De Carne De Cerdo
- 50 G. De Grasa De Cerdo.
- 50 G. De Sal Común.
- 100 G De Pimienta Negra.
- 25 G. De Comino.
- 5 Dientes de Ajo.
- 2 Cucharadas De Pimentón (opcional).
Preparación
- Cortar la carne de cerdo en trozos.
- Moler la carne de cerdo en la picadora.
- Mezclar la carne con los demás ingredientes (sal, pimienta, comino, ajo y pimentón).
- Envolver los ingredientes en una bolsa plástica, cerrarla bien y amasar la mezcla durante unos 5 minutos.
- Sacar la mezcla de la bolsa y formar el chorizo con ayuda de un rulo.
- Al terminar de formar el chorizo, dejarlo durante 24 horas en la nevera.
- Después de este tiempo, el chorizo ya está listo para comer.
Cómo Se Hace El Chorizo
El chorizo es una de las comidas más queridas y más consumidas de las cocinas españolas. Se puede disfrutar de varias formas como en el desayuno, el almuerzo o la cena, o incluso como un aperitivo. Si desea prepararlo en casa, siga los pasos a continuación:
Preparación
- Mezcle 250 gramos de carne con una cebolla picada finamente.
- Vacíe el contenido de una lata de tomate a la mezcla.
- Agregue pimienta y sal al gusto.
- Añada unos trocitos de chorizo español cortado a la mezcla.
- Añada un pellizco de oregano y una cucharada sopera de pimentón ahumado.
- Mezcle todos los ingredientes y deje reposar durante diez minutos.
- A continuación, en una sartén, añada un poco de aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio.
- Una vez que esté caliente, añada la mezcla de carne y sofría hasta que esté dorado.
Presentación
El chorizo debe presentarse caliente al servirlo, para lo cual se recomienda acompañarlo con patatas fritas, ensalada de tomate, pan y vino. Si lo desea, también puede decorar el plato con una ramita de perejil.