Cocinar Arroz Integral
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral
- 3 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos a Seguir:
- Lavar el arroz: Primero, pon el arroz integral en un tazón y enjuágalo de 3 a 5 veces hasta que el agua salga clara.
- Coceer: En una olla mediana, agregue el agua, la sal, y luego el arroz lavado. Mezce bien.
- Hervir: Cubra la olla con una tapadera y deje que el agua hierva a fuego alto.
- Reducir: Una vez que el agua esté herviendo, baje el fuego y deje cocer a fuego bajo por 15 minutos.
- Apagar: Despues de 15 minutos, apague el fuego y deje reposar cubierto por 10 minutos.
- Servir: Por último, destape la olla, remueva el arroz con un tenedor y sirva caliente decorado con verduras.
Esperamos que disfrutes de esta receta de arroz integral!
¿Cómo es el proceso de arroz integral?
El arroz integral es un grano de arroz al que solo se ha removido la cáscara (parte que recubre al grano y no es comestible). Así, en el arroz integral se conservan las capas del salvado, el endosperma y el germen (1).
El proceso de producción del arroz integral puede ser dividido en varias etapas:
1. Cosecha y limpieza: El arroz se recolecta y se limpia para separar los granos adheridos al panículo.
2. Desmoleado: El grano debe hisparse para separar la cáscara y así obtener los granos enteros.
3. Selección y clasificación: El arroz seleccionado se somete a clasificación en función de la cantidad de cascarilla, grano roto o partículas extrañas.
4. Proceso de enriquecimiento: El arroz se somete a un proceso de enriquecimiento con vitaminas y minerales.
5. Envase: El arroz se envuelve en bolsas de plástico y se sella para su almacenamiento correcto y su transporte seguro.
6. Almacenaje: El arroz se almacena en condiciones adecuadas para conservar su nutrición y sabor.
¿Qué diferencia tiene el arroz normal con el arroz integral?
Beneficios del arroz integral Según Pérez, como el arroz integral es un carbohidrato complejo, contiene más fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales (como el hierro) que el blanco. Y también puede aportar mayor sensación de energía y de saciedad después de comerlo.
El arroz integral es también una fuente saludable de glucosa, ya que a diferencia del arroz blanco, contiene una cantidad significativa de almidones resistentes, que se digieren más lentamente. Esto significa que la glucosa se absorbe de forma gradual, ayudando a mantener estables los niveles sanguíneos de glucosa y el peso corporal.Los alimentos integrados también contienen una menor cantidad de hidratos de carbono refinados y un índice glucémico más bajo. Esto significa que los alimentos integrales contribuyen a disminuir los riesgos de desarrollar obesidad, resistencia a la insulina y enfermedades cardiovasculares.
¿Qué pasa si no lavo el arroz integral?
El no lavarlo puede producir que quede maloliente o que se eche a perder más rápido. Incluso, afectaría su sabor, teniendo un gusto amargo. También puede provocar digestiones pesadas o incluso diarrea, ya que contienen microorganismos que pueden ser nocivos para la salud. Por lo tanto se recomienda lavarlo antes de cocinarlo.
¿Cómo Se Cuece El Arroz Integral?
Cocinar arroz integral es un proceso simple, sin embargo, hay algunos pasos clave que debemos seguir para lograr una rica comida nutritiva. Tomarse el tiempo para entender la cocción del arroz le permitirá tener una experiencia culinaria nutritiva y satisfactoria.
Instrucciones para Cocer Arroz Integral
Aquí hay un paso a paso para cocinar arroz integral:
- En primer lugar, enjuague bien el arroz para remover cualquier impureza o polvo.
- A continuación, colocar en una olla el arroz junto con agua. Para 3 tazasde arroz integral, agregue 4 tazas de agua fría.
- Ahora, se debe agregar una cucharada de sal, para darle sabor al arroz.
- Cubra la olla con una tapa y lleve a fuego alto.
- Una vez que empiece a hervir, baje la temperatura y deje que el arroz se cocine entre 20-25 minutos.
- Apague el fuego y deje que el arroz se repose, cubierto, durante 10-15 minutos.
- Ahora, ya está listo para servir su delicioso arroz.
Consejos Para Cocinar Arroz Integral
- Revisar los lados de la olla, para asegurarse de que no hay grumos de arroz pegados.
- Agregar verdura, hierbas frescas, ajo, cebolla o semillas como chía al arroz para mejorar el sabor.
- Servir el arroz junto a una fuente de proteína para tener una comida nutritiva y balanceada.
Esperamos que esta guía le haya ayudado a comprender… ¡Cocine el arroz integral y disfrute!