Cómo hacer Aderezo Cesar
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pica muy finamente los dientes de ajo y ponlos en un bol.
- Agrega la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Agrega el aceite vegetal poco a poco mientras bates con una cuchara de palo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el queso parmesano rallado y revuelve para que se incorpore bien.
- Tu aderezo César está listo para servir.
¿Cómo se creó la ensalada César?
Fue en Tijuana, México allá por el año 1924. El creador de la auténtica ensalada césar fue Caesar Cardini, un chef italiano que emigró de Milano a México, donde regentaba junto a su hermano varios restaurantes en una conocida zona turística de Tijuana.
Cómo se hace el aderezo César
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo machacado finamente
- 3 cucharadas de jugo de limón, suele usarse diariamente
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1/2 cucharadita de queso Parmesano rallado finamente
Instrucciones:
- Coloque los ajos en un recipiente y póngalo a un lado.
- En el mismo bol, agregue el jugo de limón, salsa Worcestershire, aceite de oliva, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra, y mezcle bien para combinar.
- Agregue la mayonesa y mezcle hasta que esté completamente integrada.
- Agregue el queso parmesano rallado y mezcle bien.
- Si lo desea, agregue más sal o pimienta al gusto.
- Sirva inmediatamente o guarde el aderezo en un recipiente sellado.
¿Que tiene el aderezo?
Un aderezo es una forma de enriquecer el plato y volverlo más atractivo para nuestros sentidos. Esta mezcla de ingredientes sabrosos que se conjugan entre sí normalmente se fundamenta en: Una base de aceite o algún otro alimento graso. Un ingrediente ácido como el zumo de limón o el vinagre. Una/s especia/s. Una/s hierba/s fresca/s (en algunos casos se reemplazan por sus versiones deshidratadas). Algunas veces incorpora algún condimento más sutil como la miel, la salsa de soja, etc. El aderezo puede también incorporar un toque dulce, como en la salsa de rápberry, que se suele usar para ensaladas de fruta.
Cómo Preparar el Aderezo César
Ingredientes Necesarios
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de Parmesano rallado
- Sal marina y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Paso 1: En el procesador de alimentos, combine los ajos y procese hasta que queden finamente picados. Agregue a esta mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el parmesano rallado, la sal marina y pimienta negra.
Paso 2: Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Si desea un aderezo más suave, agregue un poco más de aceite de oliva hasta que alcance la consistencia deseada.
Paso 4: Refrigere el aderezo de César hasta que esté listo para servir con una ensalada.
Aderezo César
Ingredientes:
- 1 Taza de jugo de limón
- 2 Dientes de ajo, finamente picado
- 1/2 Teaspoon dijon mostaza
- 1/2 Teaspoon sal marina
- 1/4 Taza Aceite de Oliva
- 1/4 Taza aceite de avellanas
- 1/2 Tza Parmesano rallado
Preparación:
Coloque jugo de limón, ajo, mostaza dijon, sal marina y una pizca de pimienta negra en un recipiente y mezcle con una cuchara de madera o con una varilla de batidora.
Añada los aceites y mezcle bien. Finalmente, agregue el parmesano rallado y mezcle.
Sirva con ensaladas, alitas de pollo o tacos de pescado.