¿Cómo matar un cerdo sin sufrimiento?
Matar un cerdo para obtener carne es una necesidad antigua para nuestra alimentación. La mayoría de nosotros comemos carne de cerdo, sin embargo, muchas veces no pensamos en el proceso detrás de la obtención de la carne. Desafortunadamente, matar un cerdo no es algo fácil.
Métodos de muerte humana de un cerdo
Hay una variedad de métodos que se pueden usar para matar a un cerdo sin sufrir. Algunos de ellos son:
- Inyección de una solución anestésica: Esta es una de las maneras más comunes de matar a un cerdo. Se inyecta una solución anestésica en la vena del cerdo, que pone al animal en un estado de profunda inconsciencia antes de morir. El cerdo no siente nada durante el proceso.
- Electrocución : Esta es otra manera de matar a un cerdo de forma humana. El procedimiento involucra la aplicación de una corriente eléctrica al cerebro del animal para detener su funcionamiento. Esta opción es mucho más rápida para el animal, ya que el daño cerebral es instantáneo.
- Asfixia: Esto se logra a través de la asfixia por inmersión o asfixia con gas. Estos métodos implican colocar al cerdo en un recipiente lleno de agua y permitir que se ahogue, o inyectar un gas incapacitante, como el dióxido de carbono, en el cuarto en el que se encuentra el animal. Estos métodos pueden ser humanos, pero también pueden ser muy dolorosos para el cerdo.
Conclusion
Matando un cerdo con un método humano siempre es mejor que hacerlo de otra forma para evitar el sufrimiento del animal. Estos métodos suelen ser relativamente rápidos, ya que reducen el tiempo durante el cual el animal sufre. Si su intención es matar a un cerdo, es importante aprender sobre los métodos humanos y elegir el que mejor se adapte a sus necesidades.
¿Cómo es la forma correcta de matar un cerdo?
Los métodos no rituales de matanza consisten en cortar la garganta y degollar al animal desangrándolo hasta que muera; sin embargo, cada vez se exige más un acto preliminar que consiste en inmovilizar y aturdir o atronar al animal para que quede inconsciente antes de colgarlo de un carril de desangrar. Esto se consigue suministrando una descarga eléctrica al animal, que actúa como una “anestesia” que impide que el animal quede consciente al momento de la matanza. Una vez inconsciente, se coloca al animal en un carril de desangrar y se le cuelga al grill con una cinta para asegurarse de que el animal está bien sujeto. Luego, se le corta la garganta con un cuchillo muy afilado para que la sangre pueda salir con rapidez.
¿Cómo se mata a un cerdo en una matanza?
El cerdo es subido a la mesa e inmovilizado. En este punto el método de matanza puede variar. En la actualidad muchos optan por dispararle en la cabeza para acelerar la muerte y evitar el sufrimiento. Sin embargo, el método tradicional es la muerte con cuchillo. Esto involucra el corte correcto en la arteria carótida para garantizar una rápida muerte sin sufrimiento. Después de que el cerdo ha muerto, el animal debe ser cruzado para permitir que la sangre escape de su cuerpo y evitar que los músculos se tense y estropee la carne.
¿Cuánto tiempo se requiere para sacrificar a un cerdo?
La duración del tiempo que los animales permane- cen en los corrales en espera del sacrificio varía de acuerdo a las prácticas de trabajo del matadero y su capacidad, pero no deberían exceder las 72 horas si es dentro de la parte cubierta del matadero. En la práctica, el tiempo promedio es de sólo unas horas. El sacrificio y la manipulación en sí toma solo unos minutos. Una vez que se ha transportado el cerdo al matadero, el sacrificio en sí solo toma unos minutos. El tiempo adicional es para la seguridad, la preparación de los productos y el cuidado de los animales.
Cómo Matar a un Cerdo Sin Que Sufra
Una situación desagradable en la que uno se puede encontrar es el hecho de tener que matar un cerdo para consumir su carne. Por suerte, hay varias formas de hacer esto sin causarle dolor al animal.
Método de Inmersión en Agua Caliente
Esta técnica consiste en:
- Colocar al cerdo en una solución de agua templada (~39°C).
- Someterlo al agua caliente de a poco mientras se lo va tranquilizando con voz suave.
- Una vez alcanzada la temperatura entre 55°C y 65°C, mantenerlo así por aproximadamente 3 minutos.
- Retirar todo el calor, y nuestro cerdo estará listo para ser sacrificado.
A tener en cuenta – La producción de transportina debe ser inmediata, para garantizar el cese de la conciencia del animal.
Método Contundente
Esta técnica consiste en:
- Colocar al cerdo en una jaula, para que permanezca quieto.
- Golpearlo en la línea media de la cabeza con un martillo de acero.
- Golpear 3 veces, con la suficiente fuerza como para causar la muerte.
- Retirar la transportina inmediatamente.
De esta forma, el animal no sentirá dolor, y habrá muerto con rapidez.
Conclusion
Los dos métodos anteriores permiten matar al cerdo sin causarle dolor, siendo el primero quizás la forma más humanitaria de todas.