¿Cómo se prepara la canela?
La canela es una especia aromática y un ingrediente principal en muchos platos típicos de todos los confines del mundo. Se prepara a partir de la corteza seca de una variedad especifica de árbol. El proceso de su preparación involucra varios pasos para obtener la mejor calidad y sabor.
Ingredientes:
- Corteza de canela
- Agua tibia
- Aceite de oliva
- Agua mineral
Paso a paso:
- Lo primero que debemos hacer es lavar la corteza de canela. Esta debe ser machacada hasta obtener un polvo fino.
- Triturar los ingredientes con un mortero. Primero trituramos los polvos para obtener la mezcla mas fina posible.
- Agregar una cucharada de aceite de oliva para saborizar y mezclar a fondo. Esto ayudará a que la mezcla adquiera consistencia.
- Agregar agua mineral hasta lograr una textura suave. Esto evitará que se formen grumos.
- Amasar con un rodillo. Esto ayudará a que los polvos se mezclen perfectamente.
- Colocar la mezcla en los recipientes correspondientes para su posterior uso.
Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de la deliciosa canela en tus platillos favoritos.
¿Qué cura la canela y cómo se prepara?
Además de utilizarse para tratar la gripe, el té de canela tiene propiedades que pueden ser muy favorables para la salud: Beneficios para el aparato digestivo, Evita las infecciones por bacterias y otros microorganismos, Útil contra enfermedades respiratorias, Mejora la concentración, Mejora la circulación sanguínea , Favorece la pérdida de peso, Evita el deterioro de las células, Reduce los niveles de colesterol y regula la diabetes.
Para preparar té de canela, primero hierve agua y luego agrega una ramita de canela, mantén la temperatura a fuego suave durante dos o tres minutos, luego retira y dejar enfriar. Cuando la bebida esté a temperatura ambiente, la colas por un colador y listo para beber. Puedes agregar unas gotas de miel para darle un toque de sabor.
¿Qué es y para qué sirve la canela?
La canela es una especia tan potente que tan sólo media cucharadita de canela al día puede ofrecer grandes beneficios en los niveles de azúcar en sangre, la digestión (gracias a su aporte de fibra) y al sistema inmune, entre otros.
Es una especia muy utilizada en la cocina, pero también se puede aprovechar en preparaciones farmacéuticas dada su enorme variación de propiedades curativas. La canela tiene propiedades desinflamatorias, antisépticas, antifúngicas, antiinflamatorias, antidiabéticas, cicatrizantes y analgésicas; actúa como adyuvante en el tratamiento de herpes zóster, úlceras gástricas, trastornos gastrointestinales y alergias. También ha demostrado ser un buen antioxidante y un gran ofensor de los radicales libres, responsables del envejecimiento y de varias enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer.
¿Cómo se puede tomar la canela?
Formas de consumirla Si la consumieras en polvo, deberías tomar una cucharadita por la mañana y otra por la noche, Podrías utilizar esta especia en lugar de azúcar para endulzar infusiones o alimentos, En una taza de agua o té caliente, podrías añadir a una cucharadita de miel, otras dos de la especia en polvo y mezclar, Se ha demostrado que la canela también es muy útil como un condimento en comidas dulces, saladas y bebidas, como el café. Por último, se puede tomar en cápsulas de suplementos de manera diaria.
¿Cómo se hace la canela?
La propagación de canela puede realizarse por partes de la planta, como las estacas, o por semilla. La reproducción por semilla es la más usada y la más sencilla. La semilla debe proceder de árboles sanos y vigorosos y en su completa madurez y de frutos color violáceo. La semilla debe recogerse durante la primavera, cuando estén disponibles. Una vez recogidas las semillas, las semillas deben ser secadas al sol para que queden completamente secas. Después de esto, las semillas deben sembrarse en camas de suelo bien trabajado a una profundidad de una a dos pulgadas, manteniendo el suelo constantemente húmedo. Las plantas jóvenes requerirán algunos meses para alcanzar la madurez y tardarán entre tres y cinco años en producir su lactancia. Tan pronto como las flores de los árboles de canela comiencen a florecer en primavera, se pueden recolectar los frutos y secarlos para obtener la semilla de propagación.
Cómo Preparar La Canela
La canela es una especia muy popular con un sabor dulce y concentrado. Esta es una forma simple para prepararla en la cocina para usar en recetas, bebidas y más.
Compra y Almacenamiento
Cuando compres canela, es importante elegir una con un aroma intenso y no muy aromático. Puedes comprarla como pulverizada, en rodajas o en rama. Existe una variedad denominada «canela de Saigón» que es una forma concentrada y muy intensa. El sabor no cambiará mucho entre cada variedad.
Almacena la canela en un recipiente hermético, lejos de la luz solar directa y en un lugar seco y fresco. Si la canela está en un lugar frío, mantén el contenedor dentro de un recipiente aislado para evitar condensación.
Cocinar con Canela
La canela, a pesar de su sabor dulce, se puede utilizar en recetas saladas también.
- Recetas Dulces: polvorones, pan de canela, pay de maíz, etc.
- Recetas Saladas: Salsas, marinar carne, sopas, etc.
Usos Alternativos
La canela tiene diferentes usos no culinarios. Aquí hay algunos:
- Añade un poco de canela en una taza de agua caliente para relajarte antes de dormir.
- Combínala en un té aromático con jengibre y miel.
- Agrega una pizca en algunos smoothies o bebidas.
- Es anti-bacteriana y anti-fúngica, así que se puede añadir a jabones caseros y otros productos.
Conclusion
Preparar la canela es simple, ya sea para cocinar o para otros usos alternativos. Sólo recuerda guardarla en un lugar fresco y seco para conservar su aroma. Si bien la canela es generalmente dulce, también se puede usar para dar sabor a muchas recetas saladas. ¡Explora y comienza a cocinar con la canela!