¿Cómo quitar lo picante a un guisado?
A veces nos equivocamos con la cantidad de chile que agregamos a nuestros guisados, esa cantidad elevada nos deja en un estado de picante extremo! Pero tranquilo, hay algunas opciones para controlar el picante sin tener que comenzar de cero el guisado.
Paso 1: Agregar una comida dulce
El dulce sirve para equilibrar el picante, por lo que podemos agregar algo dulce como jugo de fruta, papaya, piña, papaya, piña y mango. Esto reducirá el picante y agregará sabor dulce a su guisado.
Paso 2: Agregar leche o crema
La leche o la crema son buenos aliados a la hora de reducir el picante. Esto se debe a que los componentes lácticos neutralizan los componentes picantes en el guisado. Agrega 1/2 taza de leche o crema al guisado y dejar cocinar un minuto más para que el líquido se reduzca un poco.
Paso 3: Agregar más ingredientes al guisado
Al añadir más ingredientes, redistribuiremos mejor el picante y suavizaremos el sabor. Puedes añadir carbohidratos como arroz, pastas y patatas, así como muchos ingredientes que ya tenga en su guisado: judías, maíz, zanahorias, etc.
Paso 4: Usar otros ingredientes para suavizar el guisado
Otros ingredientes adicionales para reducir el picante de tu guisado son:
- Azúcar: Agrega un poco de azúcar para suavizar el sabor.
- Vinagre: El vinagre equilibra el sabor. Agrega un poco y probar con cuidado.
- Agua: Agrega algo de agua si el guisado es demasiado espeso.
Paso 5: Probar y ajustar
Una vez hayas agregado alguno de estos ingredientes, prueba el guisado varias veces con una cuchara hasta que consigas el sabor deseado. Puedes ajustar los sabores una vez tengas el sabor adecuado.
¿Cómo quitarle lo picoso a las albóndigas?
Una excelente manera de quitarle lo picoso a la comida es agregar papas en cuadritos o en julianas. No las cocines previamente con ningún ingrediente. Permite que se cocinen en el guiso; una vez que estén suavecitas, podrás disfrutar el platillo. Otra manera es agregar una cucharada de azúcar a la salsa para suavizar su sabor.
¿Cómo sacar el picante a una salsa?
Agrega azúcar o ácidos El ácido al igual que el azúcar ayuda a reducir y equilibrar el picante dentro de la mezcla, dejando un sabor un poco más sutil, sin embargo, no dulce. Existen muchos ingredientes dulces como lo son la ketchup, la miel o algún sirope de tu preferencia. También se pueden agregar frutas como plátanos, mangos o piñas, los cuales proporcionarán un sabor excepcional. Siempre es buena idea comprometer entre el sabor picante, ensalada y dulce.
Consejos para quitar lo picoso a un guisado
¿Has pasado por el problema de comer algo demasiado picante? Un buen guisado tiene la cantidad adecuada de picante, pero a veces lo sobresalimos. Esto es algo común a la hora de cocinar, por eso aquí tienes algunas recomendaciones para quitar lo picoso a un guisado:
Añadir más ingredientes
- Más verduras: las verduras como el tomate, los pimientos y la cebolla podrían ayudar a contrarrestar el picante en el guisado.
- Más aceite: el aceite ayuda a suavizar el sabor.
- Cocción prolongada: al cocinar más tiempo el guisado, el picante se reduce un poco.
Retirar lo picante
- Reducir los ingredientes picantes: retirar del guisado los ingredientes con los que hemos exagerado en la cantidad de picante.
- Un poco de crema: añadiendo un poco de crema a la mezcla, el guisado se suavizará.
- Caldo o leche: agregar caldo o leche ayudará a suavizar el sabor.
Siguiendo estos consejos fáciles, podemos preparar un guisado realmente sabroso y sin exceso de picante.
¡Buen provecho!
¿Cómo Quitar Lo Picoso de un Guisado?
Muchas veces para obtener un buen guisado es necesario añadir condimentos picosos como jalapeños, pimientos o chiles. Sin embargo, algunas personas, como los más pequeños de la casa, no todos tienen el paladar para comer alimentos picantes. Aquí te ofrecemos algunas soluciones para quitar lo picante a un guisado.
1. Utiliza leche o crema.
La leche o la crema pueden ayudar a calmar la picosidad de tu guisado, debido a que ayudan a suavizar los condimentos picantes. Para obtener mejores resultados, agrega la leche o la crema al guisado justo cuando ya esté preparado y caliente. Esta adición en frío podría hacer que el guisado quede acuoso.
2. Agrega un poco más de condimentos sin picante.
Agrega un poco más de condimentos no picantes como la cebolla, el ajo, la sal, el cilantro, el orégano, etc., para ayudar a balancear el sabor.
3. Utiliza pan con mantequilla.
Consume un trozo de pan con mantequilla justo después de comer el guisado. Esto ayudará a reducir el sabor picante en la boca.
4. Añade una fruta dulce.
Con frutas como la pera, la manzana o el melón, puedes suavizar un poco el picante. Corta una fruta y agrégala al guisado al final, calentándolo todos juntos para comprobar el sabor resultante.
- Utiliza leche o crema para quitar lo picoso.
- Agrega más condimentos no picantes.
- Come pan con mantequilla.
- Añade una fruta dulce.
El sabor del guisado variará en función de los condimentos que has usado, por lo que es importante probar para comprobar los resultados. Si te gusta la picosidad, no te compliques, déjala tal como es!