Cómo preparar un pavo relleno
Ingredientes
1 pavo entero de entre 5 a 7 kg.Aceite de oliva.1 cebolla , 2 zanahorias y 1 pimiento de cada color.1 manojo de acelgas y 2 hojas de laurel.200 gr de longanizas o chorizo.1 litro de caldo de carne o pavo.100 gr de piñones o almendras.1 huevo para ligar.
Procedimiento
- Colocar el pavo en una fuente apta para horno.
- Rociar el pavo con aceite para mantener la carne jugosa.
- Colocar encima del pavo la cebolla, zanahoria, pimientos y añadir el laurel.
- Introducir el pavo en el horno previamente calentado a 200ºC.
- Mientras se cuece el pavo, freír las longanizas o el chorizo en una sartén. Añadir acelgas y piñones o almendras.
- Batir un huevo y añadirlo al conjunto.
- Cuando el pavo esté casi cocinado, sacarlo del horno.
- Rellena el pavo con la mezcla anterior.
- Introducir nuevamente el pavo en el horno. Bajar la temperatura a 180ºC.
- Dejar hornear durante media hora aproximadamente, sin dejarlo enfriar.
- Para comprobar que el pavo esté listo, insertar una brocheta en el centro y comprobar si el jugo sale limpio o con síntomas de sangre.
- Sacarlo del horno, dejar descansar antes de servir.
¿Cuándo se come pavo relleno?
El pavo de Nochebuena se come tradicionalmente durante el transcurso de la festividad cristiana de la Navidad en Europa y América, sobre todo en la noche de Nochebuena. Los cristianos acompañan esta comida con platos principales como sopas, ensaladas, verduras, guarniciones y postres. Muchos acompañan el pavo relleno con el tradicional puré de papas.
¿Cómo conservar el pavo relleno?
Las sobras de pavo, relleno y salsa deben ser consumidas dentro de un mes de congeladas. Use papel o envases diseñados para congelar. Es muy importante envolver apropiadamente las sobras. Para descongelar el pavo, déjelo descongelando en el refrigerador durante la noche antes de volver a calentarlo. Para reheating, cocínelo a 170 ºF (77 ºC) tanto para el interior del pavo como para su relleno.
¿Qué hacer con sobrantes de pavo?
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Cómo Hacer Pavo Relleno
Tipos de Pavo Relleno
Existen muchas posibilidades cuando se trata de preparar pavo relleno. La opción más común es preparar la receta con arroz. Pero también puedes probar con otros ingredientes como manzanas, nueces, pan de ajo, entre otros. Estas opciones pueden dar un sabor más intenso a tu receta.
Ingredientes
- Pavo: una pieza de 10 libras es lo ideal para una comida para seis personas.
- Salsas: para rellenar el pavo puedes elegir entre una salsa de arroz o una salsa de pan de ajo, sal y pimienta. También le puedes agregar algunas verduras y especias para dar un sabor más intenso.
- Verduras y frutas: como zanahorias, manzanas, nueces, pasas, para rellenar el pavo.
- Mantequilla o aceite de oliva: para dar un sabor más suave al pavo.
Instructions
- Prepara el pavo como lo harías normalmente. Limpia, seca e introdúcelo en el horno.
- Prepara el relleno. Mezcla los ingredientes como lo desees. Puedes usar una mezcla de arroz, condimentos y verduras, o una mezcla con frutos secos, pan de ajo y verduras.
- Haz unas incisiones en el pavo para que el relleno pueda entrar en él. Puedes hacer dos o tres incisiones.
- Rellena el pavo con la mezcla de ingredientes y únelo con alfileres o hilo.
- Unta el pavo con mantequilla o aceite de oliva, y conste un trozo de manzana en la boca para adornarlo más. Esta es tu opcónatición para decorar el pavo.
- Hornea a 350 grade durante unas 2-3 horas. Durante el proceso de horneado, puedes cubrir el pavo con papel de aluminio para que no se seque demasiado.
- Espera a que el pavo esté listo para servir a tus invitados. Disfruta el sabor del pavo relleno completo con salsa y verduras.
Consejos
Es importante recordar que el pavo debe estar bien cocido antes de servir. Para asegurarte de esto, utiliza un termómetro para asegurarte de que la temperatura del pavo alcanza los 160°F antes de servirlo. Si notas que el pavo no está cocido por dentro, tápalo con un trozo de papel de aluminio y sigue horneando hasta que alcance la temperatura ideal.
No olvides que el pavo relleno contiene ingredientes como queso y pan que pueden endurecerse con el tiempo, así que no lo preparas con mucho tiempo de anticipación. Puedes preparar parte de la receta con anticipación y terminarla justo antes de servir.