¿Cómo hacer chocolate para tomar?
El chocolate caliente es uno de los mejores maneras de disfrutar este alimento tan sabroso. Es una bebida favorita de todos, y aquí te daré algunos consejos para que prepares tu propio chocolate caliente.
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- 1/4 de taza de azúcar
- Agua caliente
Preparación
- Divide con cuidado la leche entre dos tazas.
- En una de ellas, agrégale el chocolate en polvo y el azúcar.
- Revuelve con una cuchara los ingredientes hasta que quede completamente disuelto el chocolate y el azúcar.
- En una olla, calienta la leche restante y mientras tanto ve agitando la otra taza con los demás ingredientes.
- Cuando la leche en la olla comience a hervir, agrégale el contenido de la otra taza y vuelve a mezclar con una cuchara hasta que el chocolate se disuelva completamente.
- Retira del fuego y cuela el chocolate para asegurarse de que no existan grumos.
- El chocolate para tomar está listo.
¡A disfrutar!
¡Ahora tenemos una bebida deliciosa que nos acompañará durante estos fríos días de invierno! Si quieres variar los sabores, puedes agregar unas gotitas de vainilla o mezclarlo con otras bebidas para tener un toque más especial.
¿Cómo se hace el chocolate paso a paso?
Cómo se fabrica el chocolate en 12 pasos Cultivo y cosecha del fruto del cacao. Los países africanos y sudamericanos abanderan la producción mundial de cacao, Desgrane. Las vainas se desgranan con delicadeza para extraer su pulpa y habas, Fermentación, Secado, Transporte, Tostado y descascarillado, Molido y prensado, Mezclado y refinado, Prensado con moldes, Conchado, Templado, Molido fino y enfriamiento, Mezcla y envasado final.
¿Qué tipo de chocolate hay?
¿Conoces todos los tipos de chocolate que existen? Te contamos qué tipos de chocolate puedes encontrar y sus características, Te encanta el chocolate, lo sabemos, Chocolate, Chocolate negro, Chocolate con leche, Chocolate blanco, Otros formatos de chocolate, Chocolate con frutos secos y otros ingredientes , Chocolate con leche y avellanas, Chocolate amargo, Chocolate de miga, Chocolate a la taza, Chocolate granulado, y de muchos otros tipos y con diferentes tipos de ingredientes.
¿Cómo se logra el chocolate?
El chocolate como producto final es una mezcla de tres sólidos: masa de cacao, manteca de cacao y azúcar. A temperatura cercana a los 37 °C solo la manteca de cacao se funde dando a la mezcla una propiedad fluida. El control de las propiedades de la manteca de cacao es fundamental en la repostería del chocolate. Esta se consigue a través del proceso al cual se somete a los granos de cacao.
El procesado de los granos de cacao para obtener masa de cacao consta de varios pasos. Primero se tamiza para eliminar impurezas. Luego se someten a un proceso de desmenuzamiento, el cual segrega entre el nib (parte gruesa) y la foole (parte fina). El nib se somete entonces a la torrefacción y tostado, los cuales aceleran las reacciones bioquímicas de oxidación y aroma y modificando la textura. Finalmente se mezcla con la foole para obtener la masa de cacao, acondicionada para su posterior procesamiento.
Una vez obtenida la masa de cacao se llevan a cabo dos pasos: refinado y conchado. La mezcla se somete a un refinado para lograr un polvo más fino (mezcla de la masa de cacao con azúcar) y amplificar los aromas del cacao. A este paso se le conoce comúnmente como “pâte de cacao” o pasta de cacao. El conchado permite suavizar, emulsionar y dar brillo a la mezcla previamente refinada, y esencial para el proceso. Para el conchado se utiliza una maquina llamada «conchadora» que combina movimientos circulares y lineales, mezclando y refinando la mezcla alcanzando temperaturas entre 45 °C y 90 °C.
A temperatura ambiente, 22 °C, se enfría la mezcla resultante, obteniendo así el chocolate. Es importante mencionar que el control de la temperatura, tanto durante el proceso como para el enfriamiento, es fundamental para evitar defectos del mismo y lograr un buen resultado para el chocolate.
¿Cómo se toma el Nesquik?
La forma correcta es poner previamente el polvo en la taza y/o vaso, en cantidades preferentemente excesivas. Luego, echar un chorrito de leche (o unas gotas de agua caliente) y comenzar a revolver lentamente hasta formar una pasta de chocolate. Por último, se agrega la leche hasta lograr la consistencia deseada para beber nuestro Nesquik.
Cómo hacer chocolate para tomar
¿Qué mejor que una taza de chocolate caliente para calmar los fríos y oscuros días de invierno? Si planeas hacer tu propio chocolate caliente en casa, aquí hay algunas instrucciones para ayudarte.
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio. Agrega el azúcar morena y mezcla hasta disolver.
- Reduce el fuego a bajo. Agrega el cacao en polvo, el aceite de coco, la vainilla y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Aumenta el fuego a medio y reduce la mezcla a la mitad. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve el chocolate caliente en tazas. Si quieres, puedes añadir caramelo o crema batida para endulzar.
¡Y así es como hacer tu propio chocolate caliente! ¡Ya puedes disfrutar del tibio sabor de la navidad!