Cómo Cocinar Chapulines
Los chapulines son una delicia mexicana que ofrece un sabor salado con un toque ahumado. Estos insectos son muy comunes en muchas partes de México y pueden ofrecer una comida nutritiva y saludable. Si quieres ser parte de la cultura mexicana y no sabes cómo cocinar chapulines, aquí te mostramos cómo.
Preparación
- Limpieza– Usa agua y sal para limpiar los chapulines. Enjuágalos bien para eliminar todas las partículas de tierra.
- Pelado– Usa un cuchillo para raspar la cabeza y las patas de los chapulines. Esto permitirá que los smigos se incorporen mejor a la preparación.
- Secado– Después de limpiar y pelar los chapulines, colócalos en un colador para que se escurran y sequen.
Cocinado
- Aceite– Calienta aceite vegetal en un sartén a fuego alto y cuando esté bien caliente, agrega los chapulines. Cocínalos por 1-2 minutos removiéndolos con una espátula.
- Sazonar– Espera a que los chapulines estén doraditos, sazona con sal y pimienta al gusto. Baja el fuego y revuelve con un cucharón.
- Servir– Retira los chapulines del fuego una vez doraditos y sírvelos sobre una cama de arroz blanco o unas tortillas de maíz. ¡Delicioso!
Ahora ya conoces cómo preparar chapulines para disfrutar de la cultura mexicana. ¡Te deseamos una buena degustación!
¿Qué tan bueno es comer chapulines?
Otra de las ventajas de los insectos comestibles es que se digieren con facilidad. Por ejemplo, el chapulín tiene 62.93% de proteína total, de la cual el 89.63 es digestible, según experimentos realizados in vitro. En el organismo, donde en el proceso digestivo intervienen otras enzimas, esa cifra podría incrementarse. El contenido de grasa es bajo y así mismo el de hidratos de carbono, por lo que resulta una buena combinación de los nutrientes esenciales para el organismo. En conclusión, comer chapulines es una opción nutritiva, no solo por su contenido calórico y su aporte en proteínas, sino también por su sabor y textura atrayentes.
¿Cómo lavar los chapulines?
El proceso de lavado de los chapulines es el siguiente: Se enjuagan muy bien con agua fría, En un recipiente se agregan: agua, cal y chapulines, Se dejan en remojo, al menos, durante 4 horas, Pasado el tiempo, se desecha el agua, Se vuelven a dejar en remojo en agua limpia durante 1 hora más , Después se lava con jabón suave para quitan a los insectos el gusano que se les suele ir adhiriendo a su cuerpo, Finalmente, se enjuagan bien con agua limpia.
¿Cuáles son los chapulines que se comen?
Entre las especies comestibles de chapulines encontramos a Sphenarium purpurascens, Sphenarium magnum, Sphenarium histrio, Melanoplus femurrubrum y Melanoplus mexicanus.
¿Cómo Cocinar Chapulines?
¡Aprende a preparar este delicioso platillo mexicano!
Los chapulines son un platillo mexicano muy típico y se preparan a partir de pequeños saltamontes. Aunque parezca raro para algunos, consumir chapulines es muy saludable, ya que estos insectos cuentan con altos valores nutricionales y son un tipo de alimento alterno al pollo, cerdo, etc. Si estás interesado en preparar chapulines, aquí encontrarás los pasos para lograrlo.
- Compra los chapulines:
Si eres de México, un buen lugar para comprar chapulines es tu mercado local. Puedes encontrarlos en el área de productos naturales. Si vives en otro país, puedes comprarlos en línea en sitios como Amazon o tiendas especializadas en productos mexicanos. - Limpia los chapulines:
Es muy importante limpiar correctamente los chapulines antes de cocinarlos. Para esto, deberás colocarlos en un recipiente con una mezcla de vinagre y agua tibia. Dejar reposar por 10 minutos, luego cuela con un colador. - Prepara la Salsa:
Es fácil preparar una deliciosa salsa para acompañar los chapulines. Para esto, necesitarás cebolla, ajo, jitomate y cilantro, todos triturados finamente. Luego, agrega sal y un poco de aceite de oliva y mezcla todos los ingredientes. - Cocina los chapulines:
En un sartén caliente, coloca los chapulines junto a la salsa que preparaste. Cocina a fuego lento por unos 10 minutos, hasta que los chapulines estén bien calientes.
¡Ya puedes disfrutar de los chapulines! Esta receta es ideal para compartir con amigos y familia. Agrega unas buenas tortillas para acompañar y unas cervezas heladas. ¡Que aproveche!
Cómo Cocinar Chapulines
Los chapulines son una larga comida mexicana que se puede preparar de muchas maneras. Aquí tienes una introducción al arte de preparar chapulines:
1. Preparación de los Chapulines
Antes de comenzar a cocinar los chapulines, es necesario prepararlos correctamente. Esto incluye:
- Enjuagar y limpiar los chapulines con agua.
- Dejar reposar los chapulines durante 30 minutos.
- Escurrir los chapulines con un colador para eliminar cualquier exceso de agua.
- Secar los chapulines en un trapo para escurrir el exceso de líquido.
2. Cocinando los Chapulines
Una vez que los chapulines han sido preparados correctamente, es hora de ponerse a cocinar. Esto se puede hacer frito, al horno o al vapor. Por ejemplo:
- Freír los chapulines en aceite caliente durante uno o dos minutos hasta que estén dorados y crujientes
- Hornear los chapulines a 200°C durante 5 minutos, o hasta que esten dorados
- Cocer los chapulines al vapor hasta que esten a punto deseado
Es importante tener en cuenta que los chapulines no deben ser cocinados durante mucho tiempo ya que se pueden secar y endurecer.
3. Aderezo y Aliño
Para terminar, los chapulines pueden añadir algunos condimentos para darles un sabor único. Esto puede incluir:
- Ajo en polvo
- Chile en polvo
- Cilantro seco
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
Estos ingredientes se pueden mezclar con los chapulines justo antes de servirlos para que conserven el mejor sabor y así disfrutar de un delicioso plato de chapulines.