Cómo Conservar un Vino
La conservación apropiada de un vino es una parte muy importante para conseguir una buena experiencia. Si el vino no se conserva adecuadamente, los aromas y sabores se perderán.
Es importante conocer los métodos para conservar el vino correctamente y mantener su calidad.
¿Por qué es importante conservar el vino?
La exposición a luz ultravioleta (UV)degradará rápidamente el vino. La luz UV disminuye la calidad del color del vino, los aromas y los sabores. Sin embargo, la luz solar no es la única forma de exposición que afecta al vino. La luz visible, la temperatura y la humedad también tienen un efecto en el vino.
Por esto, hay que conservar el vino en un lugar adecuado; de lo contrario, podemos destrozar su sabor y su aroma.
Consejos para conservar el vino
- Guárdalo en un lugar oscuro y con temperaturas constantes: Una temperatura ideal para mantener el vino y evitar su deterioro es entre 12-16°C. El lugar no debe tener muchos cambios de temperatura. Evita los armarios cerca a una cocina o al baño.
- Mantén el lugar limpio y libre de olores: El vino es susceptible a los olores, así que es importante mantener el lugar limpio y libre de olores a mantequilla, vinagre, queso, etc. Estos olores pueden afectar el sabor del vino.
- Usa frascos herméticos para guardarlo: El uso de frascos herméticos con buena presión evitará que el vino se oxide. Esto se debe a que el frasco creará un vacío en el interior y no permitirá que el oxígeno entre. Esto preservará el sabor y los aromas. También es recomendable para mantener los sabores más suaves.
- Guárdalo de forma horizontal: El vino debe mantenerse de la forma más estable posible. Si el vinod se guarda de forma vertical, puede filtrarse el líquido y el corcho puede hincharse. El resultado será la oxidación del líquido y el deterioro del vino.
Hacer caso a estos consejos de conservación es clave para mantener el vino en buen estado. Si bien uno de estos factores puede disminuir la calidad del vino, la combinación de muchos factores dañará su gusto y su aroma.
¿Cuánto tiempo se puede guardar una botella de vino tinto?
Según el tipo de vino En segundo lugar y sin entrar en profundidad, ya que es un tema complejo, podemos decir que un vino blanco o rosado joven, un vino tinto joven o de cosecha se conservan en buenas condiciones entre 1 y 3 años después de su año de vendimia o añada, reflejada en la etiqueta de la botella. Por otro lado los vinos tintos de guarda el periodo de conservación llegaría hasta los 10 años.
¿Cómo conservar el vino correctamente?
Lo ideal es conservarlo en un lugar con temperatura constante que esté entre unos 8º y 15º. Servir un vino demasiado frío, especialmente los tintos, hará que los matices de sus aromas desaparezcan y no se puedan apreciar. No obstante, si tienes que elegir, es mejor que optes por el frío. La humedad también debe ser controlada, y lo ideal sería entorno al 70%. La luz del sol es el enemigo número uno del vino. Si hay luz natural, es recomendable usar botellas de vidrio con tinte. Algunos criadores utilizan las botellas de cristal verde para que el líquido se pueda proteger de la luz.
¿Cómo conservar una botella de vino cerrada?
Aquí, las maneras de conservar el vino sin abrir la botella: 1 – Colocar las botellas horizontalmente, 2 – Mantener las botellas en la oscuridad, 3 – Evitar el estrés y los ruidos fuertes de las botellas, 4 – No almacenar vino en ambientes con olores fuertes, 5 – Temperatura y humedad estable, 6 – Mantener la presión atmosférica constante, 7 – Hacer uso del tapón y la rosca para la válvula.
¿Cómo conservar una botella de vino tinto?
Lo más importante es guardar la botella de vino en un lugar fresco, porque a temperatura más alta mayor será su oxidación. Nuestra recomendación es siempre guardar la botella en nevera una vez abierta, ya que el frío ayuda a conservar el vino y a ralentizar su degradación. Además, los cambios bruscos de temperatura pueden afectar la calidad del vino. Evite guardar la botella de vino a temperaturas superiores a 18 grados centígrados. Algunos consejos extra:
-Guarda la botella en un ángulo, para mantener el líquido en contacto con el corcho.
-Utiliza una botella especialmente diseñada con un recipiente para guardar restos de vino. Esto evitará que el aire entre en contacto con el vino y lo haga oxidarse con mayor rapidez.
-Evite que los rayos directos del sol caigan sobre las botellas de vino.
-Por el mismo motivo, procura que el área donde se guarden las botellas esté limpia de polvo y hogar.