Cómo Curar Chiles Jalapeños
Los chiles jalapeños son una variedad de chiles picantes, los cuales pueden ser disfrutados fritos, asados, enlatados y molidos. Si sigues los pasos correctos, podrás aprender a curarlos con facilidad para consumirlos.
Paso 1 – Selecciona chiles jalapeños de buena calidad
Los ingredientes son muy importantes cuando se trata de la curación de chiles jalapeños, de manera que es mejor elegir los que sean de buena calidad y estén frescos. Procura conseguir los que tengan buen color, textura y aroma.
Paso 2 – Mételos al horno
Una vez que hayas elegido tus chiles jalapeños, ponlos en el horno a una temperatura media-alta (180-200 grados Celsius) por 10-15 minutos, hasta que veas que estén un poco tostados por los lados.
Paso 3 – Introduce los chiles en
bolsas para congelar
Luego, mételos en bolsas para congelador y ciérralas herméticamente para que se puedan almacenar durante varios meses. Esto ayuda a retener el sabor y los nutrientes de los chiles.
Paso 4 – Conserva tus chiles jalapeños enlatados
Para conservar los chiles jalapeños durante más tiempo, puedes enlatarlos con vinagre, agua, sal y especias. Para esto debes seguir los siguientes pasos:
- Lava los chiles y córtalas en rodajas finas.
- Coloca los chiles en frascos esterilizados.
- Prepara una solución de agua, sal y vinagre.
- Agrega unas pizcas de especias a la mezcla.
- Vierte la solución en los frascos y ciérralos herméticamente.
- Coloca los frascos en un lugar fresco y oscuro.
De esta manera, tus chiles jalapeños enlatados estarán listos para ser disfrutados durante los próximos meses sin perder su sabor y calidad.
¿Que contienen los chiles en vinagre?
Generalmente se ocupa vinagre de caña o de manzana. Las hierbas aromáticas y especias más frecuentes son orégano, laurel, tomillo, mejorana, pimienta negra, pimienta gorda y ajo. La zanahoria y la cebolla son las hortalizas más frecuentes.
Cómo Curtir Chiles Jalapeños
Paso 1: Selecciona los Chiles
Escoge chiles jalapeños firmes y sin defectos. Los chiles más maduros o los verdes tendrán un sabor más intenso y picante.
Paso 2: Haz un Corte
Usa un cuchillo para cortar los chiles a la mitad. Esto facilita la salazón y también ayuda a que se conserve el picante.
Paso 3: Remueve los Semillas y Viscosidades
Remueve con cuidado las semillas y la membrana blanca con los dedos. Esto ayudará a que los chiles absorban el suero salino para curtirlos.
Paso 4: Prepara el Suero Salino
En un tazón, mezcla agua y sal hasta que se disuelva. La proporción sugerida es de 2 litros de agua y 250 gramos de sal.
Paso 5: Sumerge los Chiles en el Suero Salino
Coloca los chiles jalapeños en el suero salino y déjalos en remojo por al menos 12 horas. Los chiles van absorbiendo el suero salado y curtido.
Paso 6: Seca los Chiles
Remueve los chiles del suero salino y colócalos en una tela para secarlos. Esto ayudará a que los chiles obtengan una corteza crujiente.
Paso 7: Disfruta los Chiles Curados
- Agregalos a tus Platillos Favoritos: los chiles jalapeños curados le aportarán sabor a tus platillos favoritos como guacamole o tacos.
- Almacénalos en un Frasco: usa un frasco para guardar tus chiles jalapeños curados y mantener su sabor fresco por más tiempo.
Esperamos que estos sencillos pasos te ayuden a curtir y disfrutar los chiles jalapeños. ¡Buen Provecho!
¿Cuánto duran los chiles en vinagre después de abiertos?
Los chiles en vinagre son perfectos para acompañar cualquier platillo, estos duran hasta 1 año en refrigeración. Se recomienda consumirlos en un plazo no mayor a 3 meses para asegurar la frescura del producto.
Cómo Curtir Chiles Jalapeños
Curtir chiles Jalapeños les proporciona a sus alimentos un sabor agradable, jugoso y picante. Esta es la receta perfecta para hacerlos:
Lista de Ingredientes
- Chiles Jalapeño Frescos
- 2 cucharaditas de sal
- Agua
- Bote de cristal
Pasos:
- Lave los chiles con agua tibia, para retirar cualquier impureza.
- Una vez limpiados, corte los chiles en rodajas de un centímetro de ancho y colóquelos dentro de un bote de cristal.
- Agregue dos cucharaditas de sal y cubra los chiles con agua, hasta cubrirlos por completo.
- Cierre herméticamente el bote y déjelos curtir en un lugar fresco y oscuro durante entre 2 y 4 semanas, agitándolos ocasionalmente.
- Una vez terminado el periodo de curado, los tendrás listos para catalogar como un delicioso acompañamiento para tus alimentos.
Para Tradución
To pickle jalapenos give your food a pleasant, juicy, and spicy flavor. This is the perfect recipe for making them: