Consejos para Hacer Almejas
Las almejas son un marisco delicioso y saludable que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Aunque tomar algunas lecciones de cocina con un chef experto es la mejor manera de aprender a preparar almejas, aquí hay algunos consejos para hacer almejas.
Compra al mejor precio
Al comprar almejas, siempre compre las mejores almejas que se puedan encontrar en el mercado. Deben tener un aroma salado a mar, deben estar vivas y se deben sentir pesadas en la mano. Si hay almejas muertas entre las almejas, evite comprarlas.
Cuida de tu equipo de cocina
Antes de cocinar las almejas, asegúrate de usar los utensilios adecuados. Se recomienda usar una tetera grande o una olla y un colador para escurrir el exceso de agua. También necesitarás un cucharón para remover las almejas y un tenedor para probar.
Preparación de la receta
Una vez que hayas comprado las almejas y reunido tus utensilios de cocina, prepárate para comenzar a cocinar. Aquí hay una lista de los pasos principales que debes seguir al preparar almejas:
- Lava: Enjuaga las almejas en agua fría para eliminar la arena.
- Écheles sal: Echeles sal sobre las almejas unos minutos antes de cocinarlas.
- Cocinar: Coloca las almejas en la olla o tetera con agua y sal hierve.
- Escurrir: Usa un colador para escurrir el exceso de líquido.
- Esté atento: Las almejas están hechas cuando se abren. Si no se abren, déjalas cocinar un poco más.
- Servir: Sirve las almejas con algunas hierbas aromáticas y limón.
¡Y listo! Cocinar almejas realmente no es tan difícil como parece si sigue estos simples pasos. ¡Ahora a disfrutar de tu delicioso plato de almejas!
¿Cómo se abren las almejas fácilmente?
Tips de Cocina: cómo limpiar y abrir almejas – YouTube
Lo primero que hay que hacer es quitarles el alga negra si la tienen. Puedes hacer esto sumergiendo las almejas en un recipiente con agua fría salada durante 10-15 minutos.
A continuación, calienta una sartén a fuego medio y añade las almejas con un poco de aceite y perejil. Cocínalas durante unos 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las almejas se abrirán cuando estén listas para comer.
Luego puedes extraer la carne con un tenedor, retirando cualquier fragmento de concha, para disfrutarla como lo desees.
¿Cómo se pueden comer las almejas?
La buena noticia es que las almejas se comen generalmente con las manos: debes abrir la concha con los dedos y sacar la almeja con un tenedor (si no hay un tenedor especial para estos mariscos en la mesa, no te preocupes porque cualquier tenedor sirve). Luego, puedes sazonarlo con limón y sal para darle un toque extra de sabor a tu deliciosa almeja. OJO: al mezclar limón y sal con una almeja, evita el exceso bisabuelo, ya que el zumo de limón puede “cocer” la almeja, provocando que pierda sabor y textura. Si quieres servir las almejas de una manera más clásica, puedes hervirlas con vino blanco, cebollas, eneldo, ajo y cilantro para crear un exquisito y suculento plato. Una vez cocidas a la perfección, añade un poco de aceite de oliva y listo, tienes un plato de almejas para-chuparse-los-dedos.
¿Cómo se lavan las almejas?
Antes de cocinar las almejas, sí puedes colocarlas en un colador y limpiarlas bajo el grifo. Nada más: sólo el chorro de agua fría. Si el origen es de confianza, ya están depuradas y listas para cocinar.
Cómo Hacer Almejas
Ingredientes
- 2 kg de almejas
- 1 limón
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Limpiar las almejas bajo el grifo y retirar posibles restos de arena o cualquier otra materia extraña.
- Cortar en trozos pequeños los ingredientes. El pimiento verde, tomates y cebolla.
- Picar los ajos y perejil.
- Poner una cazuela al fuego con el aceite de oliva y dorar los ajos y los trozos de verdura.
- Añadir las almejas y sofreír un par de minutos.
- Incorporar el jugo de limón.
- Poner sal al gusto.
- Retirar del fuego en el momento en que hayan abierto todas las almejas.
- Servir con el perejil picado.
Consejo
Las almejas se deben servir muy calientes para disfrutar al máximo de su sabor y aroma.