Dulces De Calabaza Mexicanos
Ingredientes
- 1 1/4 taza de calabaza rallada y mojada en agua
- 1 taza de piloncillo
- 1/2 tazón de anís
- 3 cucharadas de manteca de cerdo en barra
- 1 taza de nueces molidas
- 1 taza de almendras molidas
- 1/4 de taza de maicena
- 1/4 de taza de canela en polvo
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 de taza de piñones
Preparación
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Mientras el horno se precalienta, prepara los ingredientes. Ralla la calabaza en trozos finos, remójala en agua para eliminar el exceso de saladura y escurre el agua. - Paso 2: En una olla grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio.
- Paso 3: Agrega el piloncillo, baja el fuego y revuelve hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Paso 4: Agrega la calabaza rallada, los anís, las nueces molidas, las almendras molidas, la maicena y la canela en polvo. Revuelve todos los ingredientes y cocina a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Paso 5: Agrega las pasas y los piñones. Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego medio por 5 minutos.
- Paso 6: Coloca la mezcla en una placa para horno forrada con papel parafinado y hornea a 350°F (175°C) durante 20 minutos.
- Paso 7: Retira del horno y deja enfriar. Sirve y disfruta.
¿Qué beneficios tiene comer calabaza dulce?
La calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, y varios de ellos pueden ayudarte a pasar la temporada de resfríos y gripe prácticamente sin problemas. Por ejemplo, la vitamina A puede fortalecer el sistema inmunitario y ayudar a combatir las infecciones, explica Kimberlain. Es rica en antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular de los radicales libres.
Además tiene propiedades antiinflamatorias, gracias a la presencia de sulforano, nutrientes que pueden aliviar el dolor de articulaciones. La calabaza también contiene vitamina C, que es un nutriente importante para la salud del sistema inmunitario.
También es una gran fuente de magnesio, lo que ayuda a reducir la presión arterial alta, aumenta el flujo sanguíneo y ayuda a normalizar el ritmo cardíaco. También contiene mucha fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol. Esta fruta contiene ácido alfa-linolénico, un tipo de ácido graso omega-3 que ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¿Cuáles son los dulces cristalizados?
Las frutas cristalizas, también conocidas sencillamente dulces cristalizados, son un dulce típico mexicano que recuerda a las frutas confitadas, es decir, se trata de frutas que han pasado por un proceso de caramelización y como su nombre lo indica: cristalización.
Estas frutas suelen ser hechas de fresas, limones, naranjas, ciruelas y muchas otras frutas, se celebran en especial durante el otoño y se les puede añadir algunos sabores para darles un toque especial.
Las frutas cristalizadas suelen comerse como postre o para acompañar platillos, también se les conoce como dulces de frutas y hay personas que las utilizan como decoraciones para sus tartas y postres.
¿Cómo se pone a cocer la calabaza?
COMO COCER CALABAZA Tiempo de cocción calabaza – YouTube
1. Precalentar el horno a 375°F.
2. Lavar y cortar la calabaza en relativementes.
3. Colocar la calabaza en una asadera o tartera untada con mantequilla o aceite.
4. Espolvorear con sal y especias.
5. Hornear por 30-40 minutos aproximadamente.
6. Cuando la calabaza esté suave, remover con una espátula y servir.
¿Qué tipo de calabaza es más dulce?
Las calabazas de invierno son más dulces y contienen menos agua que las de verano. Su pulpa es carnosa y su piel bastante más gruesa, lo que ayuda a que duren más tiempo y se conserven mejor. Las variedades más dulces son la calabaza de Piel de Sapo, la calabaza azucarada, la calabaza muscat, la calabaza kabocha y la calabaza Moscada. Estas variedades son ricas en azúcar y tienen un sabor más intenso.
Cómo Hacer Dulces De Calabaza Mexicanos
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza en cubos
- ½ taza de maíz grano dulce crudo y pelado
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de café molido
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350F.
- Mezclar en un tazón los ingredientes secos: azúcar, canela, café molido y sal.
- En otro tazón, mezclar calabaza y maíz.
- Batir los huevos en un tazón pequeño y mezclar con la mantequilla derretida.
- Incorporar los ingredientes secos y mojados a la calabaza y el maíz.
- En una cacerola, enjuagar con agua las vainas de calabaza, secarlas y rellenarlas con la mezcla.
- Cocer a fuego lento, hasta que el relleno comience a tomar una ligera tonalidad dorada.
¡Diviértete preparando estos deliciosos dulces de calabaza mexicana y disfruta de su sabor y aroma!