Cómo hacer la masa para dumplings
Los dumplings son entrantes típicos de la cocina oriental. Hay muchas formas diferentes de prepararlos, y casi todos necesitan un buen relleno para pasar a ser unos auténticos ‘dumplings’. Pero even antes de eso, hay que preparar la masa para poder crear estas delicias de la cocina oriental. Aquí te explicamos todos los pasos que necesitas seguir para preparar la masa para dumplings.
Ingredientes:
- 100 gramos de harina de trigo.
- 1 huevo batido.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 125 ml de agua tibia.
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- En primer lugar, tamiza la harina para que quede más suave para trabajar y mezcla con una pizca de sal.
- Añade el huevo batido y la mantequilla, y comienza a mezclar con movimientos envolventes.
- Poco a poco, añade el agua tibia y mezcla la masa con un tenedor hasta que se fundan todos los ingredientes.
Una vez tengas la masa, puedes comenzar a formar los dumplings. Estirar la masa con un rodillo formando un rectángulo fino y cortar con un cortapastas los dumplings.
Ya puedes rellenarlos con la salsa de tu preferencia. ¡Listo! Tienes listos para servir y disfrutar de tus dumplings caseros.
¿Cuántos tipos de dumplings hay?
Los dumplings tienen todos los ingredientes para convertirse en una tendencia gastronómica pero, dejando de lado que nos pirran, ¿qué sabemos de ellos? Jiao Zi hervido, no confundir con una gyoza, Wanton frito, Wanton hervido, Siu Mai, se cocinan al vapor, Ha Gao, también al vapor con relleno de pescado, Baozi rellenos generalmente de cerdo, Ma Long Vincent, se prepara de forma distinta tanto hervido como frito, Char Siu Bao, bollitos de leche rellenos de carne, Da Zao, elaborado con azúcar y relleno de albaricoque o anís y, por último, Xian Baozi, se preparan de forma muy similar al Baozi pero con menos masa exterior. Por lo tanto hay 8 diferentes tipos de dumplings.
¿Cómo se dice dumplings en chino?
Los ‘dumplings’ chinos denominados (jiaozi) se pueden dividir en varios tipos dependiendo de como son cocinados: Cocidos; (shuijiao) literalmente «dumplings en agua» (水餃; pinyin: shuǐjiǎo). Fritos; (guotie) literalmente «cuchara dorada» (鍋貼; pinyin: guōtiē). Al vapor; (zhengjiao) literalmente «dumplings cocidos al vapor» (蒸餃; pinyin: zhēngjiǎo).
¿Cómo se llaman los dumplings en español?
Con diferentes nombres e ingredientes, las empanadillas están presentes en medio mundo. Y es que no es lo mismo hablar de empanadillas, raviolis o bombas –con su relleno de carne y su puré de patata bien mazacote– que de dumplings. ¿Verdad que suena mucho más moderno e internacional?
En español se conocen como empanadillas, buñuelos, raviolis, tortitas, croquetas, bollos, pasteles fritos, bollitos, empanadas o tortas fritas.
¿Cuántos dumplings se comen por persona?
No hay límite para la cantidad de dumplings que pueden – y deben- ser consumidos de una sentada. La cantidad varía según el individuo, pero unas cuantas docenas se consideran una buena cantidad para compartir entre dos personas.
Cómo Hacer Masa para Dumplings
Los dumplings son un plato tradicional muy comúnmente preparado en China. Están hechos de una masa de harina de trigo cocida. El hecho de que la masa para los dumplings es muy fácil de cocinar, le añade un plus al plato para que sea más divertido y sencillo de preparar. A continuación, te mostraremos cómo se prepara la masa para los dumplings de una forma muy sencilla.
Ingredientes para la Masa
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones para Preparar la Masa
- En un tazón grande, mezcla la harina, el agua caliente y la sal.
- Usa una cuchara para mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa.
- Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, amasa la masa durante al menos 5 minutos.
- Envuélvela con una bolsa y déjala reposar por 15 minutos.
- Corta la masa formando un cilindro con forma de barra para luego cortar los porciones más pequeñas y formar los dumplings.
Ya que ya tienes la masa para tus dumplings, ¡ya estás listo para preparar el relleno! Utiliza los ingredientes que desees y disfruta de un delicioso plato chino tradicional y casero.