Cómo hacer pan con harina de almendras
Paso 1: Preparar la harina de almendras
La harina de almendras se prepara simplemente usando almendras enteras molidas y secas. Estas almendras se pueden comprar ya molidas o procesarlas en casa en un procesador de alimentos o licuadora. Esto se debe hacer hasta que las almendras estén en polvo.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
- Harina de almendras: 1 taza.
- Agua: 1/2 taza.
- Levadura: 1 cucharadita.
- Huevo: 1.
- Mantequilla sin sal: 2 cucharadas.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Sal: 1/2 cucharadita.
- Azúcar: 2 cucharadas.
En un tazón grande mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa suave. Si la masa está demasiado blanda, agregue un poco más de harina de almendras hasta que obtenga la consistencia deseada.
Paso 3: Formar el pan
Coloque la masa en un molde de pan untado con aceite de oliva. Luego, aplaste la masa con los dedos para que quede una capa uniforme. Deje levar el pan durante 1 hora, cubriendo con un paño limpio.
Paso 4: Hornear el pan
Luego de leudar, coloque el molde de pan en el horno y hornee a 350 grados durante 40 minutos o hasta que esté dorado. Retire del horno y deje enfriar.
Paso 5: Disfruta del pan de harina de almendras
Desmolde el pan con cuidado y disfrútalo al desayuno o merienda. Puede servirlo con mantequilla, mermelada o miel.
¿Qué tan sana es la harina de almendra?
Es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre. Además, no tiene gluten, y por eso en dietas sin gluten se usa como sustitutivo de otros productos que sí lo tienen como la harina de trigo. Además, la harina de almendra es baja en carbohidratos y ayuda a regular la presión arterial y los niveles de colesterol. Por esta razón se considera saludable.
¿La harina de almendras sube con la levadura?
No, la harina de almendras no se eleva con la levadura debido a su bajo contenido de carbohidratos. En esta receta, la harina de almendras crece rápidamente con el bicarbonato de sodio y los huevos, pero sin ese sabor a huevo. Mi receta de pan de harina de almendras no usa levadura porque no quiero que malgastes tu dinero. ¡¡Disfruta!!
¿Puedo usar harina de almendras en lugar de harina común para hacer pan?
Puedes hacer panqueques, bollos, panes, pastas… etc. Cualquier cosa que use harina blanca o de trigo generalmente se puede sustituir por harina de almendras. Los resultados pueden variar y no necesariamente tan lentos o suavesy crujiente como lo haría el pan con harina clásica, el resultado suele ser bastante aceptable. Sin embargo, se debe tener en cuenta que, debido a su concentración de grasa natural, puede haber una tendencia a separar la masa. Para ayudar a prevenir esto, prueba a agregar un poco comprar almidón de maíz, almidón de tapioca, goma xantana o gelatina al polvo de la harina de almendras para mejorar la consistencia.
¿Se puede hornear con harina de almendras?
La harina de almendras se puede sustituir 1: 1 por harina de trigo u otras harinas de grano en cualquier receta para hornear , ¡y también puede sustituir la mitad de la cantidad de harina de almendras con harina de coco, avellana, pecana, nuez o nuez de macadamia! La harina de almendras tiene un sabor único, por lo tanto, el sabor de su pastel puede cambiar ligeramente, pero es generalmente un reemplazo exitoso. La harina de almendras generalmente requiere que se aumente ligeramente la cantidad de líquido para compensar su consistencia más áspera, en comparación con otras harinas. ¡Utiliza nuestras recetas para asegurarte de que sigas estos pasos con éxito!
Cómo hacer pan con harina de almendras
¡La receta para hacer pan con harina de almendras es más fácil de lo que crees! Esta preparación resulta muy nutritiva, y su sin perder su sabor y su textura, tan característico de un buen pan.
Ingredientes
- 125 gramos de harina para uso culinario
- 150 gramos de harina de almendras
- 75 mililitros de aceite de oliva
- 10 gramos de sal
- 150 mililitros de agua
- 5 gramos de levadura en polvo
Procedimiento
- En primer lugar, mezcle la harina, la harina de almendras, la sal y la levadura en un recipiente grande.
- Añadir el aceite de oliva y el agua. Mezclar los ingredientes con las manos e incorporar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Cuando esté listo el preparado, deberá de dejar reposar durante un poco. Tapar con un paño y deja reposar a temperatura ambiente durante 6 horas
- Una vez transcurrido el tiempo, amasar la masa. Crear una bola, luego presiona la masa ligeramente con la palma de la mano.
- Una vez hecho esto, colocar la masa en un molde previamente engrasado con aceite
- Dejar reposar la masa durante 10 horas aproximadamente.
- Cuando su bollo esté listo, precalentar el horno y colocar el bollo dentro.
- Cocinar 35-40 minutos a 180 grados. Gracias al calor y a la presión de esta temperatura el pan adquirirá su sabor y textura única
- Retirar del horno y servir inmediatamente.
Y llegó el momento para disfrutar de un rico pan hecho con harina de almendras. ¡Es un placer al paladar!