Cómo hacer pescado al vapor en sartén
El pescado al vapor es una de las formas más sanas de cocinarlo. Se puede hacer en una sartén con una tapa para conseguir los resultados esperados. A continuación os explicamos paso a paso cómo hacer pescado al vapor en sartén.
Pasos:
- Para empezar, descongela el pescado, si está congelado o limpiarlo correctamente si es fresco.
- Coloque una capa de algas en la sartén y añada unas pocas cucharadas de agua.
- Coloque el pescado en la sartén, sobre la capa de algas. Puede usar varios filetes o un trozo entero.
- Tape la sartén y cocine a una temperatura media durante 8-10 minutos. Si el pescado es grueso, cocine durante unos minutos más.
- Cuando esté listo, apague el fuego y deje que el pescado descanse 5 minutos antes de servir.
Ahora solo tienes que servir el pescado al vapor con verduras y una vinagreta para disfrutarlo.
¿Por que cocinar al vapor?
Cocina sana y sin grasas, con muy pocas calorías. Favorece la digestión, haciéndola más ligera. Los alimentos mantienen su textura, sabor, consistencia y olor originales, ya que su estructura natural no se altera. Permite cocinar varios alimentos a la vez sin que se mezclen sus sabores ni aromas. Es una forma rápida, nutritiva y sencilla de cocinar. No contiene gran cantidad de líquido, reteniendo así la mayor parte de la composición original de los alimentos. Preserva la mayor cantidad de nutrientes que permiten una alimentación saludable.
¿Cómo hacer una olla de vapor casera?
Cómo hacer una vaporera casera – YouTube
1. Coge una olla o un recipiente de aluminio, cerámica o plástico con tapa.
2. Llena entre 1/3 y 1/2 de la olla con agua.
3. Añade un cestillo de alambre para mantener los alimentos fuera del agua.
4. Pon la tapa en la olla.
5. Ponte una toalla alrededor del recipiente para evitar que el vapor se escape
6. Calienta la olla a fuego alto hasta que comience a sisea.
7. Ahora reduce el fuego y deja que los alimentos se cocinen a fuego lento.
8. De vez en cuando, añades un poco de agua para evitar que ésta se seque y se queme.
9. Durante la cocción, mantén la tapa bien apretada para que el vapor se mantenga dentro.
10. Cuando los alimentos estén cocinados, apaga el fuego y abre la tapa con cuidado para evitar quemarte.
¿Cómo se cocina al vapor?
Cocinar al vapor es una de las técnicas más saludables, baja en grasas y sencilla de poner en práctica pues consiste en usar el vapor para cocer los ingredientes sin que el líquido hirviendo llegue a tocarlos, ya que se colocan en un recipiente con agujeros. Aquí te explicamos cómo cocinar al vapor:
1. Prepara los ingredientes. Primero corta en trozos los alimentos que quieras cocer al vapor, ya sean verduras, carnes, mariscos o cualquier otro alimento; recuerda que si son trozos grandes se tardarán más en cocinarse.
2. Lleva agua a ebullición. Ahora coloca una cacerola del tamaño deseado en un fuego alto, y llénala con suficiente agua como para cubrir los alimentos sin que queden del todo sumergidos; llevala a ebullición.
3. Coloca los alimentos. En el momento en que el agua comience a hervir, coloca los alimentos en una rejilla o fuente con agujeros pequeños o en un cestillo de acero inoxidable diseñado especialmente para cocinar al vapor, y cúbrelo para que el vapor entre y cocine los alimentos.
4. Cocina los alimentos. Deja que el agua siga en ebullición y que los alimentos cocinen por un periodo de tiempo específico según el alimento; para verificar si esta listo, prueba enterrando un tenedor en el alimento y verifica su consistencia.
5. Sirve. Listo, ya tienes tu guiso cocinado al vapor, sirve o sírvelo caliente una vez que este listo. ¡Disfruta!
¿Cuántas calorías tiene un filete de pescado al vapor?
Hay 119 calorías en una porción de Pescado al Vapor. Esto es calculado tomando en cuenta un filete de pescado de 100 gramos. Está compuesto por 16.5 gramos de grasa, 0.0 gramos de carbohidratos y 20.0 gramos de proteína. Esta cantidad de calorías es recomendada para una persona que consume un promedio de 2000 calorías al día. La cantidad de calorías puede variar dependiendo del tipo de pescado a cocinar.
Cómo Hacer Pescado Al Vapor en Sartén
Ingredientes
- 1 Libra de Pescado
- 2 Tazas de Salsa
- 2 Cebollas
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
- 4 Cucharadas de Jugo de Limón
Preparación
- Precalienta el sartén a fuego medio. Añade mantequilla si el sartén no es antiadherente.
- Sazona el pescado con sal y pimienta.
- Coloca las cebollas en el sartén.
- Agrega el pescado y échale el jugo de limón.
- Cubre el pescado con salsa y déjalo cocinar 8 minutos a fuego bajo, aproximadamente.
- Retira del fuego. Haz un plato con el pescado y las cebollas, y sirve acompañado con la salsa.
Revisar y reemplazar ingredientes
Esta receta de pescado al vapor en sartén se puede adaptar a la variedad de peces que encontremos en el mercado, al igual que reemplazar los ingredientes como el limón por zumo de naranja, utilizar una salsa distinta, cambiar las cebollas por una variedad de puerros o añadir un poco de diferentes hierbas para potenciar el sabor.