Cómo Hacer Sidra
La sidra es una bebida popular y refrescante. Si quieres aprender cómo preparar tu propia sidra, sigue estos pasos simples para un gustoso refresco casero.
Paso 1: Selecciona tu manzana
La manzana es la base de la sidra, por lo que elegir la mejor fruta es crítico. Busca manzanas rojas, amarillas, verdes u otras variedades bien maduras para asegurarte de que tengas la mejor producción de jugo. Asegúrate de que estas manzanas estén cosechadas recientemente, libres de cualquier daño; aquí es donde está el sabor.
Paso 2: Preprar las manzanas
Una vez que has elegido tus manzanas, es hora de hacerlas listas para la extracción de jugos. Corta la fruta en trozos para facilitar la extracción del jugo, preocupándote por retirar cualquier parte verde, dañada o decolorada. Selecciona un molinillo de frutas para batir la fruta en trozos y decantar el jugo.
Paso 3: Fermentar el jugo
Una vez que se extrae el jugo de la fruta, puedes comenzar la fermentación. Esto se logra mezclando la sidra con levadura. Esto resultará en un sabor agradablemente dulce. Luego, déjalo reposar para que el alcohol se destile.
Paso 4: Observa los cambios
Una vez que hayas dejado que la sidra se fermente durante un tiempo, empezarás a ver la carbonatación ocurriendo. Esto ocurrirá cuando el gas carbónico se disuelve en la bebida y hace que se espume.
Paso 5: Embotellar y Preservar
Ahora que la sidra está hecha, es hora de empezar a embotellarla antes de que el oxígeno destruya sus sabrosos componentes. Esta es una parte importante a la hora de preservar la refrescante bebida. Puedes usar tapones de cerveza para cerrar la botella, para obtener el mejor sabor y conservación.
Paso 6: Dejar que madure
La última parte involucra mucha paciencia. La mejor sidra se obtiene después de una larga maduración. Es importante esperar al menos dos meses antes de servir. Si tienes la paciencia, habrá recompensas para disfrutar.
Conclusion
Ahí lo tienes: has aprendido cómo hacer sidra. Ahora, todo lo que queda es poner en práctica estos pasos para disfrutar de un refresco delicioso, hecho en casa.
¡Disfruta tu sidra casera!
¿Cómo se hace la sidra?
Una vez que las peras se cosechan y se lavan, la fruta se tritura y se prensa. El jugo restante se fermenta, creando sidra. Una mezcla típica podría incluir un 50 % de base neutra, un 20 % de ácido, un 20 % de aromático y un 10 % de astringente. Después de mezclar, se agrega un poco de azúcar y se coloca a fermentar durante varias semanas a unas seis a diez semanas. Finalmente, la mezcla se decanta y embotella para su consumo.
¿Qué tipo de levadura se utiliza para hacer sidra?
Cualquier levadura para vino o cerveza podría servirle, pero la levadura especialmente pensada para sidras es sin duda la mejor elección. Esta se añade directamente al jugo, pero recuerde que si ha utilizado metabisulfito deberá dejar al menos 24 horas antes de agregar la levadura. Esta levadura para sidra proporciona un mejor sabor y aroma a su bebida.
¿Qué manzanas se usan para hacer sidra?
Manzanas para sidra natural Aritza. Podríamos describirla como una manzana de sabor ácido-amargo; se trata de una variedad bastante compensada, en general, para elaborar sidra, Errezil / Reineta, Gezamina, Goikoetxe, Manttoni, Moko, Mozulua, Patzolua
Cómo Hacer Sidra
La sidra es una bebida refrescante que ha existido durante siglos y se remonta a la antigua Grecia. Sigue siendo de los refrescos más populares en todo el mundo. He aquí una guía para mapear el proceso de cómo hacer tú mismo tu propia sidra.
Paso 1: Conseguir Frutas Compatibles
La sidra se hace a partir de ciertas frutas de los frutales, básicamente manzanas y peras. Estas frutas se muelen, licúan y fermentan para producir un destilado de sabor afrutado único. Se necesitan al menos 2 kilogramos de frutas maduras para producir aproximadamente 6 litros de sidra.
Paso 2: Preparar El Mosto
Es dividir, pelar y licuar los frutos maduros para liberar el jugo. El jugo se mezcla con agua destilada para diluir los sabores, espesarse y disminuir la acidez. Esta mezcla es llamada «Mosto».
Paso 3: Fermentación
Después del paso de preparación, el jugo se coloca en barriles de madera o botellas. Por medio de bacterias, se produce la fermentación alcohólica del mosto en un proceso que abarca varias semanas.
Paso 4: Envejecimiento
Después de la fermentación, la bebida fermentada se filtra y embotella. Puedes dejarla madurar durante varios meses, para que mejores el sabor y la pulpa.
Paso 5: Degustación
Finalmente se puede saborear la sidra recién hecha. Algunas botellas se mezclan con leche malteada y huevos para conseguir la bebida más refrescante de todas: la sidra española.
Conclusion
Esperamos que esta guía te haya ayudado a aprender cómo hacer una deliciosa sidra por tu cuenta.
¡Disfruta!