Cómo Hacer Sushi
El sushi es un plato japonés que consiste en arroz marinado envuelto alrededor de algún alimento como pescado crudo, algas y una amplia variedad de ingredientes. Aunque algunas recetas complicadas requieren habilidades especiales, la mayoría de los platos de sushi se pueden hacer fácilmente en casa.
Materiales Necesarios:
- Arroz de sushi: Uno de los ingredientes más importantes para hacer sushi es el arroz de sushi. El arroz de sushi difiere del arroz blanco normal en que tiene un contenido de almidón más alto.
- Vinagre de arroz: El vinagre de arroz se obtiene al destilar el vinagre blanco con azúcar de arroz. Se usa para mezclar con el arroz de sushi para darle su sabor característico.
- Ingredientes para el relleno: Pueden ser salmón, atún, algas marinas, aguacate, pepino, y cualquier otro alimento que desee usar.
- Sushi Mat: Esta es una tela con tejido de bambú que se usa para enrollar el sushi.
- Otros: Además se necesitará salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido.
Cómo Se Hace El Sushi
- Lave el arroz de sushi bajo agua corriente y escurra el exceso.
- Ponga el arroz en una cacerola y cubra con agua. Deje que el arroz hierva, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras el arroz se cocina, mezcle el vinagre de arroz con el azúcar y el sal. Use una cantidad de una cucharada de vinagre por taza de arroz.
- Una vez que el arroz esté cocido, quitarlo del fuego y dejarlo enfriar durante 5 minutos.
- Poner el arroz en un tazón grande, y agregar la mezcla de vinagre. Revuelva el arroz con la mezcla con movimientos suaves para evitar que se rompa el arroz.
- Deje que el arroz enfriara. Puede acelerar este proceso colocando la olla en una bandeja de hielo.
- Mientras el arroz se enfría, prepárese para enrollar. Coltar los ingredientes deseados y también prepare la salsa de soya, el wasiii y el jengibre.
- Una vez que el arroz esté frío, coloque el sushi mat sobre una superficie plana y coloque una hoja de alga marina sobre él.
- Cubra la alga con arroz. Usar una cantidad equivalente a 2 tazas de arroz.
- Agregue los ingredientes de relleno al arroz.
- Envolver el mat con firmeza alrededor del plato.
- Presione los bordes del sushi para asegurar que esté bien unido.
- Repita hasta que termine el arroz.
- Corte el sushi en porciones y sirva. Use la salsa de soya, el wasabi y el jengibre encurtido para condimentar.
Ahora que ya sabe cómo hacer sushi, ¡saca tus tijeras de cocina y comienza a preparar tu propio sushi!
¿Qué es el sushi y de qué está hecho?
El sushi es un plato de la gastronomía japonesa con base de arroz condimentado con vinagre y azúcar. Aunque tradicionalmente se usaba pescado crudo para acompañar el arroz, con el tiempo los ingredientes han ido evolucionando y ahora podemos encontrar desde verduras a pescado cocinado o carne.
Cómo Hacer Sushi
El sushi es una comida deliciosa, pero algo intimidante para muchas personas que no saben cómo hacerlo. Afortunadamente, se hace de forma fácil y eficiente; con esta guía, ¡podrás hacer sushi como un profesional!
Ingredientes
Para empezar con un rollo de sushi básico, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Arroz para sushi: se necesita cierto tipo de arroz para hacer sushi, así que para este paso, se recomienda usar un arroz para sushi japonés.
- Agua:El arroz para sushi se lava antes de cocinarlo.
- Vinagre de arroz: Esto se usa para sazonar el arroz.
- Algas Nori: Las algas Nori se usan para envolver el sushi y darle forma.
- Ingredientes de relleno: Puedes agregar ingredientes de relleno comunes como atún, salmón, aguacate y verduras para dar sabor y textura al rollo de sushi.
Preparar el arroz
En primer lugar, debes lavar el arroz para sushi antes de cocinarlo. Para esto, debes poner el arroz en un tazón, cubrir con agua fría y lavarlo con la mano hasta que el agua se vea clara. No hay necesidad de excederse al lavarlo, ¡Solo unas cuantas rondas son suficientes!
Cocinar el arroz
Una vez que el arroz está listo para cocinar, debes trasvasarlo a una olla y añadir el doble de cantidad de agua con respecto a la cantidad de arroz. Agrega un poco de vinagre de arroz y una pizca de sal, si así lo deseas. Después, cubre la olla con una tapa y deja que hierva durante 20 minutos. Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar por alrededor de 5 minutos sin retirar la tapa. Esto garantizará que el arroz sea firme y adecuadamente cocido.
Enrollar el sushi
Sabrás por fin que el sushi está listo cuando el arroz se vea suave y brillante. Ahora, cubre una tabla de sushi con una hoja de algas Nori, y añade una taza de arroz para sushi encima. Aegura de dejar cerca de 1 cm de espacio en la parte superior de la alga Nori. Asegúrate de que no estés añadiendo demasiado arroz. A continuación, agrega los ingredientes de relleno encima del arroz. Cuando estés listo, gira la tabla con la alga Nori y el arroz hacia ti mismo. Usa tus dedos para presionar el sushi para que los ingredientes de relleno se mantengan juntos. Después, enrrolla tus dedos sobre la tabla de sushi para formar un rollo con firmeza. Sujételo con una sartén y ejecuta movimientos firmes de vuelta a la izquierda y a la derecha para garantizar que esté perfectamente enrollado.
Servir el sushi
Por último, desliza un cuchillo afilado por la mitad hasta la mitad del rollo para cortarlo en el grosor deseado. Coloca el sushi cortado en un plato y añade condimentos comodín como salsa de soya, wasabi, etc., para servirlo.