Cómo Preparar las Hamburguesas
Los Ingredientes
Las hamburguesas clásicas se preparan con una mezcla de carne de res y de cerdo y una selección de ingredientes básicos. Estos suelen incluir:
- Carne picada de res
- Carne picada de cerdo
- Pan rallado
- Cebolla finamente picada
- Huevo
- Especias como sal, pimienta y mostaza.
Preparación
La preparación de las hamburguesas clásicas comienza con la mezcla de la carne picada con los demás ingredientes. Para esto se necesita:
- Una bandeja para comidas
- Una espátula de metal
Luego se deben mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea. A continuación se deben tomar porciones de la pasta y formar círculos con las manos para crear cada hamburguesa. Estas luego se dejan reposar para sellarlas con un tenedor o una brocheta de metal antes de cocinarlas en una sartén de hierro o en una parrilla.
Al servir las hamburguesas hay quienes se decantan por una presentación tradicional con pan, láminas de queso, tomates y lechuga. Pero hay muchas formas distintas para prepararlas, con ingredientes novedosos, y que seguramente les encantará a todos los que las prueben.
¿Cómo hacer para que las hamburguesas no se encojan?
Antes de poner la carne de hamburguesa a cocinar asegúrate de hacerle un hoyuelo en la mitad para evitar que se encoja mientras se cocina. Cuando tengas la carne de hamburguesa en la parrilla evita aplastarla, porque al hacerlo se perderá el sabor y es probable que quede seca y dura. Asegúrate de cocinarla a fuego lento durante un tiempo suficiente para que se cocine por igual por ambos lados y se mantenga su tamaño. Evita girar la carne varias veces mientras cocina, sólo dos veces es lo ideal. Y última, siempre trata de tomar la temperatura interna para asegurarte de que llegue a la temperatura recomendada y se mantenga su tamaño.
¿Cómo hacer para que la hamburguesa no se pegue en la parrilla?
Cuando sazonas la carne con Sal Parrillera antes de ponerla en el asador, esta absorberá la sal y creará una capa que la ayudará a evitar quedarse pegada en la parrilla. También puedes engrasar la parrilla con un poco de aceite antes de asar la hamburguesa para evitar que se pegue. Para evitar que se quemen los jugos de la carne, vuelve a engrasar la parrilla entre cada hamburguesa.
¿Qué se necesita para una hamburguesa?
El orden de los ingredientes Beicon. Crujiente y con un sabor que gusta a todos es uno de los ingredientes que nunca fallan, Queso. Cualquier queso cremoso es válido para una buena hamburguesa, aunque el Cheddar es todo un clásico, Salsa, Pepinillo, Cebolla, Tomate, Lechuga, Mayonesa .
¿Cómo es el proceso de una hamburguesa?
El proceso de elaboración de las hamburguesas comienza triturando la pieza en la picadora con el grosor adecuado que requiere, siempre con carne cruda no sometida a proceso alguno de cocción, ahumado, curado o madurado. Luego se pasa la triturada a una línea donde se pesa y amasa para compactar la carne. Seguidamente se hace la forma de hamburguesa, se rodea de papel film para su manipulación y refrigeración. Después se coloca la hamburguesa en bandejas y se realiza la congelación. Para terminar, se realiza el empaquetado, el transporte y se pone en libre servicio.
Cómo Se Preparan Las Hamburguesas
Las hamburguesas son uno de los alimentos más populares para comer. Son fácilmente adaptables a todo tipo de gustos diferentes, y su preparación es relativamente sencilla. Aquí hay algunas instrucciones para preparar hamburguesas:
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Combina la carne, el huevo, el pan rallado y la cebolla en un tazón grande y mezcla bien con las manos.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla con los demás ingredientes.
- Divide la carne en porciones para hacerlas más fáciles de manejar. Toma una porción, forma una bola con las manos y luego presiónala para formar una hamburguesa.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Desliza la carne a la sartén y cocina unos 4 minutos cada lado. Cuando la carne esté lista, retírala de la sartén y agrega la salsa de tomate. Deja que la carne se cocine un poco más.
- Hornéala en una sartén o en una parrilla por unos 2 minutos cada lado. Sirve la hamburguesa caliente con los condimentos de tu preferencia.
Con estas simples instrucciones ahora puedes preparar tus propias hamburguesas, a tu gusto. ¡Prueba variaciones con diferentes condimentos y sabores!