Cómo Usar Un Afilador de Cuchillos
Usar un afilador de cuchillos es una necesidad para mantener tus cuchillos afilados y listos para usar. Estos afiladores son sencillos de usar y mantener, pero sigue estos consejos para usar un afilador de cuchillos con seguridad y lograr los mejores resultados:
1. Selecciona El Sujeto
Es importante ubicar una superficie plana para asegurar que el afilador esté estable al afilar tu cuchillo. Si la superficie se mueve puedes cortarte, así que asegúrate de estar seguro antes de comenzar.
2. Premer El Afilador Al Cuchillo
Asegúrate de presionar el afilador al cuchillo con firmeza para asegurar que el afilado sea consistente desde el principio hasta el fin de la afilada. El afilador debe estar perpendicularmente al cuchillo, para asegurar un correcto afilado.
3. Utiliza Un Movimiento Unidireccional
Es importante que siempre uses movimientos unidireccionales con el cuchillo cuando estés afilando. Esto asegura que el filo se afile de manera uniforme.
4. Utiliza Los Ángulos Correctos
Asegúrate de que el ángulo de la hoja del cuchillo sea el mismo que el ángulo sugerido por el afilador, generalmente es un ángulo de 20-30 grados. Esto va a ayudarte a obtener el filo y la durabilidad deseada para tu cuchilla.
5. Continúa Afilando
Luego de ajustar el ángulo, continúa el afilado pasando la hoja una y otra vez a través de los afiladores del afilador, de manera uniforme. Utiliza el mismo movimiento unidireccional del punto 3. Si es necesario, destina varias pasadas a áreas en particular.
6. Pulir Tu Cuchillo
Una vez que hayas terminado el afilado, es importante que utilices un palo de bambú para pulir la hoja del cuchillo. Esto ayudará a eliminar cualquier burbuja o deficiencia producida durante el afilado.
7. Limpia, Almacena y Utiliza Tus Cuchillos
Luego de que hayas terminado, limpia tu cuchillo con un paño de algodón. Esto ayudará a eliminar cualquier residuo en la hoja. Luego, guarda tu cuchillo en un lugar seguro para evitar accidentes con personas cercanas.
Ahora estas listo para usar tu cuchillo como el profesional que eres.
Pasos Importantes Para Afilar Un Cuchillo:
- Selecciona el sujeto: ubica una superficie plana y segura.
- Presiona el afilador al cuchillo: asegúrate que el afilador esté perpendicular al cuchillo.
- Utiliza movimientos unidireccionales: asegúrate de que el afilado sea consistente desde principio a fin.
- Utiliza los ángulos correctos: para asegurar el mejor afilado.
- Continúa afilando: pasa la hoja de manera uniforme pos dominante varias veces.
- Pulir tu cuchillo: utilizar un palo de bambú para eliminar cualquier burbuja o deficiencia producida durante el afilado
- Limpia, almacena y utiliza cuchillo: utiliza un paño de algodón para limpiarla y guardarla en un lugar seguro.
Seguir estos pasos garantizará que tus cuchillos estén afilados en todo momento. Además, tendrás la seguridad de que estás usando el afilador de cuchillos de manera correcta y segura. Si tienes alguna pregunta, contacta con un profesional del afilado para obtener ayuda.
¿Qué número de lija se usa para afilar cuchillos?
Vas a necesitar: Una lija 180, 360 o 400 de mineral de óxido de aluminio, por pliego, dependiendo del estado del cuchillo. Una lija 600, 800 o 1000 de mineral de óxido de aluminio, por pliego.
Si el cuchillo está particularmente gastado o necesita un afilado más profundo, quizás pueda usar una lija 1200.
¿Cómo usar correctamente el afilador de cuchillos?
Jala la cuchilla desde su base hasta la punta de 3 a 6 veces. Inserta la cuchilla en el afilador manual en la base, que es donde la cuchilla se encuentra con el mango. Debes emplear una fuerza suave, presionando la cuchilla hacia abajo mientras la atraviesas por la ranura, hacia tu cuerpo. Gírala hacia un lado una o dos veces (con cuidado de no presionar más de lo necesario) para afilar cada lado. Repite este proceso en los dos lados de la cuchilla hasta que sientas un borde afilado. Una vez hayas terminado de afilar la cuchilla, limpia la cuchilla con un paño para retirar cualquier resto de la parte metálica.
¿Cómo sacar filo con afilador de cuchillos?
Como sacar filo a mis cuchillos. – YouTube
Para sacar un filo a tus cuchillos con un afilador de cuchillos, sigue los siguientes pasos:
1. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo para eliminar los restos de comida, aceite o grasa.
2. Afila tu cuchillo con un afilador de cuchillos. Asegúrate de que el afilador esté bien sujeto al cuchillo.
3. Afila la hoja de tu cuchillo desde el talón al filo, con movimientos suaves y amplios. Haz un ligero ángulo hacia la dirección opuesta.
4. Revísalo cuidadosamente. Si la hoja presenta algunas imperfecciones o zonas irregulares, trábalas nuevamente para pulirlas y eliminarlas.
5. Repite el proceso hasta conseguir el filo deseado.
Es importante que tomes las precauciones necesarias para evitar lesiones, como el uso de guantes apropiados, al manipular un cuchillo afilado.