Como Espumar La Leche

Cómo Espumar La Leche

Espumar la leche para preparar café, tés y otros tazón es una técnica barista relativamente nueva para los hogares. Los baristas profesionales han estado creando espuma de leche por años, pero los cafés de su casa han mejorado con la ayuda de algunos artículos simples en el mercado.

Materiales Necesarios

• Jarra de leche: Utilizada para calentar y batir la leche.
• Varilla de espuma: Esta es la herramienta para espumar la leche.
• Gasa/Filtro: Para asegurarse de que sólo obtengamos la espuma en el tazón.

Preparación:

• Vierte la leche en la jarra y caliéntala al calentador o microondas (aprox. 55°C).
• Usa la varilla de espuma para meterla dentro de la jarra de leche.
• Mueve la varilla de arriba hacia abajo. Realiza movimientos circulares muy suavemente. La espuma te dará algunos segundos para soltarla.
• Coloca un poco de filtro sobre la jarra de leche para evitar que la espuma vaya al tazón.
• Vierte la espuma del tazón a través de la gasa colocada.
• Tú tazón ya estará listo para servir el café con tu espuma de leche.

¡Succiona con la espuma de leche y disfruta de tu café!

Cómo Espumar La Leche

El proceso de espumar la leche puede dar un toque especial a tus bebidas a la vez que te permitirá probar algunas técnicas de barista. No se necesitan muchos ingredientes para preparar tu propio café con espuma de leche, solo un vaporizador y un poco de paciencia. Pero antes de empezar, es necesario revisar los siguientes puntos.

Preparación

Empieza con la cantidad adecuada de leche. Esta será una mezcla de dos partes de leche por una parte de agua.

Enfriar la leche antes de su uso. Esto es para asegurar que no salga demasiado vapor al momento de su vaporización.

El líquido debe tener una temperatura ideal entre 55°C y 65°C.

Técnicas

Vaporización simultánea: La idea aquí es añadir la leche al vaporizador, usando la regulación correspondiente mientras movimiento la leche hacia arriba y hacia abajo con la otra mano. Así, la leche se frotará con el vapor.

Vaporización en dos tiempos: Esta técnica hace uso de dos diferentes temperaturas al momento de la vaporización. Primero se añade la leche y se calienta a 55°, luego se sube la temperatura a 65°.

Resultado

Luego de aplicar esta técnicas, la leche correctamente espumada puede tener una consistencia cremosa y una bonita espuma de color marfil. También se recomienda servirla acompañada de algún topping para darle más sabor.