Cómo Preparar La Masa Para Tortillas de Harina
Lista De Ingredientes
- 3 tazas de harina para tortillas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 tazas de agua
Cómo Preparar La Masa Para Tortillas De Harina
- Mezcla la harina, sal, bicarbonato de sodio y mantequilla sin sal. En un mezclador, agrega la harina, sal, bicarbonato de sodio y mantequilla sin sal. Mezcla bien usando las palas del mezclador.
- Agrega el agua. Agrega el agua poco a poco mientras el mezclador está en marcha. Mezcla hasta que la masa se forme en una bola y se selle desde los lados de la batidora.
- Amasa y forma la masa. Retira la masa de la mezcla y colócala en una superficie limpia para amasarla. Amasa hasta que la masa esté lisa y suave.
- Descansa la masa. Forma la masa en una bola y colócala dentro de un tazón limpio. Cubre el tazón con un paño de cocina y déjala descansar por 30 minutos.
- Divide la masa y forma las tortillas. Divide la masa en pequeñas porciones y utiliza un rodillo para formar cada una en una tortilla delgada.
- Cocina las tortillas. Calienta un sartén a fuego alto. Agrega una tortilla a la vez y cocina por uno o dos minutos por lado. Una vez cocidas, sirve inmediatamente.
¿Qué conservador se le pone a las tortillas de harina?
La tortilla es un producto natural que conforme pasa el tiempo atrae hongos y bacterias que aceleran su descomposición. Si te has cuestionado cómo conservar las tortillas de harina por más tiempo con el propósito de hacerlas más duraderas, la respuesta es con J3. Este conservador es un producto comúnmente usado para darle mayor duración y mejor sabor a los alimentos. Se compone de fuentes de almidón, café instantáneo, un emulsionante de tipo alimentario y un antioxidante. Esta mezcla se une con agua y se aplica generosamente sobre las tortillas calientes para facilitar su conservación sin agregar nada nocivo para la salud.En esta receta puedes consultar la cantidad exacta de estos ingredientes para un buen resultado.
¿Cómo es el proceso de fabricacion de las tortillas de harina?
A la harina se le añade el agua a medida que se mezcla con las manos; cuando se obtiene la forma de masa se agrega la cucharada de sal, mezclándose nuevamente para repartir bien la sal. La masa se divide en bolitas y con una plancha de rodillas o un rodillo se aplanan hasta conseguir la forma deseada. finalmente se fríen en aceite inflados por 1 minuto por cada lado.
¿Qué se puede hacer con masa para tortillas?
Con masa de maíz se puede hacer: Una tostada. La tostada es como una tortilla con consistencia crujiente, Totopos. La versión mexicana de los nachos (la tortilla frita, triangular, sin el queso) se llama totopo, Tlacoyo. El tlacoyo es parte de los platos de cocina callejera mexicana, Un Tamal, Paleta de helado, Lea también: Recetas con harina de maíz.
Cómo preparar la masa para tortillas de harina
Ingredientes:
- 2.5 tazas de harina para todo uso
- ¾ cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ tazas de agua tibia
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcle la harina y el sal.
- Agregue el aceite y mezcle con espatula para combinar.
- Añada el agua tibia y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Tome la masa con sus manos y amase por algunos minutos.
- Coloque la masa en un tazón engrasado con aceite hasta cubrirla completamente.
- Cubra el tazón con un paño y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Después de reposar, la masa estará lista para ser utilizada.
Consejos:
- No sobre amase la masa ya que puede desarrollar demasiada gluten que hará que las tortillas no sean tiernas.
- Si la masa está demasiado seca, agregue más agua en pequeñas cantidades hasta obtener una masa manejable.
- Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina.
Divida la masa en porciones iguales para formar las tortillas.
Utilice una plancha de rodillos para estirar la masa fina.
Freír las tortillas en aceite vegetal.
Asegúrese de remover el aceite excesivo antes de servir.
Cómo preparar la masa para tortillas de harina
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 3/4 taza de agua
Preparando la masa
- Mezcle la harina y la sal en un tazón: Vierta las dos tazas de harina y la media cucharadita de sal en un tazón grande. Mezcle bien para asegurar que la harina y la sal estén bien mezcladas.
- Agregue la mantequilla o la margarina al tazón: Desmenuce las 3 cucharadas de mantequilla o margarina y agregue a la mezcla de la harina en el tazón. Usando una espátula, moldea la mezcla para asegurar que los ingredientes estén completamente mezclados.
- Agregue agua a la mezcla y mezcle: Agregue la taza de agua a la mezcla. Mezcle con una espátula hasta que la masa esté homogénea. Si la masa se siente demasiado seca, agregue más agua.
- Amase la masa: Una vez que la masa esté homogénea, amásela por algunos minutos. No es necesario que amase la masa durante demasiado tiempo. Amasando la masa de esta forma, los ingredientes quedarán mezclados a fondo y tendrá la textura adecuada.
- Deje reposar la masa: Una vez amasada, deje reposar la masa durante al menos 20 minutos.
Consejos:
- La masa para tortillas de harina también se puede hacer en el procesador de alimentos.Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una masa uniforme y homogénea.
- Puede usar aceite en lugar de mantequilla o margarina para añadir sabor a las tortillas.
- Las tortillas hechas con harina pueden emplearse para hacer quesadillas, burritos, tacos, etc. El uso de la masa es sólo limitado por la imaginación.