Cómo hacer la Tortilla de Patatas Perfecta
La tortilla de patatas es un plato universal, una de las recetas de cocina española más populares. Se prepara en poco tiempo, pero hacerla bien no es tan fácil como parece.
Los Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás para preparar tu tortilla de patatas perfecta son los siguientes:
- 3-4 patatas medianas
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
El Proceso
A continuación te explicamos paso por paso cómo preparar la mejor tortilla de patatas que hayas comido:
- Pela y lávalas las patatas. Una vez hecho esto, córtalas en rodajas finas usando una mandolina o una cuchilla afilada.
- Pon una sartén grande a calentar con aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente a fuego medio antes de añadir las rodajas de patatas.
- Añade las patatas a la sartén. Cocina durante 10-15 minutos removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas.
- Mientras se cuecen las patatas, bate los huevos en un bol. Añade una pizca de sal.
- Cuando las patatas estén listas, escurre el aceite sobrante. Añade las patatas a la mezcla de huevos y remueve bien.
- Vuelve a calentar una sartén para comenzar a cocinar la tortilla. Añade aceite de oliva y verter la mezcla de huevos y patatas.
- Cocina a fuego medio durante unos 6-7 minutos. Para comprobar que está hecha, prueba a pinchar con un cuchillo.
- Por último, darle la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato hondo. Cocina ambos lados durante unos minutos.
- Una vez lista, saca la tortilla de la sartén y déjala reposar durante unos minutos. ¡Y listo!
Por último, sirve la tortilla de patatas acompañada de una ensalada. ¡ Buen provecho!
¿Cuándo dar la vuelta a la tortilla de patatas?
Si notas que la tortilla se desliza, un poco sólida, sobre la base de la sartén es que ya está cuajada y llega el momento de darle la vuelta. Para ello, tendrás que esperar un par de minutos más y ayudarte de un plato. Desliza el plato con un movimiento único y enérgico sobre la tortilla, dale la vuelta y después acaba de cocinarla en la sartén.
¿Cuánto engorda la tortilla de papas?
Si consideramos la ración de tortilla de patata por persona en unos 200 gramos, su aporte energético promedio es de unas 320 calorías; cantidad que supone en torno a un 16% de las necesidades diarias de una persona adulta sana que lleva a cabo una actividad física moderada.
Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
La tortilla de patatas es un plato típicamente español que todos queremos hacer a la perfección. Si quieres preparar la mejor tortilla de patatas, toma nota. Estos son los pasos que seguir:
Ingredientes
- 4 Patatas Medianas
- 1 Cebolla Pequeña
- 6 Huevos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Lava con agua y escurre.
- Pica la cebolla finamente y métela en una sartén.
- Añade la cebolla con un chorro de aceite y sofríelo a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté pochada, agrega las patatas y fríelas a fuego lento durante unos 7-10 minutos.
- Batir los huevos con sal al gusto y añadirlos a la sartén.
- Remover la sartén con cuidado mientras se va cuajando la tortilla.
- Evita que la tortilla se queme y dále la vuelta con mucho cuidado.
- Una vez que esté hecha por ambos lados, retira la sartén del fuego.
- Ya tendrás tu tortilla de patatas perfecta lista para comer.
Ahora que ya sabes cómo preparar la mejor tortilla de patatas, ¡no te queda más que probarla! Si sigues estos sencillos pasos al pie de la letra, tendrás una tortilla de patatas riquísima para servir.
¿Cuáles son las mejores patatas para hacer tortilla?
Por ello, las patatas más recomendables, según los hermanos Torres, son las agrias o blancas tipo Kennebec. Estas no tienen tanta agua como el resto y son ideales para conseguir una buena textura en la tortilla. Otras variedades como la lavanda, la Finca o la Monalisa también se pueden usar y se obtienen buenos resultados. Lo importante es cortarlas en juliana de tamaño similar para que cocinen de manera homogénea.
Cómo Hacer La Tortilla de Patatas Perfecta
Preparación de los Ingredientes
- 7-8 patatas medianas
- 800-1000 ml de aceite de oliva para freír
- 6 huevos
- Sal fina
Preparación de la Tortilla
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Pela las patatas y córtalas en rebanadas finas.
- Puedes usar un rallador para hacerlo más fácilmente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y vete añadiendo las patatas en capas.
- Asegúrate de que el aceite recubre completamente todas las patatas.
- Frige las patatas a fuego medio-bajo, hasta que queden doradas y crujientes.
-
Escurre el exceso de aceite de la sartén y vierte los huevos batidos.
- Añade sal y remueve con una espátula para mezclar con las patatas.
- Deja que se tueste suavemente durante 5-7 minutos.
-
Para terminar de cocinar la tortilla de patatas, ponla sobre un plato grande boca abajo.
- Cubre la sartén con el plato y, con mucho cuidado, da la vuelta rapidamente.
- Vuelve a cocinar la tortilla durante otros 5-7 minutos.
- ¡Listo! Tu tortilla de patatas perfectaestá lista para servir.