Cómo Guisar los Ejotes
Los ejotes son una verdura nutritiva y versátil. Se pueden consumir crudos o cocidos con una variedad de técnicas, como al vapor, salteados, hervidos o asados. Cocinar los ejotes puede ser una forma divertida de agregar variedad a las comidas.
Ingredientes
- 500 gramos de ejotes
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- ½ cucharada de comino molido
Instrucciones
- Lava y corta los ejotes: comienza lavando los ejotes bajo el agua y descartando el tallo inferior y los extremos terminales. Dividelos a la mitad y luego córtalos en trozos de 3-4 centímetros.
- Sofríe la cebolla y el ajo: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados.
- Añade los ejotes y sazona: Agrega los ejotes a la sartén y sazona con sal al gusto. Añade el comino molido y revuelve para que se mezcle bien.
- Cocina los ejotes: Cocina los ejotes a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Sirve los ejotes: Sirve los ejotes calientes. Puedes acompañarlos de arroz, pasta, patatas, etc.
¡Los ejotes salteados están listos para servir! Esperamos que hayas disfrutado de este plato y lo hayas preparado con éxito. Degusta esta deliciosa verdura y ¡a disfrutar del sabor!
¿Qué función tienen los ejotes?
El ejote es una variedad del frijol que se come cuando aún está verde con todo y vaina, su consumo, en el aspecto nutricional, aporta importantes cantidades de vitaminas como A y C, que ayudan a mantener sano el sistema inmunológico, pero también minerales como sodio, potasio, calcio, yodo, fósforo, magnesio y hierro. Además, su aporte de fibra es importante para el mantenimiento de la salud gastrointestinal. El ejote es bajo en grasas, siendo un alimento muy recomendado para dietas en las que se dé un mayor aporte de nutrientes sin maximizar el consumo calórico.
¿Qué beneficios tienen los ejotes con huevo?
Los ejotes contienen vitaminas y antioxidantes, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de determinados tipos de cáncer. Al servir los ejotes con huevo, se incrementan las proteínas, lo que puede contribuir a la pérdida de peso. Esto también puede mejorar el funcionamiento de los músculos y el sistema inmune, así como ayudar a mantener los niveles de glucosa en sangre equilibrados. Los huevos también aportan vitaminas A, D, E y B, así como ácidos grasos esenciales y minerales como el hierro y el zinc. Por último, los huevos contienen lecitina, una sustancia que ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el hígado.
Cómo Guisar Los Ejotes
Los ejotes son un alimento saludable y muy nutritivo, y muchas personas los disfrutan por su versatilidad y sabor agradable.
Aquí hay algunas formas fáciles para guisar los ejotes:
A la parrilla
- Preparará los ejotes: Primero, lave bien los ejotes. Corte los extremos de los ejotes, luego corte los ejotes en trozos de tamaño medio. Después, pon los trozos de ejotes en un tazón grande y rocíelos con aceite de oliva. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Cocinar: Caliente la parrilla a fuego alto. Use pinzas para colocar los trozos de ejotes sobre la parrilla. Cocine los ejotes durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Gire los trozos una vez a mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que se cocinen por igual.
- Servir: Sirva los ejotes calientes con un toque de limón o yogurt griego si lo desea.
En Salsa
- Cocinar: Primero, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los ejotes y cocínelos durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregar la salsa: Después, agregue su salsa favorita, como una salsa de tomate, una salsa de pepinillos, una salsa ranchera, etc. Revuelva bien para mezclar los ingredientes.
- Agregar los ingredientes adicionales: Agregue otros ingredientes como el jitomate en cubos, el cilantro y los chiles; revuelva y cocine durante unos 5 minutos más para mezclar los sabores.
- Servir: Sirva los ejotes en salsa calientes con tortillas, arroz o cualquier otra guarnición que desee.