Cómo hacer salsa de champiñones
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 250 g de champiñones finamente cortados
- ¼ de taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones:
- En una sartén grande calentamos el aceite, agregamos la cebolla y el ajo, y los salteamos hasta que estén transparentes y fragantes.
- Agregamos los champiñones y provechamos bien el recorrido de la cebolla y del ajo.
- Cocinamos a fuego medio los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregamos ¼ de taza de vino blanco, mezclamos bien y dejamos hervir uno o dos minutos.
- Agregamos 2 cucharadas de mantequilla y cocinamos hasta que se incorpore bien.
- Probamos de sal y pimienta y rectificamos al gusto.
- Dejamos hervir por unos minutos y listo! nuestra salsa de champiñones estará lista para servir.
¿Qué beneficios tiene la crema de champiñones?
Está la brindan las vitaminas B que son las correspondientes a B1- B2- B3 y el ácido fólico que cumple con el nivel de nutrición diaria que recomiendan los doctores para una buena alimentación, además de aumentar las defensas en el organismo que reducen el riesgo de padecer enfermedades comunes como una gripe. La crema contiene minerales y oligoelementos que le aportan al cuerpo nutrición diaria y además de ello cada 100 gramos de crema tiene alrededor de unas 450 calorías, lo que es ideal para una dieta equilibrada. Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer. Se puede usar para condimentar y dar sabor a platos. Está compuesta por una gran cantidad de antioxidantes como el selenio y otros minerales que al organismo le resultan bien para su correcto funcionamiento. Además su alto contenido en grasas es de ayuda para los principales órganos del cuerpo humano, preservando y dando vida a las células. Aporta energía a primera vista, sin embargo al usarse con moderación es completamente beneficioso para el organismo.
¿Cómo se hace la salsa de champiñones?
Ingredientes necesarios:
- 500 gr. de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 200 ml. de caldo de verduras
- 1 cucharada de perejil
- Sal al gusto
Preparación de la salsa de champiñones:
- Pela los ajos y cebolla y córtalos en trozos pequeños.
- Limpia los champiñones con un trapo húmedo y córtalos finamente.
- Calienta el aceite en una sartén y añade los ajos y la cebolla. Sofríelos unos minutos.
- Agrega los champiñones y rehógalos bien a fuego medio.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora una cucharada de harina y remueve para que no se formen grumos.
- Agrega el caldo e incorpora el perejil y sal al gusto.
- Deja que la salsa se mantenga a fuego medio durante unos 10 minutos.
¡Y listo! Ya tienes tu salsa de champiñones lista¡
Disfrútala.
Cómo hacer Salsa de Champiñones
Ingredientes:
- 4 tazas de champiñones cortados a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- ¼ taza de crema
Pasos a seguir:
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y fríe por un minuto.
- Agrega los champiñones y cocina por 5-7 minutos hasta que estén suaves.
- Añade la sal, la pimienta y la harina y revuelve para que se mezclen.
- Verter el caldo de pollo o vegetal y cocinar por 5 minutos mas.
- Agregar la crema y dejar cocinar unos minutos mas.
- ¡Listo! Su salsa de champiñones está lista para servir.