Cómo Tomar Oporto
El Oporto es un vino del norte de Portugal, es conocido por su color dorado intenso y su sabor dulce y aromático. Es muy libre para disfrutar y aquí están algunas sugerencias para que obtengas el máximo provecho de él:
Temperatura
El Oporto se sirve mejor a una temperatura de entre 14° – 18°C. Si está demasiado frío, no se destacan las notas aromáticas. Si es demasiado caliente los sabores a fruta y flores se desvanecen enseguida.
Vasos
Para obtener el mejor sabor al beber tu Oporto, recomendamos usar tazones de vino con forma de copa. Estas copas permiten liberar los aromas del vino mientras los cuerpos ovalados ayudan a concentrar los aromas en la parte superior. Si quieres conocer más acerca de los diferentes tipos de vasos dirígete a http://www.hyper-wine.com/vasos-para-vino/
Comidas y Aperitivos
El Oporto se puede disfrutar al acompañar comidas o como aperitivo. Si lo disfrutas con comidas, se sugiere comer aperitivos salados como los panes con ajo, aceitunas y crostini con queso brie. Si es para un aperitivo, se recomienda combinarlo con frutos secos como almendras, avellanas, anacardos y nueces.
Cuánto Tomar?
Terry Theise, unos de los principales sumilleres de vinos del mundo, recomienda no más de 90 mililitros por porción para apreciar el aroma y sabores del Oporto. No se trata de ser económico; se trata de obtener la mejor experiencia con tu vino.
Cómo Limpiar tu Copa
- Tome una servilleta para limpiar los residuos de vino en la copa.
- Use agua tibia para la limpieza interna de los vasos.
- Enjuague la copa con moderación.
- Seque la copa con una toalla suave para no maltratar el vidrio.
Ahora que ya tienes algunas recomendaciones para disfrutar de tu Oporto, ¡escucha los consejos de Terry Theise y vive la experiencia de los vinos de Portugal!
¿Cuánto se sirve de Oporto?
Ya se trate de un tempranillo, un oporto, jerez o un vino dulce, existen algunas normas aceptadas cuánto se llena la copa. Cuando se trata de vino tinto y blanco, unos 150 ml. se considera aceptable. Esto permite a un restaurante conseguir servir aproximadamente unas 5 copas por cada botella de 750 ml estándar.
Cuando se trata de vinos como el oporto, el jerez o el vino dulce, debido a la mayor concentración de alcohol, una dosis se reduce a unos 80 ml. Esto significa que con una botella de 750 ml. se pueden servir unas 9 copas.
¿Cómo se prepara el Oporto?
El vino de Oporto comienza su vida casi de la misma forma que los demás vinos. A mediados de septiembre, las uvas son vendimiadas a mano. El vino de Oporto es elaborado a partir de una amplia gama de variedades de uva tradicionales, la mayoría autóctonas de la región del Douro. Estas variedades se mezclan para desarrollar sus características únicas.
Las prensas tradicionales se utilizan para extraer el jugo de las uvas y para producir una concentración de azúcares, ácidos y otros compuestos únicos. Esta segunda etapa de la elaboración de vino de Oporto comienza con un enfriamiento de la mezcla de zumo de uva y vino para detener el proceso de fermentación alcohólica. El vino se conserva el seilly, un término que abarca una variedad de técnicas como era usada originalmente la práctica del «solaroñado», que significa exponer la mezcla al sol durante varios meses para añadir un toque de sabor y maduración.
Luego viene la tercera etapa de producción, el envelhecimiento. Durante esta etapa, el vino de Oporto se embotella con una concentración restante de alcohol y se refrigera durante varios años. Esto provoca una reacción química que continúa la maduración del vino. Algunos vinos de Oporto pueden ser envejecidos durante más de 10 años antes de que sean utilizados para producir el típico vino dulce y fuerte.
¿Qué es el Oporto y para qué sirve?
Tradicionalmente, el vino de Oporto se sirve con queso al final de las comidas, como un vino de postre o como un digestivo, a pesar de que algunos estilos, como el Oporto blanco, también se pueden beber como aperitivo. Las primeras remesa de vino con el nombre «vino de Oporto” fueron registradas en 1678.
Cómo Se Toma El Oporto
El Oporto es un vino tinto aperitivo producido en la región del Duero en Portugal. Originalmente produce a partir de la Mezcla Única Tempranillo y es conocido como un vino dulce. Está disponible en la mayoría de los estilos, desde añejo hasta lechoso. Si desea tomar Oporto, hay varias maneras de hacerlo.
Paso 1:
Escoge el estilo oporto para tomar. Si prefieres un estilo dulce, prueba uno de los estilos más populares como el Ruby, el Tinte o el vermut. Para un sabor más seco, los estilos Vintage o Tawny son buenas opciones.
Paso 2:
Prepárate el Oporto para tomar. Si deseas una bebida fría, deja que el vino se enfríe en una cubeta de hielo. Después de aproximadamente 15 minutos, estará listo para tomar. Si prefieres una bebida a temperatura ambiente, deja que el vino repose durante aproximadamente una hora antes de servir.
Paso 3:
Sirve el oporto. Usa un vaso adecuado para Oporto. Generalmente, se toma en un vaso doble de poco cuerpo con un cuello para que se pueda desprender el sabor dulce del vino. Si deseas, los vasos con forma de copa pueden contener más cantidad de vino. Llenalo no más de 3/4 de la copa.
Paso 4:
Disfruta de tu Oporto. Disfruta de la textura terminada del vino, su aroma intenso, el sabor dulce y el color profundo.
Nota final:
No olvides que el Oporto es una bebida alcohólica y debe de ser tomada con moderación.