Cómo Asar Costillas De Puerco Al Carbón
Las costillas de puerco al carbón son un delicioso manjar. Esta receta con sabor ahumado es fácil de preparar y ofrece una gran variedad de sabores. ¡Vamos a ver cómo preparar esta delicia en casa!
Ingredientes
- 2 a 3 lbs de costillas de puerco
- 1 taza de salsa bbq
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de comino molido
Preparación
- Mezcla de condimentos: En un tazón, mezcla la pimienta negra, el aceite de oliva, el ajo picado, la paprika, la sal y el comino molido.
- Adobado: Unta el adobo a ambos costados de la carne.
- Asado: Coloca la carne en una parrilla de carbón y asa durante 30 minutos, dándole la vuelta a la carne cada 10 minutos.
- Salsa bbq: Después de 25 minutos, rocía la costilla con salsa bbq y asa durante 5 minutos más.
- Servir: Sirve caliente con papas al horno o ensalada. ¡Disfruta!
La carne de cerdo al carbón es una receta deliciosa y sabrosa que se puede disfrutar con familia o amigos. ¡Esperamos que pruebes esta receta y la disfrutes!
¿Cómo se hacen las costillas a la parrilla?
Costilla a la Parrilla – El 10 del Asado – YouTube
La Costilla a la Parrilla se hace colocando la costilla en una parrilla en la cocina o al aire libre. Después de untarla bien con aceite de oliva, se sala. Se deja marinar por al menos una hora, para que los sabores penetren en la carne. A continuación, se coloca la costilla sobre la parrilla a fuego medio. Se darán vueltas a la costilla cada 5 minutos, para garantizar una cocción uniforme. Después de aproximadamente 30 minutos de cocción, la costilla estará lista para servirse.
¿Que se le pone a las costillas para asar?
Spareribs o costillas esternales: se encuentran por debajo de las baby back y por arriba del esternón (hueso del pecho). Para su cocinado al asar se suelen utilizar salsas bbq, los toques de miel aportan un sabor y dulzor, así como mostaza, limón, vinagre balsámico y especias.
¿Cómo hacer costilla a la parrilla a fuego lento?
A fuego lento colocar el costillar sobre la parrilla, el lado del hueso debe tocar la parrilla. A partir de ahora tu papel como parrillero debe ser controlar el fuego. Cada 30 minutos aproximadamente agregale un poco de carbón y así mantenelo a fuego lento. Girar el costillar todos los 30 mins para que se cocine parejo. Ya casi para acabar, agrega con cuidado alguna salsa en la parrilla para darle sabor deseado y cocinarlo por 5 mins. Podrás saber que las costillas están listas para servir cuando la parte superior de la carne empiece a caramelizar y cuando al pincharlas con un tenedor, estas queden bien tiernas y sencillamente se desprendan de los huesos.
¿Cuánto tiempo se dejan las costillas en el asador?
– Coloca el costillar en el asador a fuego medio indirecto por 30 minutos. Retira del asador y envuelve en papel aluminio, añade un poco más de la salsa y regresa al asador a fuego medio indirecto por otros 30 minutos. Retira el papel aluminio, coloca directo a la parrilla y asa de 8 a 10 minutos más. Esto debería dejar tus costillas listas para comer.
Cómo Asar Costillas de Puerco al Carbón
Asar costillas de puerco al carbón es una excelente opción para aquellos que los aman ahumados. El carbón proporciona un sabor ahumado profundo a la carne, y con unas pocas precauciones podrás hacer unas costillas ricas y ricas. Sigue estos pasos para aprender cómo!
Preparación de las Costillas
Antes de comenzar el proceso de asado, tendrás que preparar las costillas para obtener el mejor sabor y una buena textura. Tendrás que:
- Limpiar bien – asegúrate de remover la mayor cantidad de grasa y grasa de la superficie de las costillas. Esto ayudará a hacer que la carne esté más seca y se cocine mejor.
- Sazonar las Costillas – para obtener un mejor sabor, sazona las costillas con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees usar. También puedes añadir una marinada si lo deseas.
- Precalentar el Carbón – para un asado rápido y eficaz, el carbón debe estar al menos medio caliente cuando se colocan las costillas.
Cocinar las Costillas
Una vez que hayas preparado y condimentado las costillas, puedes comenzar el proceso de asado. Sigue estos pasos para hacerlo correctamente:
- Coloca el carbón en la parrilla. No pongas demasiado carbón, ya que esto podría causar una combustión excesiva. Coloca una capa uniforme de carbón a lo largo de la parte inferior de la parrilla.
- Enciende el carbón. Utiliza papel periódico o trapos para encender el carbón. Asegúrate de que esté bien incendiado antes de colocar la carne en la parrilla.
- Coloca las costillas en la parrilla. Asegúrate de que las costillas estén colocadas uniformemente en la parrilla de manera que estén lo más cerca posible del carbón y de los bordes.
- Cubre la parrilla. Dejar que el aire circule alrededor de la carne te proporcionara un sabor mejor y una textura más crujiente. Evita levantar la tapa para comprobar la cocción más de lo necesario, ya que esto liberará la capa de humo que da a la carne ese sabor ahumado tan característico.
- Vuelve a sellar la parrilla. Después de sellar la parrilla, deja que las costillas se asen durante aproximadamente 1 hora y media a 2 horas.
- Retira la carne y déjala en reposo. Después de asar las costillas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
¡Disfrutar!
Ya está, ahora disfruta de tu plato de costillas de puerco asadas al carbón. ¡Disfruta!