Cómo Cocinar la Berenjena Morada
La berenjena morada es un alimento saludable y muy versátil. Se puede encontrar en cualquier época del año, lo cual la hace la compañera ideal para cualquier comida. Cocinarla no es difícil, así que sigue estos sencillos pasos para disfrutar de la excelente comida.
Paso 1: Prepara la Berenjena
Lo primero que debe hacer es lavar la berenjena bajo agua fría para quitar los posibles residuos. Después, corte la berenjena en rodajas finas y ponla a un lado. Si desea, puede precocerla al vapor para aligerar el tiempo de cocción.
Paso 2: Cocina la Berenjena
Una vez que haya preparado la berenjena, requiere cocinarla. Hay varias formas de hacerlo, pero se recomienda comúnmente freír la berenjena para obtener una textura crujiente. En una sartén, añade 1 cucharada de aceite de oliva y fríe las rodajas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 3: Terminar el Plato
Hay muchas maneras de terminar el plato. Aquí hay algunas ideas:
- Añadiendo especias – Puede añadir un toque de sal, pimienta negra, cebollín picado y/o albahaca al final.
- Añadiendo salsa de tomate – Si desea, puede combinar salsa de tomate con sus berenjenas para hacer una salsa más completa.
- Añadiendo vinagre – El vinagre balsámico es un excelente complemento para la berenjena y se puede añadir para aportar un toque ácido y dulzón al plato.
Paso 4: Sirve la Berenjena Morada
Una vez que todos los pasos estén completos, ¡está listo para servir! Estas berenjenas moradas son excelentes cuando se comen solas, pero también se pueden servir como acompañamiento de cualquier invitado estrella de tu comida. ¡Disfruta el plato!
¿Qué parte de la berenjena se come?
La carne firme y suave es siempre blanca y contiene numerosas semillas comestibles del mismo color. Su carne se consume a modo de verdura, frita o rebozada en rodajas. La berenjena es muy saludable. Es un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono. Además, es rica en fibra y contiene otros nutrientes.
¿Qué beneficios tiene la berenjena morada?
Las berenjenas son ricas en antioxidantes, específicamente nasunin, que se encuentra en la cáscara y le da su color púrpura. El nasunin es un compuesto antioxidante potente y un neutralizador de radicales libres que protege los lípidos en las membranas de las células del cerebro.
La berenjena morada también contiene una cantidad significativa de vitamina C y manganeso. Estos dos nutrientes son conocidos por su papel en el sistema inmunológico y el bienestar general. La vitamina C también es necesaria para la producción de colágeno y la reparación de tejidos.
La berenjena morada también contiene ácido fólico, una vitamina B solubles en agua importante para el desarrollo y mantenimiento de los glóbulos rojos. La berenjena morada también ofrece una importante cantidad de fibra dietética, que promueve una mejor digestión y la reducción del colesterol.
¿Cómo se come la berenjena cruda o cocida?
¿Cómo se consume la berenjena? Este vegetal se consume cocido, esto se debe a que dispone de solanina, sustancia alcaloide que puede causar problemas adversos en el organismo. Para disfrutar de los beneficios de la berenjena puedes incorporarla a tus comidas de diferentes maneras. Puedes cocinarla para hacer preparaciones como las berenjenas a la parmesana, al horno con aceite y especias o rellenas. Otra forma es prepararla cruda y agregarla a ensaladas con zanahoria, pepino u otros ingredientes, para conseguir un platillo muy nutritivo y rico. Puedes incluso puré de berenjena para aderezar platos de pasta, verduras asadas y servir como dip para alimentos fritos.
¿Cómo quitar el sabor amargo de la berenjena?
El secreto: un toque de sal para que suelte el jugo. Corta la berenjena (con piel) en rodajas, Coloca las rodajas en un recipiente y añade sal encima, Tapa con papel film y deja reposar 2 horas. Pasado ese tiempo escurre el líquido amargo que han soltado las berenjenas . Ya está, lista para preparar cualquier plato sin sabor a amargo.
Cocinar Berenjena Morada
La berenjena morada es un alimento excelente para usar en muchos platos, con complejos sabores y color impresionante.
Preparación de la Berenjena Morada
- Lave la berenjena con abundante agua para limpiar la cáscara.
- Corte la berenjena morada en láminas finas, puedes escoger si tienes deseo de cortar en cubos o cuadrados.
- Agregue una cucharada de aceite de oliva extra virgen a un sartén con calor.
- Coloque las láminas en la sartén e intente con una espátula de silicona para cocinar por los dos lados.
- Agregue un poco de sal para sazonar la berenjena.
- Sigue cocinando hasta que se ablanden y toman un color dorado.
Consejos Adicionales
- Cocinar Dependiendo del Tamaño: Si las láminas son muy finas, cocine por menos de un minuto y si son más gruesas, cocine hasta que estén aptas al gusto.
- Congelarla: Puedes congelar la berenjena después de dorar la misma si deseas tener berenjenas constantemente disponibles.
- Utilizar condimentos: Las berenjenas moradas pueden ser sazonadas de muchas formas, desde añadir hierbas hasta agregar aji y miel para un toque dulce.