Cómo Cortar Pollo
Cortar pollo es una habilidad básica que todos los cocineros deben saber. Ya sea cocinar para familias o para una fiesta, aquí es una guía simple para aprender cómo cortar un pollo.
1. Establecer el área de trabajo.
- Lave su superficie de trabajo y todos los utensilios con agua caliente con jabón.
- Quite todas las pinzas y bolsas que viene con el pollo, y luego limpie cualquier residuo con una toalla de papel.
- Asegúrese de que la mesa esté limpia y desinfectada antes de empezar a cortar.
2. Retire los huesos.
- Transfiera el pollo a una almohadilla con cuidado para evitar que se desborde.
- Use sus dedos y fuerza para separar la carne de los huesos.
- Retire todos los tiras de grasa y tendones con un cuchillo.
- Utilice un cuchillo grande y afilado para cortar el pollo en rebanadas bonitas y finas.
- Siempre corte el pollo de lado a lado en lugar de a lo largo.
- Corte todas las rebanadas con movimientos cortos y rápidos para evitar un corte desigual.
- Corte el pollo en los tamaños deseados.
- Una tabla para cortar
- Una buena hoja de cuchillo
- Un tenedor
- Coloque el pollo sobre una tabla limpia con su piel hacia arriba. Utilice un tenedor para asegurar el pollo mientras lo corta para que no se deslice de la tabla. Para comenzar a cortar, puede utilizar un cuchillo para separar el cuello y la cabeza del resto del pollo.
- Una vez hecho esto, cambie la posición del pollo para que la parte dorsal esté en primer lugar. Después, con la ayuda del cuchillo, dalle forma al contorno del pollo para separar meticulosamente la parte de las alas. Luego, corte cuidadosamente el área de las patas.
- Una vez que el pollo esté doblado, inicie el corte de la carne para separar la espalda delante de la pata. Hasta ahora el pollo se divide en cuatro partes. Para separar la parte del pecho de la parte de las aletas y de las patas laterales, utilice el cuchillo para separar la espalda de los lados. Después corte la parte inscribible con el contorno de la parte de las aletas.
- Para terminar, con el cuchillo afilado, puede cortar cada parte del pollo en los trozos deseados. Si desea hacer trozos más pequeños, puede primero separar cada parte de la pierna de la pata con el cuchillo. Una vez que ese paso esté completado,comience a cortarla en diferentes trozos. Después de eso,sus trozos de pollo estarán listos para usar.
3. Corte el pollo.
Cortar pollo puede ser una tarea difícil si no tiene la experiencia correcta. Pero con los consejos y trucos anteriores, ahora debe poder cortar el pollo de manera segura y eficaz para su próxima receta.
¿Cómo se corta un pollo a la mitad?
Como CORTAR el POLLO para el HORNO o la PARRILLA – YouTube
En este vídeo se muestra cómo cortar un pollo en dos mitades. Primero, se coloca el pollo sobre una superficie de trabajo limpia. A continuación, se inserta una hoja de cuchillo afilada por la parte superior para separar la mitad delantera y la parte trasera. Se extraen los huesos con un tenedor para separar la parte superior e inferior. El pollo se coloca nuevamente en la tabla para que ambas mitades queden separadas. Después, con cuidado, el cuchillo se mueve entre los dos huesos para separarlas del todo. Finalmente, limpia el cuchillo con un trapo o toalla de papel antes de servir.
¿Cómo se corta un pollo para asar?
La Forma Mas Facil de Cortar El Pollo Estilo Mariposa – YouTube
Para cortar un pollo para asar en estilo mariposa, primero ubique el seno del pollo. Usando un cuchillo de chef bien afilado, realice un corte profundo a través del centro del pollo a lo largo de este punto usando movimientos suaves. Trabajando con suavidad, continúe cortando a lo largo del proceso hasta que el pollo esté completamente cortado a lo largo de su longitud. Esto debe dejarle con dos mitades iguales. Después de esto, ubique el costillar y realice un corte a través de sus dos costillas exteriores para separarlas. Esta parte requiere fuerza ya que es donde se sujetan los demás huesos del pollo. Finalmente, retire los huesos restantes con sus manos, separando completamente el pollo en dos mitades individuales. Una vez hecho esto, el pollo estará preparado para asar.
¿Cómo cortar un pollito?
multiplication of plants/Como cortar un codito o un esqueje de … – YouTube
Para cortar un pollito, comience colocando el pollito en una superficie plana. Utilice un cuchillo afilado para cortar a lo largo del centro del pecho del pollo, luego voltee e inserte el cuchillo en la articulación de la cadera. Afloje la articulación, cortando a través de la conexión de la cadera. Finalmente, corte a través del pecho del pollo para separar completamente el pollo.
¿Cuáles son los cortes de pollo?
Entre dichos cortes tenemos: Pechuga de pollo, Espoleta de pollo, Cuarto de muslo de pollo, Alitas de pollo, Muslito o jamoncito de pollo, Troceado de pollo, Carne picada de pollo, Vísceras de pollo , Costillas de pollo, Muslo de pollo, Corazón de pollo, Croquetas de pollo, Palitos de pollo y Nuggets de pollo.
Cómo Cortar un Pollo
Cortar un pollo correctamente es una de las habilidades más útiles para tomar en cuenta si desea preparar comidas saludables y ricas para su familia.
Herramientas necesarias para cortar un pollo
Pasos para cortar un pollo