Cómo Dar Filo a Un Cuchillo
Dando filo a los cuchillos es una buena forma de mantenerlos afilados y con mejor rendimiento. Y aquí te explicamos cómo hacerlo.
Pasos para Afilar los Cuchillos
- Elije una piedra de afilar: lo primero que necesitarás es una piedra de afilar. Elije alguna con grano grueso para quitar mucho metal, luego cambia a alguna con grano fino para lograr un filo más afinado
- Aplica aceite a la piedra: lubrica la piedra de afilar con algún aceite para mejorar la reacción entre la piedra y el cuchillo
- Afila el cuchillo: coloca el cuchillo en un ángulo de 20-30 grados, y afilalo un par de veces. Ten cuidado de mantener este ángulo en todas tus pasadas.
- Alterna el lado: alterna el lado del cuchillo para poder afilarte toda el área afiladora. Repite todo el proceso varias veces para alcanzar un buen filo.
Opcional: Usa una Guía de Afilar
Para trabajar con mayor precisión, puedes usar una guía de afilar, para mantener estático el ángulo durante el proceso. Esto te garantizará un buen filo.
Conclusión
Ahora que sabes cómo afilar un cuchillo, puedes comenzar a trabajar para mantener tus cuchillos afilados y con un desempeño óptimo. ¡Buena suerte!
¿Cómo sacar filo a los cuchillos en casa?
Cómo AFILAR UN CUCHILLO (EN CASA)| Fácil y Rápido – YouTube
En primer lugar, es importante asegurarse de tener los materiales adecuados para afilar un cuchillo. Esto incluye una superficie de afilado, ya sea una piedra de afilar, lija de grano fino o aire, una espátula de afilar para eliminar los residuos y un paño para limpiar el cuchillo.
Una vez que se han reunido los materiales, el siguiente paso es limpiar el cuchillo. La limpieza elimina el óxido y el polvo que, de lo contrario, pueden afectar la calidad de afilado.
Luego, coloque suavemente el cuchillo en la superficie de afilado. Asegúrese de realizar movimientos de ángulo recto, aplicando presión constante. Por lo general, se recomienda usar una lija para afilar un cuchillo, aplicando movimientos desde el mango hacia la punta del cuchillo.
Después de afilar el cuchillo, use la espátula de afilado para eliminar los residuos de la superficie de afilado y luego limpie todo el cuchillo con un paño. Después de esto, su cuchillo estará listo para usar y guardar.
¿Cómo mejorar el filo de un cuchillo?
La técnica consiste en pasar la hoja por la piedra, primero en una con un grit bajo (por ejemplo 300/400) para desgastar la hoja y emparejar la línea del filo. Luego, en una segunda pasada por un grit más alto (por ejemplo 1000) permitirá darle un pulido final. Repetir la pasada por el otro lado del cuchillo.
Con un afilador mecánico, es también posible mejorar el filo del cuchillo. Se coloca un disco afilador en la parte superior del aparato y se mantiene el cuchillo inmóvil mientras se el disco se desliza sobre ella. Esta técnica de afilado es adecuada para los cuchillos de hoja simple, cuando la piedra puede deformar el ángulo del filo.
¿Cómo se echa filo a un cuchillo?
Como sacar filo a mis cuchillos. – YouTube
Para afilar un cuchillo, necesitarás una piedra de afilar, que se encuentra fácilmente en ferreterías. Puedes intentar primero con una piedra de grano fino, para luego cambiarla a una más dura si es necesario. Primero, debes mojar la piedra en agua para evitar que la piedra se desconche. Luego, sostén el cuchillo con la mano derecha y coloca la piedra sobre una superficie estable. Sujeta el mango con la mano izquierda parte inferior del cuchillo, con el filo o la parte afilada hacia arriba. Desliza el filo en la dirección contraria a la flecha que existe en la piedra y continúa deslizando hasta aplanar la fila y eliminar los bordes irregulares. Suaviza el filo afilándolo con pequeños movimientos circulares, hasta que consigas un filo liso y afilado. Repite el proceso con la parte opuesta del cuchillo para igualar los bordes.
¿Cómo afilar un cuchillo en casa fácil y rápido?
Como afilar un cuchillo en casa – YouTube
Para afilar un cuchillo en casa, necesitarás algunos elementos sencillos para que tu cuchillo quede afilado de manera fácil y segura:
1. Una piedra de afilar con una granulometría específica para afilar tu cuchillo.
2. Refuerzo, una gruesa tela para que puedas presionar la piedra con la mano para afilar el cuchillo.
3. Aceite, para lubricar tu piedra de afilar.
4. Cuchillo que necesite afilar.
1. Coloca la piedra de afilar en una superficie plana y firme.
2. Si tu piedra de afilar es absorbente, lubrica la piedra con aceite.
3. Ubica el filo del cuchillo en la piedra, tomando como referencia el ángulo adecuado para su evolución en la misma.
4. Da presión al cuchillo con la mano inglesa y con la tela de refuerzo para evitar laceraciones en la piedra.
5. Dar pasadas hasta lograr el afilado deseado con un movimiento constante.
6. Retira el cuchillo de la piedra y limpia con un paño para verificar el filo de tu cuchillo.
7. Si es necesario, repite el proceso para lograr el afilado deseado.
Con estos sencillos pasos, habrás conseguido afilar tu cuchillo en casa y de una manera segura.