Cómo Guisar Calabazas
La calabaza es una verdura con muchísimas posibilidades, incluso en recetas dulces como tartas y flanes. Hay diversas maneras de guisarla, desde la más sencilla, como una crema, hasta la más complicada con múltiples ingredientes.
Cocción básica
Cocinar la calabaza es un proceso simple y básico que incluye los siguientes pasos:
- Preparar la calabaza: La primera etapa es elegir una calabaza perfecta y limpiarla y pelarla. Se puede usar tanto calabazas a molde como de otra variedad.
- Cortarla en dados: Partir la calabaza en trozos o dados de tamaño medio para acelerar el proceso de cocción.
- Cocinar con vapor: Se puede usar una vaporera, si se dispone de una, o mezclar dos tazas de agua con dos cucharas de aceite en una cacerola. Incorporar los dados de calabaza y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Cuando estén dorados, retirar del fuego.
Otras variedades en la cocción
Existen variedades para cada gusto:
- Hornear. Cortar la calabaza a la mitad y hornear alrededor de 30 a 45 minutos a una temperatura de 200 grados Celsius.
- Freír. Frituras típicamente hechas con trozos más pequeños y cortes regulares.
- Incorporar a otras recetas. Se pueden preparar guisos de pollo o cerdo con calabaza; hacer cremas o agregar a ensaladas.
Cada variación de receta lleva un tiempo de cocción distinto, que varía dependiendo la cantidad de llenado y el tamaño en la sección.
¿Cuántas calorías tiene la calabaza a la mexicana?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 111 kcal = 464kj /por porción (100 g)
La calabaza a la mexicana contiene 111 kcal por porción (100 g).
¿Qué beneficios tiene la calabacita?
Beneficios y Propiedades Contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se cree ayudan a prevenir las cataratas y que incluso pueden retardar el desarrollo de la degeneración macular, Es rica en vitaminas del complejo B (B6, B1, B2y B3), folato, colina y minerales como hierro, manganeso y fósforo . Es baja en calorías y contiene una cantidad importante de fibra, es una excelente fuente de vitaminas A y C, ácido fólico, beta-caroteno, calcio, magnesio, y potasio, y es una buena fuente de ácidos grasos omega-3. También contiene diferentes compuestos bioactivos como polifenoles antioxidantes que podrían tener un efecto protector frente a los trastornos inflamatorios y crónicos. Estos compuestos antioxidante también protegen a las células contra los daños de los radicales libres.
Cómo Guisar Calabazas
He aquí una deliciosa receta para preparar calabazas de la forma tradicional. Esta receta es un gran aporte a la dieta saludable y nutritiva.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de calabaza
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimienta y sal al gusto
Preparación:
- Paso 1:Lave, seque y corte la calabaza en dados o cuñas, pelletela si desea.
- Paso 2:En un sartén mediano agregue un poco de aceite de oliva y el ajo previamente picado.
- Paso 3:Agrege la cebolla y rehogue a fuego medio por unos diez minutos.
- Paso 4:Agregue la calabaza y deje cocinar a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Paso 5:Una vez cocida la calabaza, rectifique los condimentos y sirva caliente.
Nota:
También puede agregar algunas especias de su elección para darle un toque diferente a la receta, como romero, tomillo o cilantro. ¡¡A disfrutar!!
Cómo Guisar Calabazas
Las calabazas son una verdura muy saludable que aporta muchos nutrientes a nuestra dieta. Esta hortaliza es una excelente opción para aprovechar para los guisos. A continuación vamos a aprender cuáles son los pasos básicos para cocinar una buena receta de calabaza:
Ingredientes
- 1/2 kilo de calabazas limpias y sin semillas.
- Un diente de ajo.
- Una cebolla grande.
- 2 tomates maduros.
- 1 pimiento verde.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar las calabazas en trozos pequeños.
- A continuación, vamos a pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
- Cortamos los tomates en cubitos pequeños.
- Picamos el pimiento verde y lo incorporamos al recipiente.
- En un sartén, sofreímos los ajos y cebolla previamente.
- Incorporamos las calabazas y salpimentamos al gusto.
- Añadimos los tomates y dejamos que se hagan.
- Una vez estén bien guisadas, incorporamos el pimiento verde y dejamos que se haga unos minutos más.
- Servimos caliente y si lo deseamos con un poco de pan o arroz blanco.
Ya tenemos nuestra receta de calabaza hecha. Recuerda que para darle un sabor diferente puedes añadir alguna especia de tu gusto. ¡A disfrutar!