Cómo Guisar Carne de Venado
La carne de venado puede proporcionar una experiencia culinaria única y savorosa. Guisar carne de venado de la manera correcta es clave para disfrutar de un alimento saludable. Aquí aprenderás los pasos necesarios para preparar un plato único y decoroso.
Paso 1: Preparación de la carne de venado
Lava la carne de venado bajo agua tibia para eliminar los restos de seda del venado.
- Usa un cuchillo afilado para quitar la piel y la grasa excesiva.
- Corta la carne en pedazos pequeños y uniformes.
- Sazónela con sal y pimienta.
Paso 2: Cocinando la carne de venado
- Calienta una pequeña cantidad de aceite en un sartén a fuego medio-alto.
- Coloca los pedazos de carne de venado en el sartén, después cubre la sartén con una tapa.
- Deja cocer hasta que la carne esté cocida por completo (unos 10-15 minutos).
- Verifica de vez en cuando para que no se queme la carne.
Paso 3: Servir la carne de venado
La carne de venado esta lista para ser servida después que este bien cocida. También hay algunas formas criollas de prepararla como es: a la parrilla, en estofado o en guisos especiados con salsa BBQ. ¡Pruébalo y disfruta de un plato único y delicioso!
¿Cómo se ablanda la carne de venado?
Una buena solución para aportar una textura más melosa a esta carne de ciervo, es la maceración. Macerar la carne es un recurso culinario muy útil, su objetivo es ablandar el alimento cambiando su textura y realzando al máximo su sabor. Macerar la carne de venado se logra marinándola unas horas en una salsa realizada con vino tinto, aceite de oliva y especias a gusto. Esta marinada penetra en la carne y la ablanda además de otorgarle un sabor y aroma únicos. Por otra parte, también se puede ablandar el venado asándolo con cuidado. Para lograr esto, hay que asar la carne en un plato a baja temperatura para que se consiga una textura suave y tierna sin necesidad de agregar salsas o especias.
¿Qué beneficios tiene la carne de venado?
Los valores nutricionales de la carne de ciervo son altos porque aportan las cantidades recomendadas de minerales, hierro, zinc, potasio, vitaminas del grupo B y fósforo que el cuerpo necesita. Además tiene un aporte calórico y de colesterol muy bajo. Esta carne es rica en ácidos grasos Omega 3 y 6, compuestos indispensables para un correcto funcionamiento del organismo, y es baja en grasas saturadas. Por todo esto es una carne con múltiples propiedades para la salud.
Además, es un alimento con importantes aportes nutricionales y enriquecido con minerales como el hierro, el zinc, el magnesio, el potasio, y la vitamina B6, por lo que ayuda a regenerar nuestro organismo.
Es una proteína de alto valor biológico en la que predominan las proteínas de alto valor biológico (como la leucina) y ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y 6), lo que hace que sea una excelente alternativa para incluir en nuestra dieta.
Finalmente, es un alimento con un sabor único y diferente a cualquier otra carne, lo que la hace ideal para ser incluida en recetas con un toque original.
Cómo Guisar Carne de Venado
La carne de venado es una comida saludable y muy deliciosa. Si deseas prepararla, es importante que sigas una serie de instrucciones para obtener los mejores resultados. Aquí hay algunos consejos para guiarte a la hora de guisar carne de venado.
Pasos para Guisar Carne de Venado
- Preparación: comience colocando la carne sobre una tabla de cortar y eliminar cualquier parte rígida. Una vez que hayas eliminado la grasa, la carne estará lista para la cocinado.
- Condimentar: si deseas un sabor mejor de la carne, puedes condimentarla con tu condimento favorito. Sal, pimienta y hierbas son buenas opciones.
- Freír: a continuación, aléjese de la carne y fría en una sartén a fuego alto. Úselo sólo para sellar la carne. Evite sobrecalentar la carne como el venado es una carne magra.
- Horneado: luego coloque la carne en un plato para hornear y hornee a una temperatura moderada (alrededor de 400 grados Fahrenheit). El tiempo de cocción depende de la cantidad de carne que desees preparar. Espere una media hora para aquellos que estén en cubiertos con salsa.
Finalmente, para saber si la carne de venado está lista, inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa. Cuando llegue a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, la carne estará lista. ¡Servir y disfrutar de la carne!