Cómo Preparar Frijoles de Olla
Instrucciones básicas para preparar un plato tradicional mexicano
Los frijoles de olla son muy populares en la tradicional cocina mexicana y están económica y saludables. Con esta receta puedes prepararlos en tu propia casa.
Ingredientes
- Un kilo de frijoles
- Cebolla
- Ajo
- Chiles (opcional)
- Una cucharadita de sal
- Caldo de pollo o mariscos (opcional)
- Cilantro
Preparación
- Primero, remoja los frijoles en agua durante algunas horas, luego cuela bien y coloca en una olla.
- Luego, agrega caldo de pollo o mariscos, cebolla, ajo, chiles y sal.
- Cocina a fuego lento durante unas tres horas (agrega un poco de agua si es necesario para evitar que se seque).
- Finalmente, agrega cilantro al final, y añade más sal si es necesario y deja cocinar por otros 5 minutos.
Listo para servir y disfrutar
¡Ahora tienes un plato saludable y delicioso! Puedes comerlos solos o servirlos como una guarnición.
Disfruta de los deliciosos frijoles de olla hechos por ti mismo.
¿Cuánto tiempo se ponen a remojar los frijoles?
Paso 1– Cubra los frijoles con agua fría. Paso 2 – Remoje los frijoles por 8 horas o déjelos toda la noche. Paso 3 – Escúrralos (los frijoles se verán como arrugados después de remojarlos). Paso 4 – Enjuague bien los frijoles antes de usarlos en la receta.
¿Cuándo se le pone la sal a los frijoles?
Ponles sal cuando lleven una hora de cocción, ya que estén un poco suaves. 2. No necesitas remojarlos la noche anterior. Sí, eso reduce el tiempo de cocción, pero no es necesario. 3. La sal ayuda a conservar los nutrientes y también ayuda a mejorar el sabor. La cantidad necesaria dependerá del gusto personal, pero es importante recordar que no hay que pasarse de sal. Si hay exceso de sal puede estropear el sabor de los frijoles.
¿Cómo hacer cocer los frijoles rápido?
Solo tienes que poner en un recipiente las legumbres con tres veces más agua que la cantidad de tus legumbres, metelas al microondas a máxima potencia por unos 15 minutos y dejalas reposar hasta el momento en el que las cocines. Esto ayudará a los granos a cocer, absorber mejor el agua y también a tener una mejor textura. También puedes optar por cocerlas en la olla a presión. Puedes dejar que lleguen al punto de presión y después dejarlas en espera por algunos minutos hasta que se abra la válvula y el vapor salga por completo. Una vez hecho esto, los frijoles estarán listos para comer.
Cómo Hacer Frijoles De Olla
Los frijoles de olla son un plato tradicional de la comida mexicana que se prepara de forma rápida y fácil. Se pueden servir como acompañamiento o como plato principal. Aquí hay una receta para preparar los frijoles de olla.
Ingredientes
- 500 g de frijoles negros secos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de oregano
- 1 cucharada de sal
- 4 tazas de agua (1 litro)
- 1 cucharada de chile en polvo
Preparación
- Lave los frijoles y remojelos durante la noche en agua fría.
- En una olla grande, caliente el aceite y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregue la sal, el comino, el oregano y el chile en polvo. Revuelva bien para combinar.
- Añada los frijoles y mezcle para cubrirlos con la mezcla de especias.
- Vierta el agua en el recipiente y lleve a fuego medio.
- Cocine a fuego lento durante una hora, removiendo ocasionalmente para evitar que los frijoles se peguen al fondo de la olla.
- Verifique si los frijoles están cocidos antes de retirar del fuego. Si todavía están algo duros, dejelos hervir por unos minutos más.
- Retire los frijoles de la olla y sirva caliente.