Cómo Preparar La Crema Para Batir
La crema para batir se utiliza para crear una variedad de recetas, desde tartas hasta los postres más dulces. Esta receta fácil te ayudará a preparar una crema esponjosa y deliciosa para tus próximas recetas.
Ingredientes
- 1/2 taza (100g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas (480ml) de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharada de azúcar glass, a gusto
Instrucciones
- En un bol grande, agrega la mantequilla sin sal y usa una batidora eléctrica para batirla y hacerla cremosa.
- Agrega la nata para montar y el azúcar, y mezcla suavemente con una espátula.
- Vuelve a usar la batidora eléctrica para mezclar, batiendo a alto potente hasta que se obtenga una crema espesa y esponjosa.
- Una vez que la crema esté lista, guardala en un recipiente hermético hasta que esté lista para usarla.
Tu crema para batir está lista. Usa esta crema para llenar tartas, rellenar crepes, usarla como glaseado para tus galletas caseras, o darle un sabor delicioso a tus postres.
¿Que tiene la crema para batir?
Está constituida principalmente por glóbulos de materia grasa que se encuentran flotando en la superficie de la leche cruda; por esto se dice que es una emulsión de grasa en agua. Los glóbulos de grasa provienen principalmente de la crema, la nata o el suero de leche. Además, la crema para batir suele contener un emulsionante que favorece la mezcla de las grasas en el agua. El contenido de grasa de esta emulsión oscila entre un 35 y un 40%, por lo que se considera una grasa ligera. Entre sus alimentos ricos en grasa se encuentran huevos, mantequillas, aceites y salsas. Algunas marcas también añaden azúcar para dulcificarla, así como otros conservantes y saborizantes.
¿Cómo tiene que quedar la crema para batir?
· La crema debe estar muy fría (temperatura máxima de 5°centígrados), de preferencia haberla refrigerado un día antes o 12 horas como mínimo. · Cuando se formen picos suaves, puedes incorporar azúcar glas, chocolate o extracto de vainilla. Por cada litro de crema, puedes agregar 80 gramos de azúcar glas. · Después de agregar los ingredientes extras la crema tiene que estar tan fría como sea posible. La mezcla debe quedar firme y espesa.
¿Cómo es la crema espesa para batir?
La crema espesa, o crema extra-grasa, por lo general contiene 36-40 por ciento de grasa, mientras que la crema para batir contiene aproximadamente 30-36 por ciento de grasa láctea. En general, cuanto más grasa haya en la crema, más estable será para batir y para hacer salsas. La crema espesa es una mezcla de nata y grasa especialmente diseñada para cocinar y preparar salsas. Por lo tanto, tendrá una consistencia más viscosa y un sabor más intenso que la crema para batir. Es útil para batir y dulces, como tartas, postres y panqueques.
¿Cuánto tiempo se bate la crema para batir?
1. Colocar un contenedor mediano con los batidores de la batidora eléctrica en el congelador por unos 15 minutos antes de batir la crema. 2. Agregar la crema al contenedor y batirla a velocidad alta por 1-2 minutos o hasta que espese un poco. 3. Aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la medialuna media o la mediana alta. 4. Continuar batiendo hasta que la crema esté totalmente esponjosa y firme, aproximadamente 2-3 minutos más. 5. Si la crema todavía no está lo suficientemente firme, aumente lentamente la velocidad hasta que lo esté. 6. Una vez que la crema esté lista, baje a velocidad baja para evitar que se formen burbujas. También es importante trabajar rápido para mantener su consistencia.
Cómo Hacer Crema de Batir
La crema de batir es un alimento dulce utilizado para decorar pasteles, postres, tartas y frutas. ¡Es fácil de preparar en casa con un batidor de varillas! Esta receta contiene ingredientes comunes que seguramente tiene disponibles en su casa.
Ingredientes para hacer crema de batir:
- ½ taza de crema agria
- ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (opcional)
Instrucciones para hacer la crema de batir:
- Coloque la crema agria, la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano.
- Utilice un batidor de Varillas para mezclarlos hasta que estén bien combinados y suaves.
- Si lo desea, agregue jarabe de maíz para un sabor adicional.
- Bata la mezcla durante 3-5 minutos o hasta que se vuelva esponjosa.
- Utilice inmediatamente o coloque en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¡Y eso es todo! Ahora está listo para usar su crema de batir casera recién hecha para decorar y disfrutar. Si la crema se vuelve demasiado espesa, simplemente agregue un poco de crema agria para ablandarla. ¡Diviértase y experimente con recetas para encontrar su favorita!