Cómo Se Hacen Las Hamburguesas de Carne
Las hamburguesas de carne son un alimento súper popular en todo el mundo. Si has estado pensando en cocinar hamburguesas tú mismo, aquí hay algunos pasos sencillos para que las prepares en casa.
Preparación de la Carne
Lo primero es preparar la carne para hacer la hamburguesa. Puedes usar carne molida de res, cerdo o aves, lo recomendable es usar una mezcla de estas carnes para obtener una hamburguesa más saborosa. Debes picarla bien hasta hacerla una pasta homogénea. Si deseas que tu hamburguesa tenga sabor adicional, puedes agregar hierbas y especias de tu gusto.
Añadiendo los Ingredientes Extra
A la carne picada agrégale cebolla, ajo, sal y pimienta para darle sabor. Para conseguir una hamburguesa más jugosa, puedes añadir media cucharadita de aceite de oliva. Los quesos derretidos también son una buena adición para una hamburguesa diferente; puedes agregarlo directamente al mezclar todos los ingredientes.
Haciendo la Hamburguesa
A continuación, tomamos un puño de la carne preparada y amasamos hasta formar una bola. Esta suave bola de carne se presiona para que se adhiera a todos los ingredientes, luego aplanamos la bola con la palma de nuestra mano. Un truco para hacer las hamburguesas más grandes es usar un patrón de molde para amasar y aplanar la hamburguesa.
Procedimiento de Cocción
En primer lugar, debes untar una sartén con aceite de oliva y calentarla a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, es el momento de colocar las hamburguesas. Cocínalas uniformemente durante aproximadamente 5 minutos por lado. Si deseas tener una hamburguesa más jugosa, puedes colocar una porción de queso sobre la carne antes de darle la vuelta. Una vez que la carne esté lista, está lista para servir.
Ingredientes
- 1 ⅓ lb de carne molida de res, cerdo o pollo
- ½ cebolla picada
- 1 ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de queso cheddar al gusto
- Media cucharadita de aceite de oliva
¡Y Listo!
Después de seguir estos pasos, ya estarás disfrutando de las deliciosas hamburguesas de carne en la comodidad de tu casa. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta!
¿Qué es lo que lleva una hamburguesa?
Cómo ordenar los ingredientes de una hamburguesa para que quede perfecta. Hamburguesa, ingredientes: pan brioche, bacon, huevo, queso chédar, carne, cebolla roja en aros, tomate, lechuga batavia y pepinillos.
1. Pan brioche
2. Bacon
3. Huevo
4. Queso cheddar
5. Carne
6. Cebolla roja en aros
7. Tomate
8. Lechuga batavia
9. Pepinillos
¿Qué tipo de carne se utiliza para hacer hamburguesas?
En las hamburguesas de res se debe elegir una carne fresca para poder molerla en casa y que esta contenga un 70% de proteína y un 30% de grasa natural, nunca añadida, la grasa le aporta sabor, jugosidad y ayuda a que sea más tierna. Cortes grasos como el huachalomo y la sobrecostilla son las más utilizados. Las carnes magras adecuadas son el machetillo o paleta de lomo, la centra de lomo conocida como cola de cuadril y la picana.
¿Cómo hacer para que la hamburguesa no se pegue en la parrilla?
Cuando sazonas la carne con Sal Parrillera antes de ponerla en el asador, esta absorberá la sal y creará una capa que la ayudará a evitar quedarse pegada en la parrilla. También puedes aplicar una capa de aceite para evitar que se pegue, y mantener el fuego en un nivel bajo.
¿Cómo es el proceso de elaboración de una hamburguesa?
El proceso de elaboración de las hamburguesas comienza triturando la pieza en la picadora con el grosor adecuado que requiere, siempre con carne cruda no sometida a proceso alguno de cocción, ahumado, curado o madurado. A continuación, se coloca una cantidad exacta de sal y especias (generalmente pimienta y orégano) para darle el sabor deseado. Esto se mezcla con ayuda de un procesador de alimentos. Posteriormente se hace la forma deseada de la hamburguesa con la ayuda de un molde, las cuales se amasan y se pueden rellenar con una variedad de productos. Luego se fríe en un sartén o una plancha a fuego lento para conseguir la cocción perfecta. Finalmente, las hamburguesas se sirven entre panes de hamburguesa acompañado de una ensalada y una variedad de acompañamientos.
Cómo Se Hacen Las Hamburguesas de Carne
Las hamburguesas de carne siempre han sido las favoritas desde que se inventaron, y son fáciles de hacer en casa. Esta receta es para 4 porciones y se preparan en unos 20 minutos. ¡Es perfecta para una comida o cena rápida!
Ingredientes
- 600 gramos de carne de res molida
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 80 gramos de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- En un recipiente grande, mezcle la carne molida con la cebolla, el perejil, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta.
- Amase la mezcla con las manos hasta que esté bien mezclada.
- Forme cuatro hamburguesas con la mezcla de carne.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y coloque las hamburguesas.
- Cocine por unos 4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas por el centro.
- Sirva en un pan para hamburguesas o solo.
¡Esperamos que esta receta para preparar hamburguesas de carne les guste y la disfruten!