Cómo hacer un barbeque
Barbacoa es una forma de comida que se hace al aire libre, normalmente asando carne o vegetales asados en un fuego al aire libre. Si bien los artilugios modernos han demostrado que hacer barbacoa en casa es más fácil que nunca, los elementos básicos para la preparación de la carne, los abastecimientos necesarios y la construcción de un fuego de carbon para asarla debe seguir los mismos pasos desde hace años. Seguir estas etapas básicas creará un barbeque de calidad en su propio patio trasero.
Pasos para hacer un barbacoa:
- Escoger el lugar apropiado: El primer paso para hacer una buena barbacoa es escoger el lugar adecuado. Un área libre de hierba y lejos de zonas con árboles y arbustos deben ser elegidos para evitar el aumento del riesgo de fuego en la zona. Si se planea una barbacoa durante la noche un lugar con luces o iluminación es indispensable.
- Preparar tu fuego: Para una buena barbacoa, el fuego no sólo necesita estar construido correctamente, para ello se usan leña y carbón vegetal, sino que también debe estar lista para usarse. Cuando el carbón está listo para ser usado, la mitad de la parrilla que se coloca por encima debe ser colocada para que se asar de forma adecuada.
- Preparar la carne: La carne que se va a asar en la parrilla debe ser lavada y seca para la vez, marinarla con hierbas para que tengas la mejor experiencia culinaria posible. Después de esto, la carne puede ser aceitada para un mejor sabor antes de agregarla a la parrilla.
- Girar la carne correctamente: Cuando se trata de barbeques, el momento de la carne para que se acaben de cocinar está ligado a la cantidad y disposición de llamas debajo de ella y la rotación adecuada de la carne en la parrilla. Cuando se gira la carne durante los primeros minutos asegurará una cocción uniforme.
- Echar el carbón: El carbón se debe echar en la zona de fuego mientras que la parrilla se encuentra encendida. Cerrar el fuego con las puertas de la parrilla para así segura una buena combustión y mantener la temperatura fuera del platillo. La temperatura adecuada para asar la carne se recomienda estar entre 150 y 160 grados centígrados.
- Cerrar el fuego: Cuando se ha cocinado la carne en la parrilla es momento de cerrar el fuego y asegurar así que el área es segura. Si aún hay carbón encendido, poner agua para apagarlo y refrescar el area. Si se ha utilizado una parrilla de gas, es importante de secar el área para asegurarse de que no haya restos de gas en la zona.
Tips finales
Por último, recuerda que la barbacoa no solamente se trata de comer rico y pasar un buen rato en familia, sino que también es importante cumplir con las reglas de seguridad de la zona. Asegurarse de que todas las precauciones necesarias se tomen para prevenir accidentes y problemas durante una barbacoa.
¿Qué contiene el Barbiquiu?
Puré de tomate (pasta de tomate, agua), jarabe de maíz alto en fructosa, vinagre destilado, melaza, sal yodada, mostaza, saborizante natural, especias, goma guar, paprika (como especia y colorante natural), pectina y goma de algarrobo.
Cómo Hacer Barbiquiu
El barbiquiu es un plato de mariscos muy común en el mediterraneo, particularmente en España. El barbiquiu también es conocido como ‘arròs brut’ en algunas regiones. Es un plato muy fácil de preparar, sabroso y que seguramente disfrutarás al comerlo. Sigue estos pasos para preparar un delicioso barbiquiu:
Ingredientes:
- Arroz: 300 gr.
- Mejillones: 500 gr.
- Almejas: 500 gr.
- Aceite de oliva: 6 cucharadas.
- Pimiento verde: 1 unidad.
- Ajo: 4 dientes.
- Agua: 5 litros.
- Perejil: 1 manojo.
- Sal: al gusto.
Preparación:
- En una cazuela grande, sofríe el ajo y el perejil picados con el aceite de oliva.
- Añade el pimiento picado y remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Agrega los mejillones y las almejas ya limpias.
- Vierte el arroz y remueve para que se mezcle con los demás ingredientes.
- Agrega el agua y sal al gusto, y déjalo cocinar a fuego lento.
- Cuando los mejillones y las almejas estén listos, apaga el fuego y sirve inmediatamente.
Y listo, ahora puedes disfrutar de tu delicioso barbiquiu. ¡Esperamos que te haya gustado y lo hayas preparado con éxito!