Fundir Chocolates es un excepcional productor de chocolates belgas de primerísima calidad, ubicado en la región de Ardenas, que ha estado creando sabores únicos desde hace 150 años. Estos chocolates son líderes en el mercado de chocolates de lujo, fabricados a partir de ingredientes naturales y orgánicos, siguiendo una tradición familiar. Esta historia cuenta cómo Fundir Chocolates se ha mantenido como el sinónimo de chocolates finos y se ha convertido en una empresa exitosa, a pesar de la competencia.
1. ¿Qué son Fundir Chocolates?
Fundir el chocolate está relacionado principalmente con la creación de tentadoras recetas dulces. A diferencia del resto de los ingredientes en este tipo de preparaciones, el chocolate tiene la particularidad de un color oscuro y un sabor intenso. Para lograr este resultado, es necesario disolver los trocitos de chocolate hasta obtener una mezcla homogénea. Esta actividad se conoce como fundir chocolates.
Existen varias formas de lograr esta tarea. En contadas ocasiones, el chocolate se funde sin añadir ingredientes adicionales, llevando éste directamente a un recipiente rígido que se coloca en una fuente de calor hasta lograr que se disuelva. Por esta razón, es recomendable no tratarlo con calores exagerados, ya que podría derretirse excesivamente y hacerse agrio.
Otra forma de lograr que el chocolate se funda lo más perfectamente posible es con la adición de una grasa (manteca de cacao o aceite de coco). Esto también ayuda a que el chocolate no se recaliente tanto, reduciendo el peligro de que se consuma. Finalmente, el fundido del chocolate con esta técnica es utilizado para elaborar ricos postres como tartas, cupcakes, muffins, entre otros. También se usa en la preparación de postres frios y batidos.
En este enlace te explicamos cómo hacerlo de diferentes maneras, en el siguiente te explicamos los diferentes tipos de chocolate y finalmente, en este te damos consejos para lograr una fundición perfecta.
2. La historia de Fundir Chocolates
Fundir Chocolates es una empresa que comenzó en 2008 y ha ampliado su negocio a 16 países. Se remonta a cuando dos amigos en Barcelona, España, se unieron para producir chocolate artesanal a mano. Después de muchas innovaciones en sus creaciones, se han convertido en uno de los principales fabricantes de productos de chocolate a nivel mundial.
Los productos de Fundir Chocolates cuentan con una gran variedad de sabores que incluyen clásicos como almendras, pistachos, coco, avellanas, frutas y más. Estos productos también contienen ingredientes interesantes, como el fondue de chocolate para acompañamientos rústicos o los chocolates con caramelo. Su amplia gama de productos se puede disfrutar en varias partes del mundo.
Además de su alcance global, Fundir Chocolates tiene un enfoque fuerte en la sostenibilidad. Se comprometen a reducir el uso de materiales y a maximizar el uso de energías renovables. Utilizan envases reciclables para minimizar el impacto sobre el medio ambiente. Están comprometidos a proporcionar sus productos sin afectar la calidad del producto, así como a cumplir con los estándares de calidad internacionales.
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3. Ingredientes de éxito de Fundir Chocolates
Cachos ultrafinos: Mucho antes de que el chocolate fuera fundido, los cachos ultra finos eran uno de los ingredientes esenciales. Los cachos se derriten más rápido y homogéneamente al estar en contacto con el calor. Los cachos ultra finos, también conocidos como chips, son más sencillos de tomar o recoger del cuenco, haciendo que el proceso de fundir el chocolate sea más fluído y agradable. También aumenta la velocidad con la que se puede usar el chocolate derretido.
Vaso de vidrio: Otro ingrediente clave es un vaso de vidrio. Esto es para evitar que el calor se escape y mantener el calor constante a través del proceso de fundir el chocolate. Los envases de vidrio son cálidos, pero no queman. Esto significa que el chocolate se derrite exactamente a la temperatura deseada sin tener que preocuparse por un posible exceso de calor.
Armón y ritmo : Algunas tareas como fundir el chocolate pueden parecer aburridas, pero hay una manera de mantener el interés. Esto se logra con el ritmo y la armonía. Esto significa mezclar suavemente el chocolate para que esté tan caliente como sea necesario para derretirlo, pero no tan caliente como para que se vuelva amargo. La clave es la sincronización, conexión y paciencia para obtener resultados óptimos.
4. La experiencia de degustación de Fundir Chocolates
Durante el proceso de degustación de Fundir Chocolates, puedes disfrutar de una experiencia única de sabor. El proceso comienza con la oferta de un panel de prueba único para que los clientes puedan registrar sus preferencias. El panel incluye una serie de preguntas acerca de tus preferencias de sabor, como sabores cítricos o dulces, con chocolate dulce o amargo, chocolate con copos de trozos de chocolate. Además, puedes ser asesorado por nuestra equipo de expertos sobre la manera en la que se puede combinar los diferentes chocolates con alimentos y bebidas.
Una vez completado el panel de prueba, podrás personalizar aún más tu degustación de Fundir Chocolates. Nuestro personal de fondue estará encantado de recomendarte opciones según tus preferencias y combinar complejos sabores con diferentes tipos de fondue para tu degustación.
Una vez que hayas seleccionado tus golosinas favoritas, podrás disfrutar de una variedad diversa de sabores, incluyendo sabores de postres, frutas, chocolates cremosos y varias mezclas. Puedes combinarlos para crear una agradable sensación mientras disfrutas cada bocado. Además, puedes refrescar tufondue con alguna de nuestras bebidas refrigeradas. También se ofrecen experiencias de fusión de helado para aquellos a quienes les gusten los postres con helado.
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5. El futuro de Fundir Chocolates
es algo que se discute en todas partes. Para algunos, supone un cambio para bien, valorado especialmente en esta época de alta tecnología, productos mejorados y nuevas recetas. Es cierto que en los últimos años, hemos visto un incremento de la variedad de sabores, variedad de envaseo, producción más eficiente e innovación tecnológica. Ahora estamos entrando en una nueva era donde la producción de chocolate se está haciendo mucho más sofisticada.
Los expertos coinciden en que los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de chocolate añadir nuevos sabores, mezclas y aromas con una calidad y frescura excepcionales. Los avances en la máquina envasadora de chocolate han permitido procesar grandes cantidades de chocolate y formar nuevas mezclas personalizadas, por lo que los expertos en el campo están muy excitados por lo que el futuro de la industria del chocolate traiga.
Además, a medida que las demandas de calidad del chocolate aumenten, los fabricantes también tendrán que mejorar sus técnicas de fundición de chocolate. Esto significará mejores formas y texturas, colores más vibrantes, mezclas más sofisticadas y una amplia gama de sabores únicos. Se espera que estos avances lleven a productos de alta calidad y textura para el mercado del chocolate mundial.
Concluyendo, Fundir Chocolates ha establecido un nuevo estándar en la industria de los alimentos para el disfrute de todos los panameños. No solo producen productos de calidad, sino que los procesan con el medio ambiente en mente. Esto los coloca un paso por delante de sus competidores, y los hace una opción atractiva y saludable para los consumidores. Los productos Fundir Chocolates ofrecen un sabor delicioso, preservando así la tradición que los alimentos toman de nuestro país.