Cómo Hacer Tortillas de Harina
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para tortillas
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua tibia
- 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de azúcar
Pasos para preparar tortillas de harina
- En un tazón, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Agrega el aceite y mezcla con los dedos hasta que la mezcla sea arenosa.
- Añade el agua tibia al tazón y amasa la masa durante 5 a 10 minutos o hasta que esté suave y uniforme.
- Envuelve la masa con un trapo y deja reposar por 15-20 minutos.
- Divide la masa en 12-15 porciones y forma las bolitas.
- Aplana cada bola con un rodillo, extiéndela y colócala en un sartén previamente calentado.
- Cocina las dos caras hasta que estén ligeramente doradas y listas para servir con el acompañamiento de tu preferencia.
¿Cómo hacer tortillas sin la máquina?
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Cómo hacer Tortillas de Harina
Las tortillas de harina son un básico en la cocina mexicana. Son sencillas de preparar, sabrosas y versátiles. Aquí más información sobre los ingredientes y la preparación de las tortillas de harina.
Ingredientes
- 2 tazas harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de agua
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina con la sal.
- Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.
- Añade el agua lentamente mientras amasas con la mano.
- Invierte el tazón en una superficie limpia con harina y continúa amasando hasta que la masa quede suave y blanda.
- Corta la masa en 12 porciones y amasa cada una con las manos.
- Con un rodillo de cocina, extiende la masa hasta que quede delgada pero no demasiado.
- Calienta una sartén y coloca cada tortilla.
- Hornéalas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
- Disfruta caliente y con tus guarniciones favoritas.
Ahora que ya sabes cómo hacer tortillas de harina puedes disfrutar de esta delicia mexicana cuantas veces desees.
¿Cómo se elabora la tortilla?
Proceso de cómo se fabrican las tortillas Se recolecta el grano de maíz y se realiza el proceso de nixtamalización. Este proceso consiste en incorporar calcio al grano mientras están en el agua, después se escurren y se muelen hasta que el maíz tenga una consistencia suave. El siguiente paso es hacer la masa mezclando sal, agua y el grano tostado. Con esta masa se forma una pelota y se deja reposar durante unos minutos. Luego se forma unas tortillas con un rodillo y se fríen en un sartén a fuego medio con aceite para que queden crujientes.
Cómo hacer Tortillas de Harina
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 tazas de agua caliente
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el aceite vegetal.
- Añadir el agua caliente poco a poco y mezclar hasta que quede una masa flexible.
- Formar una bola con la masa y amasarla durante unos 10 minutos.
- Cortar el rollo de masa en porciones y colocarlas en una superficie encimada con harina.
- Usar un rodillo para aplastar cada porción y formar círculos con un radio aproximado de 20 cm.
- En una sartén antiadherente o de acero, se debe colocar 1 o 2 círculos de la masa y cocinarlos por cada lado a fuego medio hasta que vean ligeramente dorados.
- Una vez listos, retirar y guardar en una servilleta.
Consejos
- Es importante que la temperatura del agua caliente sea suficiente para lograr una mezcla firme pero flexible.
- Un buen amasado de la masa es primordial para lograr tortillas con la consistencia correcta.
- Para un sabor único y delicioso, añadir 2 cucharaditas de manteca de cerdo al momento de mezclar la harina y el agua.
Usar un sartén antiadherente para evitar dañar las tortillas al momento de dorarlas.
Para disfrutarlas aún más, servirlas calientes con tus guarniciones favoritas, como frijoles, queso, carne, pollo y la salsa que más te guste.